Argentina Vs Bolivia: Siapa Yang Benar-Benar Menciptakan The Salteña
Salteña secara harfiah berarti dari Salta, sebuah kota di Argentina utara. Jadi masuk akal bahwa camilan gurih yang menggembung ini dengan isi daging yang manis harus Argentina, bukan? Tidak persis. Sejarah di balik camilan pagi favorit Bolivia sedikit lebih rumit dari itu. Baca terus untuk menemukan asal-usul yang benar.
Pertama, penting untuk dicatat bahwa saltaa mudah dibedakan dari empanada lain di benua, yang ada banyak. Hampir secara eksklusif dimakan di Bolivia, saltea adalah oven panggang dan memiliki kerak yang keras dalam bentuk menonjol berbeda dengan bagian bawah datar. Di dalamnya ada isian daging sapi atau ayam, telur rebus, dan sayuran seperti kacang polong atau wortel. Belum lagi saus yang manis, terkadang pedas yang benar-benar membuat empanada ini terpisah.
Pokoknya, lanjutkan ceritanya. Legenda mengatakan bahwa gigitan sarapan populer ini pertama kali ditemukan oleh Juana Manuela Gorriti, seorang Argentina dari Salta. Gorriti melarikan diri dari Argentina pada awal abad 19 untuk melarikan diri dari kediktatoran brutal Juan Manuel de Rosas dan berakhir di Tarija, Bolivia selatan. Dengan sedikit uang untuk diandalkan, dia memberi makan keluarganya yang miskin satu-satunya cara dia tahu caranya: dengan memasak dan menjual empanada.
Gorriti adalah koki empanda yang baik dan pengusaha yang cerdas untuk boot. Seiring berjalannya waktu, ia secara bertahap mengembangkan resepnya untuk beradaptasi dengan selera lokal, dan dengan sukses besar. Tak lama, para ibu di sekitar Tarija memberi tahu anak-anak mereka, “Vaya comprar unas empanadas de la Salteña”(Belilah beberapa empanada dari wanita dari Salta) dan akhirnya nama salteña tertahan.
Gorriti pasti membuat empanada yang sangat bagus karena dia kemudian menikahi presiden Bolivia. Seperti kata pepatah, "Jalan menuju hati seorang pria adalah melalui perutnya."
Meskipun diciptakan oleh seorang Argentina, pastry diciptakan di perbatasan Bolivia sesuai dengan selera Bolivia. Ini menjadikan Bolivia dalam buku kami, dan juga karena Bolivia bangga dengan garam mereka yang dimakan melimpah di seluruh negeri.
Perhatikan bahwa di Salta mereka melakukan jenis kue yang benar-benar berbeda, sering disebut sebagai empanada salteña, yang sama-sama lezat. Terjadi untuk mengunjungi kota dan mencari untuk mencoba beberapa untuk diri sendiri? Inilah tempat terbaik untuk memilih satu.
