10 Hidangan Lituania Tradisional Yang Harus Anda Coba
Hidangan Lituania sangat bergantung pada sayuran akar (kentang dan bit), daging dan produk susu, yang semuanya dapat ditanam di iklim dingin Lithuania. Mengisi, hangat, dan dimaksudkan untuk membuat Anda tetap hangat dari dalam, makanan Lituania tentu saja sesuatu yang pantas untuk dicoba. Berikut ini sepuluh hidangan tradisional Lituania yang telah diwariskan dari kakek-nenek ke cucu selama berabad-abad.
Cepelinai (Zeppelins)
Dimulai dengan hidangan nasional Lithuania, cepelinai adalah kue besar yang terbuat dari campuran adonan kentang mentah dan dimasak yang diisi dengan daging babi dan disiram dengan sendok krim asam dan saus bacon. Meskipun awalnya disebut didzkukuliai, nama itu diubah menjadi cepelinai di abad 20th karena kemiripan mereka dengan airship zeppelin.
Roti Goreng (Kepta Duona)
Roti goreng, atau kepta duona, adalah roti gandum hitam Lituania yang digoreng dengan minyak, dibumbui dengan bawang putih dan garam, dan disajikan dengan saus keju. Roti goreng sering dimakan sebagai camilan untuk menemani bir dan merupakan makanan kenyamanan favorit yang membawa kembali kenangan hangat bagi banyak orang Lithuania.
Beetroot Soup (Burokėlių Sriuba)
Sup bit adalah sup hangat dan nyaman yang terbuat dari bit, bawang, wortel, dan seledri dicampur dengan kaldu daging (biasanya babi) dan dibumbui dengan garam, lada, dan dill. Ketika disajikan, sup bit harus berwarna merah yang indah dan dilengkapi dengan kentang yang dimaksudkan untuk ditambahkan ke sup.
Chilled Borscht (Saltibarsciai)
Disajikan secara musiman, sup beetroot dan kefir ini disertai dengan telur rebus dan kentang rebus. Khususnya, borscht dingin adalah warna mengejutkan merah muda cerah dan merupakan indikator bahwa cuaca hangat telah tiba di Lithuania.
Grybukai (Kue Jamur)
Jangan biarkan nama yang diterjemahkan menyesatkan Anda, grybukai tidak dibuat dengan jamur, mereka hanya kue berbentuk jamur. Grybukai adalah potongan kecil lezat yang dibumbui dengan kayu manis, cengkeh, pala, dan kapulaga dan diberi glas untuk menciptakan “tangkai” putih dan “topi” hitam.
Kue Gulai Goreng
Tahu keju segar adalah makanan pokok di rumah tangga Lithuania dan dapat digunakan untuk membuat berbagai hidangan. Salah satu hidangan favorit adalah kue dadih keju goreng, yang hanya berupa dadih keju yang dicampur dengan sedikit tepung, telur, dan gula yang digoreng dalam minyak. Biasanya disajikan dengan buah segar dan selai, kue keju dadih dapat dinikmati kapan saja sepanjang hari.
Pancake kentang
Kentang benar-benar raja ketika datang ke makanan Lituania, dan sejumlah hidangan kentang sering dimakan sepanjang minggu. Pancake kentang adalah hidangan sederhana yang dibuat, terdiri dari parutan kentang, bawang, dan telur yang dicampur bersama dan digoreng dengan minyak. Mereka disajikan dengan dill, daun bawang, dan krim asam.
Kibinai
Kibinai adalah pai lezat yang merupakan hidangan nasional orang Kariat, kelompok etnis Turki yang telah tinggal di Lithuania selama berabad-abad. Keripik lunak di sekitar daging, sayuran, dadih keju, atau selai berry membuat kibinai menjadi camilan atau sisi favorit untuk menemani sup.
Kugelis
Kugelis adalah puding atau lasagna kentang yang hangat dan dipanggang yang kadang-kadang menggabungkan daging dan disajikan dengan selai lingonberry, bacon, atau krim asam. Seperti kebanyakan hidangan Lituania, resep bervariasi dari orang ke orang, jadi sepotong kugelis mungkin berbeda di setiap tempat yang berbeda, membuatnya menjadi hidangan yang menarik untuk dicoba.
Raguolis atau Sakotis
Raguolis, juga disebut sakotis, adalah kue tradisional Lituania yang sering disajikan selama acara-acara khusus seperti pernikahan, Malam Natal, dan Paskah. Kue ini adalah cincin besar, berongga dengan apa yang tampak seperti tanduk atau duri di sekitar tepi yang dibuat dari adonan yang menetes saat kue berputar dan berputar-putar di atas kompor yang menyerupai ludah.
