Di Mana Untuk Menemukan Makanan Maroko Tradisional Di Nyc
Pada episode berikutnya dari seri asli Culture Trip, Hungerlust, kami menuju ke tengah kota Manhattan untuk mencicipi masakan tradisional Maroko di Tagine Fine Moroccan Cuisine.
Terletak di West 38th Street, di jantung distrik teater Manhattan, Anda tidak akan berharap untuk menemukan restoran seperti Tagine. Dengan lampu gantung Maroko yang rendah, tekstil Berber, lampu merah dan kursi empuk, restoran Maroko langsung mengantar Anda ke jalan-jalan di Marrakech.
Didirikan oleh Toni Marisa Gallo dan Chef Hamid Idrissi, Tagine Fine Moroccan Cuisine berfokus untuk menghadirkan berbagai rasa otentik Maroko ke Manhattan. Tagines adalah hidangan klasik Berber — diibaratkan sebagai sup gurih — sesuai namanya dengan pot tanah liat tempat mereka dimasak. Secara tradisional menggabungkan sayuran dengan ayam, domba atau daging sapi; tagine dibumbui dengan jinten, tumeric, kayu manis dan saffron untuk memberikan rasa yang unik.
Chef Hamid, yang berasal dari Khemesset di Pegunungan Atlas Tengah Maroko, telah berada di Amerika Serikat selama lebih dari 30 tahun. Dengan seorang ayah yang berbahasa Arab dan seorang ibu yang Berber, masakan Chef Hamid menarik dari kedua pengaruh, berfokus pada rasa Maroko dan rempah-rempah kuno yang masih digunakan oleh Berber hingga hari ini.
Dalam episode Hungerlust ini, kami bertemu dengan Chef Hamid untuk belajar tentang seni membuat tagine, budaya Maroko, dan apa yang harus diketahui oleh wisatawan yang tinggal di Maroko.
Ikuti terus Hungerlust dan saksikan episode 1: Vietnam, episode 2: Thailand, episode 3: Kolombia dan episode 5: Ethiopia!
