11 Piring Untuk Makan Ketika Anda Di Iran
Sementara berkeliling Iran Anda pasti akan menemukan berbagai macam kuliner yang menakjubkan. Mulai dari hidangan rebusan tradisional hingga kebab sukulen dan sup menghangatkan hati, setiap daerah memiliki sesuatu untuk ditawarkan. Keragaman bahan dan hidangan sebagian karena beraneka ragam iklim yang ada di seluruh negeri, sehingga hanya bahan terkaya yang digunakan untuk memasak. Berikut ini adalah perincian 11 top yang harus dicoba hidangan tradisional untuk Anda - Noosh-e-Jan! (Selamat makan).
seri
Juga dikenal sebagai 'Abgoosht', hidangan kaldu daging dan kacang ini berasal dari ratusan tahun yang lalu. Ini pada dasarnya adalah rebusan daging domba dan buncis dengan basis tomat. Biasanya disajikan di piring batu yang disebut dizi - maka namanya.
Ash Reshte
Pemanasan jantung lainnya, hidangan tradisional yang umumnya disajikan di musim dingin adalah hidangan sup Ash Reshte. Enak dan lezat, sup ini terbuat dari buncis, kacang, mie, dan banyak herba.
kabab
Jika Anda ingin makan malam di restoran Iran yang dinikmati oleh penduduk setempat maka kemungkinan Anda akan disajikan kebab dan nasi-gaya Iran. Kebab gaya Iran dikenal karena sangat lezat dan lembut, dan datang dalam beberapa varietas termasuk koobideh, barg, chenje dan bakhtiari.
Khoresht Gheimeh
Khoresht Gheimeh adalah daging sapi dan rebusan kacang polong yang dibuat dengan limau kering dan dimasak dalam basis tomat, biasanya disajikan dengan kentang goreng di atasnya. Di bulan Muharram, bulan suci dalam kalender Iran, hidangan ini dimasak dan disajikan di jalan bagi mereka yang membutuhkan.
Zereshk Polo Morgh
Sejauh ini salah satu hidangan Iran tercantik, Zereshk Polo Morgh adalah hidangan nasi yang biasanya dibuat dengan safron dan barberi di samping sup ayam dan tomat. Barberinya berwarna merah cerah dan rasanya asam, membuat rasa hidangan ini menarik.
Fesenjan
Fesenjan adalah hidangan ikonik yang berasal dari Kekaisaran Achameinid di 515 BC. Terbuat dari kacang kenari, pasta delima dan ayam atau bebek, adalah hal umum untuk menemukannya di antara makanan yang sering disajikan pada upacara pernikahan di Iran. Di reruntuhan kuno Persepolis, para arkeolog menemukan tablet yang merinci bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Fesenjan, menjadikannya salah satu hidangan yang paling dicintai.
Baghali polo
Hidangan nasi ini dibuat dengan safron, kacang fava dan dill hijau, dan biasanya disajikan dengan domba. Favorit di musim semi, ini adalah salah satu hidangan nasi paling populer di negara ini.
Tahdig
Tahdig adalah lapisan renyah emas yang ditemukan di dasar pot nasi. Ini biasanya dimakan sebagai lauk tetapi tidak pernah cukup dan tahdig sering menemukan dirinya di tengah-tengah sebagian besar baris keluarga!
Ghormeh Sabzi
Terbuat dari banyak rempah-rempah, kacang merah dan domba, hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi dan merupakan hidangan lain yang sangat populer dan harus dicoba di Iran.
Kashke Bademjan
Biasanya dimakan sebagai saus atau lauk, Kashke Bademjan terdiri dari terong merokok dan 'Kashk'- yoghurt whey biasanya digunakan dalam masakan Iran. Hidangan ini biasanya disajikan dengan roti Iran yang lezat yang dikenal sebagai Lavash.
Saffron Ice Cream dan Faloode
Salah satu hidangan pencuci mulut yang patut dicoba adalah es krim safron Iran dan faloode. Faloode juga merupakan makanan penutup dingin, terdiri dari mie beras yang dicampur dengan air mawar beku dan sirup gula, mirip dengan sorbet. Kedua hal ini dapat ditemukan di toko es krim di sekitar Iran dan membuat camilan sore yang menyenangkan di bulan-bulan yang lebih panas tahun ini.
