Mengapa Orang Cina Makan Dengan Sumpit?
Meskipun orang suka bergurau bahwa negara beras-pokok tidak boleh makan dengan dua tongkat panjang, sumpit memberi gaya masakan Cina. Sekarang di mana-mana di negara ini dan di restoran Cina di seluruh dunia, mereka memiliki sejarah panjang dan terhormat. Inilah semua yang perlu Anda ketahui.
Penggunaan sumpit yang paling awal yang dikonfirmasi di Cina adalah pada 1200 BC selama dinasti Shang. Ya, dinasti yang sama yang memberi kita tulang oracle dan contoh terkuat artefak Cina kuno juga berasal alat favorit Cina.
Sumpit paling awal ini terbuat dari perunggu dan digunakan terutama untuk memasak. Dirancang lebih lama dari sumpit hari ini, versi perunggu mampu mencapai jauh ke dalam panci minyak mendidih.
Selama hampir seribu tahun, ini adalah fungsi utama sumpit - tidak sampai 400 AD bahwa mereka dipersingkat dan digunakan untuk makan. Sekitar saat ini, koki mulai memotong daging menjadi potongan kecil untuk menghemat minyak goreng. Konsumen dengan cepat menyadari bahwa sumpit sangat cocok untuk memindahkan potongan-potongan kecil dari mangkuk ke mulut.
Jauh sebelum ini, bagaimanapun, alat itu telah menerima dukungan selebritis dari tidak lain Konfusius sendiri. Filsuf percaya bahwa peralatan yang tajam seperti pisau akan mengingatkan para pemakan tentang cara mengerikan daging yang ada di dalam mangkuk. Sumpit, di sisi lain, memiliki ujung yang membosankan, sehingga menghemat pengguna mereka dari gambar rumah jagal.
Pada 500 AD, penggunaan sumpit telah menyebar dari Cina ke negara tetangga Jepang dan Vietnam, di mana desainnya disesuaikan dengan selera lokal. Di Jepang, sumpit dibuat dalam ukuran berbeda untuk pria, wanita, dan anak-anak. Di Vietnam, kayu kelapa digunakan untuk mendukung perunggu dan porselen.
Sementara itu Jepang yang akhirnya menciptakan sumpit sekali pakai di 1878, Cina adalah sumber asli dari desain cerdik yang telah membawa kecemasan bagi banyak pemakan takeout di seluruh dunia.
