10 Hidangan Chili Tradisional Yang Harus Anda Coba
Dari hidangan daging yang lezat hingga ceviche yang cerah dan tajam, daftar makanan tradisional Chili ini adalah panduan tur untuk selera Anda. Cuci piring khas ini - banyak yang berasal dari jantung pedesaan Chili - dengan segelas anggur lokal atau pisco sour.
Empanadas
Kue-kue adonan yang digoreng atau dipanggang ini biasanya diisi dengan keju, seafood, atau campuran yang disebut pinus yang terdiri dari daging giling, zaitun, telur dan bawang. Sementara Chili menikmati empanada sepanjang tahun, buatan sendiri empanada de pino adalah salah satu makanan tradisional utama yang disajikan selama Fiestas Patrias Chili - perayaan hari libur nasional yang berlangsung pada bulan September. Selama perayaan, gempa bumi, sejenis minuman manis, juga cukup populer. Minuman ini termasuk anggur fermentasi manis dengan es krim nanas dan pilihan pahit atau grenadine pahit.
ceviche
Versi ceviche yang berbeda dapat ditemukan di seluruh Amerika Latin, khususnya di Chili dan Peru. Lokal itu dibuat dengan ikan mentah (sering reineta atau corvina), direndam dan dimasak dengan jus lemon sebelum disajikan dengan bawang, bawang putih, merkén, ketumbar, jinten, garam, minyak zaitun dan cabai merah. Ceviche sangat cocok dengan minuman lokal yang tajam, pisco sour, dibuat dengan pisco Chili, pica lime atau jus lemon, sirup dan es.
Cazuela
Bagus untuk hari yang cerah atau untuk mengusir pilek, kaldu lezat ini dibuat dengan potongan daging empuk atau ayam yang empuk bersama dengan kentang, labu, mie jagung dan daun ketumbar. Cobalah hidangan tradisional ini, yang memiliki asal-usul Mapuche Spanyol dan asli, di salah satu restoran pasar di La Vega Central. Untuk melakukan seperti yang dilakukan orang-orang Chili, lanjutkan dan makan kaldu terlebih dahulu, setelah selesai dengan daging, kentang, dan sayuran.
Choripán
Biasanya disiapkan di barbecue Chili (asados), choripanes adalah sosis panggang yang disajikan dengan roti segar, tersedia di setiap sudut toko. Topping seperti mayones, tumbuk alpukat, dan pebre secara tradisional ditawarkan dengan choripanes Chili. Pebre adalah bumbu Chili pedas yang dibuat dengan paprika pureed, bawang cincang, bawang putih, minyak zaitun dan daun ketumbar.
Humitas
Hidangan asli Amerika Selatan ini berasal dari budaya Andean pra-Hispanik dan juga dapat ditemukan di Peru, Ekuador, Bolivia dan Argentina. Meskipun humitas disiapkan sama dengan orang Meksiko tamale, mereka dikenal karena manisnya, bukan bumbu. Humitas dibuat dengan tepung rebus dan adonan jagung, dimasak dengan mentega, bawang dan kemangi dan dibungkus dengan kulit jagung. Anda akan menemukannya humitas sering dijual di toko-toko pojok, meskipun terkadang pedagang kaki lima akan menjualnya dari pendinginnya.
Mode con huesillos
Minuman tradisional ini dibuat dengan a kumit (sejenis nektar peach), buah persik kering dan huesillos - gandum kasar. Makan lebih banyak dengan gula atau susu menjadi kebiasaan populer di Chili selama abad 19, berkat produksi gandum lokal. Akhirnya peach dan sirup ditambahkan dan minuman menjadi makanan pokok Chili, terutama di daerah tengah negara. Manjakan dirimu untuk demam lebih banyak huesillos saat Anda melihat pemandangan di atas Bukit San Cristóbal atau Santa Lucía Hill, tempat di mana minuman ini dijual secara teratur.
Penuh
Saat Chili mengambil hot dog, menyelesaikan secara mengejutkan salah satu makanan Chili yang paling dicintai, dijual di toko roti dan berdiri di seluruh negeri. Tipikal menyelesaikan disajikan dengan sosis, tomat cincang, mayones dan sauerkraut. Itu completo Italiano juga cukup populer, dan dilengkapi dengan tomat cincang, alpukat tumbuk dan mayones. Hot dog mendapatkan namanya dari kombinasi bahan merah, hijau dan putih yang digunakan, yang meniru warna pada bendera Italia.
Curanto
Makanan tradisional Pulau Chiloé di Chili selatan, Curanto dimasak dengan daging, kentang, kerang, roti kentang yang disebut milcao, sayuran dan pangsit. Apa yang unik tentangnya Curanto adalah bahwa itu disiapkan menggunakan batu panas di lubang yang dalam di tanah. Tradisi mempersiapkan Curanto dimulai dengan pengembara adat Chono yang tinggal di Pulau Chiloé - sebuah suku yang sekarang sudah punah.
Sopaipilla
Flatbread labu goreng tradisional ini disajikan dalam dua cara berbeda. Di jalanan, penjual akan melayani panas sopaipillas dengan saus pedas atau pebre. Praktik yang kurang umum adalah memakannya dalam mangkuk yang dilapisi dengan manis chancaca, saus seperti sirup gula. Hidangan musim dingin yang lezat ini disebut sopaipillas pasadas.
Pastel de choclo
Hidangan tradisional yang populer ini merupakan representasi yang sangat baik mestizo (dicampur) memasak di Amerika Selatan, memadukan bahan-bahan untuk Spanyol empanada dan hidangan asli Andes humitas. Pastel de choclo adalah hidangan puding jagung manis dan gurih yang biasanya dimasak dan disajikan dalam mangkuk tanah liat. Bahan-bahan termasuk jagung manis, zaitun, daging sapi, telur rebus, bawang dan kismis.
