10 Cookbook Meksiko Terbaik Yang Anda Butuhkan Di Dapur Anda
Berjalan-jalan melalui London, New York atau Amsterdam dan tidak akan lama sebelum Anda akan menemukan sebuah truk taco atau burrito bar. Popularitas masakan Meksiko sedang melonjak sekarang, jadi untuk mendorong Anda semua untuk pergi memasak makanan flavoursome ini, kami telah menyusun daftar sepuluh buku masak Meksiko favorit kami untuk menginspirasi Anda.
Mexican Everyday | Rick Bayless (USA | UK)
Ditulis oleh penulis pemenang penghargaan dan juru masak TV, Rick Bayless, Mexican Everyday adalah panduan orang yang sibuk untuk masakan Meksiko yang sehat. Dikemas penuh dengan resep lezat, yang semuanya membutuhkan waktu kurang dari 30 menit untuk dipersiapkan, buku resep ini adalah setengah dari dua bagian seri terlaris. Bayless memahami bahwa sebagian besar orang tidak pulang cukup awal selama seminggu untuk menghabiskan berjam-jam mengaduk kaldu yang kaya di atas kompor, sehingga tidak ada resepnya yang memerlukan banyak persiapan sama sekali. Cobalah Taco chorizo, kentang, dan jamurnya untuk makan malam yang cepat namun lezat, atau untuk sesuatu yang bahkan lebih mengesankan lagi di snapper, zucchini dan toasty garlic mojo combo.
Wahaca Makanan Meksiko Di Rumah | Thomasina Miers (AS | Inggris Raya)
Ditulis oleh pemenang 2005 Masterchef dan salah satu pendiri jaringan restoran makanan jalanan Meksiko yang sangat populer, Wahaca, Wahaca Mexican Food At Home adalah buku terbesar Thomasina Miers. Di halaman pembuka Miers membawa kita kembali ke masa ketika ia pertama kali tiba di Meksiko pada usia 18, benar-benar terpesona oleh bau, warna, dan rasa yang memenuhi negara itu. Kami melakukan perjalanan bersamanya melalui awal kariernya hingga pembukaan Wahaca. Sisa dari buku ini dikemas penuh dengan resep lezat termasuk taquito ayam, esquites, pancake jagung dan empanada. Semua kebaikan yang lezat ini dipecahkan dengan deskripsi terperinci tentang perbedaan antara jenis cabai, varian tequila dan semua bungkus berbasis jagung.
Meksiko: Cookbook | Margarita Carillo Arronte (USA | UK)
Panduan pasti mutlak untuk masakan Meksiko, Meksiko: Cookbook lebih merupakan ensiklopedi hidangan otentik Meksiko daripada buku resep standar. Dengan lebih dari 700 resep rinci termasuk, bahkan ahli makanan Meksiko yang paling banyak belajar akan terdorong untuk memikirkan hidangan yang belum terdaftar. Buku yang indah dalam desain dan substansi, Meksiko: Cookbook pastinya adalah buku yang akan Anda pamerkan ke teman dan keluarga selama bertahun-tahun mendatang. Dikuratori oleh otoritas makanan Meksiko yang legendaris, Margarita Carillo Arronte, tidak mengherankan jika buku ini begitu komprehensif. Arronte telah bekerja sebagai koki Kementerian Pertanian Meksiko, ia memimpin kampanye untuk mendapatkan masakan Meksiko yang diakui oleh UNESCO, adalah pemimpin gerakan makanan lambat di Baja dan memiliki dua restoran. Meksiko sejak lahir dan masih tinggal di Mexico City pada usia 92 hari ini, koleksi resep pilihannya tidak dapat disalahkan.
Slowcooker Meksiko | Deborah M Schneider (AS - Inggris)
Ketika kebanyakan dari kita berpikir tentang masakan Meksiko, kita berpikir tentang panci penggorengan dan piring panas, tetapi di The Mexican Slowcooker Deborah M Schneider menunjukkan kepada kita betapa lezatnya makanan tradisional Meksiko dapat terjadi setelah beberapa jam di dalam slow cooker. Moles, enchilada, burrito, sopas, carnitas dan semua favorit klasik Meksiko lainnya memiliki tempat cadangan di buku resep ini dan bahkan ada panduan yang membantu untuk memilih slow cooker yang tepat di bab pendahuluan. Satu-satunya sisi buruk dari resep Schneider adalah waktu persiapan yang panjang yang banyak diambil oleh hidangan. Namun demikian, rasa yang ditingkatkan dan kelembutan yang diperoleh dari menu yang disiapkan dengan matang dan dimasak dengan lambat, sangat berharga untuk usaha dan kesabaran. Bersamaan dengan kelimpahan resep, Schneider juga memberikan saran kapan sebaiknya menggunakan cabai kering dalam memasak dan ketika cabai segar adalah keharusan mutlak, serta mencantumkan semua kebutuhan penting lemari toko untuk memulai perjalanan memasak yang lambat pedas .
My Sweet Mexico, Fany Gerson (Amerika Serikat | Inggris Raya)
Bagi mereka yang memiliki gigi manis, My Sweet Mexico milik Fany Gerson menyediakan pembaca dengan pengetahuan luas tentang sejarah barang manisan Meksiko serta menyarankan banyak resep yang menggoda. Buku ini memiliki bagian untuk kue kering yang otentik, roti, permen, minuman, dan makanan beku - memastikan bahwa semua orang yang dipenuhi gula dapat dipenuhi. Dari staples Amerika Latin seperti churros dan Garibaldis ke resep yang lebih inovatif dan tidak biasa seperti es krim alpukat dan mezcal trifle - pasti ada hidangan penutup yang benar-benar baru bagi setiap pembaca. Tambahan tambahan yang brilian adalah bagian kosakata di bagian depan buku di mana Gerson menjelaskan kepada kami yang banyak dari bahan-bahan tidak biasa yang tercantum dalam beberapa resep yang lebih tradisional. Aguardiente adalah sejenis brendi yang jelas, dan krim tartar adalah asam yang terbentuk dari kerokan tong anggur - lezat!
Viva La Revolucion | Fiona Dunlop (AS - Inggris)
Revolusi yang mengacu pada judul buku ini, adalah kembalinya metode memasak pra-Hispanik dan obsesi dunia baru-baru ini dengan hidangan ala tapas ala Meksiko. Di Viva La Revolucion, Fiona Dunlop menyediakan makanan pecinta tren dengan koleksi resep yang dibuat oleh koki top Meksiko. Tortilla dan tacos memiliki tempat yang sama dalam buku ini seperti yang ada di buku masak Meksiko lainnya, tetapi sama banyaknya dengan fokus pada hidangan baru yang trendi. Pikirkan cabai dengan saus buah markisa, dan sup kerang dan artichoke. Daripada dibagi menjadi bagian buku masakan khas pembuka, hidangan utama, lauk dan makanan penutup; Viva La Revolucion dibagi berdasarkan wilayah. Dengan cara ini, pembaca dapat belajar tentang gaya memasak dan tren yang berbeda di setiap bagian Meksiko. Dunlop bahkan menyertakan daftar pemasok makanan Meksiko di Inggris dan daftar situs web di mana Anda dapat memesan lebih sulit untuk mendapatkan bahan.
Kematian oleh Burrito | Shay Ola (USA | UK)
Kematian Shay Ola oleh Burrito dikemas penuh dengan resep makanan jalanan yang lezat dan fotografi makanan yang menakjubkan. Lupakan cheesy beef mince tacos dan nacho berminyak, masakan dalam buku ini memiliki gaya yang luar biasa. Resep tradisional dan otentik memang datang dengan daftar bahan-bahan yang panjang tetapi untuk acara-acara khusus ketika Anda ingin membuat usaha ekstra itu, mereka sempurna. Beberapa resep favorit dari Death by Burrito adalah poppers chipotle, kacang mabuk, bebek confit dan mangga, dan tentu saja, arroz con leche (puding nasi).
Makanan Meksiko Nyata | Ben Fordham (AS | Inggris Raya)
Disusun oleh para pendiri restoran terkenal Benito's Hat di London, Real Mexican Food memasukkan sejumlah resep burrito, taco, dan salsa yang sangat populer, banyak yang telah dicoba dan diuji pada publik Inggris. Nikmati guacamole dengan keripik tortilla buatan sendiri (sempurna untuk mengemil selagi hidangan utama dimasak) dan kemudian ambil kesempatan pada pico de gallo dan salsa brava sebelum mencuci semuanya dengan Benito's Hat margarita. Koleksi resep otentik dan pribadi, setiap hidangan memiliki cerita tersendiri yang dijelaskan dalam kotak di sebelah bahan dan metode. Resepnya sendiri relatif mudah dibuat, dan bahkan koki yang paling tidak berpengalaman dapat dengan mudah merusak hidangan lezat dengan sedikit kepercayaan diri. Daftar rinci pemasok dan stokis Inggris dan AS juga disertakan.
Keinginan Meksiko | Ben Milbourne (AS - Inggris)
Koki selebriti Australia, Ben Milbourne, hidup dengan delapan perintahnya yang ia bagikan dengan pembaca dalam Keinginan Meksiko. Dia memberi tahu kita untuk memasak karena kita menikmatinya dan menjadikannya sebuah perayaan. Dengan buku ini yang penuh dengan hidangan lezat dan mudah dibagikan, merayakan masakan sehari-hari tentu saja merupakan tugas yang mudah. Satu-satunya makanan Meksiko yang dikenal Milbourne sebagai anak-anak adalah taco yang dikemas sebelumnya, tetapi sekarang dia mengajarkan dunia bagaimana membuat tiram gelembung bir yang berflavoursome, chorizo crumble, dan ratatouille Meksiko seolah-olah ini adalah jenis masakan yang dia makan sepanjang hidupnya. kehidupan. Kecintaan orang Meksiko mendorong orang untuk memasak dengan teman-teman dan berbagi gaya prasmanan kreasi mereka, jadi setiap makanan dikemas penuh dengan selusin rasa dan tekstur yang berbeda. Bermanfaat, di mana saja Milbourne telah menyarankan bahan yang sulit ditemukan di luar Meksiko, dia telah memberikan opsi alternatif juga.
The Essential Masakan Meksiko | Diana Kennedy (AS - Inggris)
The Julia Child dari buku-buku masakan Meksiko, Diana Kennedy memiliki banyak penggemar penggemar makanan Amerika Latin, dan bukunya The Essential Cuisines of Mexico tentu saja menjadi favorit. Ketika Kennedy pertama kali mulai menulis tentang masakan lezat dan eksotis ini seperempat abad yang lalu, dia jauh di depan waktu. Hari ini kita semua hampir menangkap temuan-temuan kulinernya yang penuh wawasan dan memulai perjalanan kita yang berfokus pada makanan di Meksiko. Sebuah makanan pokok di dapur pecinta makanan yang pedas, The Essential Cuisines of Mexico terbentang di banyak generasi. Ambil salinan dan mulai memasak udang keringnya, chalupa, saus biji labu, dan daging babi cabai.
//
