Desserts Belgia Lokal Yang Harus Anda Coba
Belgia, wisma Burgundians dan foodies, bukanlah penghindar dari sedikit kesenangan. Ambil, misalnya, tujuh makanan penutup lokal ini, mulai dari puding mewah hingga kue yang menenangkan.
Mattentaart, combo cheesecake-pastry
Sebuah spesialisasi Flemish sejati dari wilayah Geraardsbergen (Grammont dalam bahasa Perancis), the mattentaart adalah perawatan artisanal yang sudah ada sejak abad 16th awal. Dengan mengisi cheesecake krim dan puff pastry crust, the mattentaart tergantung pada kualitas susu dan susu untuk rasanya yang manis. Karena mengantongi status Produk Regional Eropa di 2006, Anda tidak akan menemukan bisnis selain Geraardsbergen dan desa tetangga Lierde yang menamai produk mereka mattentaart, jadi mengapa tidak mulai memanggang diri sendiri?
Puding nasi surgawi
Jika Pieter Bruegel menyajikannya di pesta Itu Pernikahan Petani, lukisan terkenal yang dibuat di pertengahan abad 16th, Anda dapat yakin bahwa puding beras telah dinikmati di negara tuan tua selama berabad-abad. Tambahkan pepatah kuno ini bahwa semua yang pergi ke surga bisa makan puding beras tanpa akhir dengan sendok emas, dan sudah jelas seberapa jauh kembali cinta Belgia untuk hidangan nasi, susu, dan rempah-rempah yang kaya ini seperti vanilla, kayu manis dan saffron pergi. Taburkan lapisan gula cokelat muda di kanan atas sebelum menggali.
Roti puding penny-pinching
Resep pudel kuno lainnya, tetapi lebih mudah di dompet (tidak perlu rempah-rempah mewah) dan lebih kental, merenung, atau "bertunas" untuk jangka pendek, adalah cara Belgia untuk tidak membiarkan roti tua sia-sia. Setelah menambahkan susu bergula hangat, telur, dan kismis ke irisan roti tiga sampai empat hari Anda, yang harus Anda lakukan hanyalah menguleni campuran tersebut menjadi roti kohesif dan memanggangnya di oven. Mudah peasy, meskipun Anda mungkin ingin merendam kismis Anda di beberapa rum atau cognac terlebih dahulu untuk memberikan makanan penutup sedikit keuletan ekstra.
Kue Petit Beurre yang ramah untuk anak-anak
Pilihan gagal-aman untuk koki pemula, kue petit beurre cepat, mudah, dan tidak memerlukan waktu oven. Disebut juga 'koekjestaart'Atau kue kue (bahan utamanya adalah petit beurre cookies), itu adalah slam dunk yang dijamin di antara anak-anak untuk makan serta membuat diri mereka sendiri. Orang-orang dewasa di Belgia memiliki kenangan indah berada di rumah kakek-nenek mereka, mencelupkan kue biskuit dalam kopi dingin, membuat sedikit menara kue dari mereka, dan kemudian memplester semuanya dengan buttercream yang lezat, mungkin menambahkan cokelat di atasnya. dalam bentuk taburan.
Festive Yule Log
Dalam hal makanan pencuci liburan, log Yule adalah yang paling indah dari semuanya. Banyak rumah tangga Belgia mengakhiri makan malam Natal mereka dengan kue bolu yang dihias agar terlihat seperti log kayu yang sebenarnya. Setengah dari kesenangan adalah dalam menutupi roulade dengan lapisan gula cokelat, menelusuri alur di dalamnya dengan garpu untuk membuat kulit luar menyerupai kulit kayu, menyelesaikannya dengan taburan gula bubuk untuk salju, dan membuat tamu Anda terkesan dengan hasil akhirnya.
Beignet Flemish yang memanjakan
Lain liburan favorit Belgia, serta tetangga mereka di perbatasan utara, beignet Flemish cukup memanjakan. Goreng, adonan, dan ditaburi dengan gula bubuk, makanan kecil yang bulat ini sering mengingatkan keluarga akan jalan-jalan ke lapangan, di mana mereka disajikan sepanjang tahun untuk menyenangkan orang tua dan muda. Bola-bola panas dan manis memberikan kenyamanan ekstra pada musim gugur dan musim dingin. Pastikan untuk merencanakan hidangan utama yang ringan ketika menyajikannya sebagai kulminasi untuk seluruh hidangan karena mereka mengemas cukup banyak pukulan.
Spool es krim renyah
Bukan rahasia bahwa orang Belgia memuja spekulan mereka, tetapi sementara kue kue keping tradisional ini berpasangan baik dengan kopi atau teh setelah makan malam, itu bukanlah makanan penutup yang lengkap. Jadi mengapa tidak mengikuti kereta musik yang dimulai dalam beberapa tahun terakhir dengan menambahkan spekulan ke hidangan penutup yang sudah ada untuk kelezatan ekstra? Cheesecake dengan bagian bawah speculoos yang renyah selalu merupakan pilihan yang bagus, tetapi yang lebih eksotis adalah es krim speculoos. Jika Anda tidak membiarkan es krim buatan sendiri menakut-nakuti Anda, Anda akan berterima kasih kepada dewa-dewa untuk rasa pala pedas, kayu manis, dan cengkeh yang bekerja dengan sangat baik ketika dingin. Pro tip: tambahkan potongan kasar spekulum yang dihancurkan sebelum memasukkan campuran ke dalam freezer untuk meningkatkan rasa yang dibuat dari awal.
