The Top 14 Makanan Korea Selatan Untuk Coba
Dalam beberapa tahun terakhir Korea Selatan menjadi lebih dikenal karena teknologinya daripada makanannya. Namun, berkat makanan lezat seperti kimchi, yang telah menjadi sensasi global, segalanya mulai berubah. Berikut ini adalah daftar makanan Korea Selatan yang harus Anda coba.
Kimchi (sayuran yang difermentasi)
Salah satu hidangan tertua dan mungkin paling penting dalam masakan Korea, kimchi adalah hidangan pedas dan asam yang terbuat dari sayuran yang difermentasi. Ini disiapkan dengan berbagai macam bahan, tetapi bahan utama yang paling umum adalah kubis. Kimchi sangat populer di kalangan orang asing karena rasanya yang unik, serta nilai gizi yang tinggi, kandungan serat dan kandungan kalori yang rendah. Namun, bagi Korea, ini paling populer karena nilai budaya yang signifikan. Tanpa kimchi, makan malam dianggap tidak lengkap.
Bibimbap (nasi campur)
Bibimbap pada dasarnya semangkuk bahan campuran termasuk, tetapi tidak terbatas pada, beras, namul (sayuran berbumbu dan tumis), jamur, daging sapi, kecap, gochujang (pasta cabai), dan telur goreng. Bahan-bahan yang ditemukan di bibimbap bervariasi menurut wilayah, dan versi paling terkenal dari hidangan tersebut ditemukan di Jeonju, Tongyeong, dan Jinju.
Bulgogi (barbekyu daging sapi yang direndam)
Hidangan pedas daging sapi panggang yang gurih dan gurih, Bulgogi adalah salah satu hidangan daging Korea paling populer di seluruh dunia, dan menempati peringkat 23rd sebagai makanan paling lezat di dunia menurut polling CNN Travel di 2011. Ini sering dipanggang dengan bawang putih dan irisan bawang untuk menambah rasa pada daging. Daging biasanya dibungkus dengan selada dan juga dimakan secara tradisional ssamjang (pasta pedas yang tebal dan merah).
Japchae (mie tumis)
Sering disajikan sebagai lauk saat makan siang atau makan malam, japchae adalah hidangan mie tradisional Korea yang terdiri dari ubi goreng tumis, sayuran yang diparut tipis, daging sapi, dan sedikit kecap dan gula. Tergantung pada koki, bahan tambahan seperti jamur ditambahkan ke dalam campuran. Japchae dikenal karena rasanya yang manis dan beraroma dan teksturnya yang lembut namun sedikit kenyal.
Hoeddeok (pancake manis manis)
Dikenal sebagai versi pancake Barat yang lebih manis, hoeddeok, atau kadang-kadang dieja sebagai hotteok, adalah makanan jalanan Korea yang populer, terutama selama musim dingin. Ini pada dasarnya datar, adonan bundar yang diisi dengan campuran kayu manis, madu, gula merah, dan potongan kecil kacang dan dimasak di atas wajan. Kelezatannya memiliki eksterior dan interior lembut yang renyah serta rasa yang tak tertahankan.
Ddukbokki (kue beras pedas)
Ddukbokki, juga dieja tteokbokki, adalah makanan Korea pedas umum yang terbuat dari kue beras berbentuk silinder, kue ikan segitiga, sayuran, dan saus cabai merah manis. Seringkali dijual oleh pojangmacha (pedagang kaki lima). Orang-orang menikmati ddeukbokki untuk kombinasi rasa pedas dan manis.
Seolleongtang (sup tulang sapi)
Sup Korea tradisional yang terbuat dari tulang sapi, daging lembu dan brisket, seolleongtang adalah hidangan lokal Seoul, sering dibumbui dengan garam, lada hitam, bawang hijau cincang, atau bawang putih cincang sesuai selera konsumen. Kaldu berwarna putih susu, berawan dan sering dimakan dengan nasi. Seolleongtang dikenal karena teksturnya yang lembut namun kenyal dan kaldu beraroma, dan dapat ditemukan di sebagian besar restoran Korea di Seoul.
Sundubu-jjigae (sup tahu lembut)
Disajikan dalam mangkuk batu besar, sundubu-jjigae adalah sup Korea pedas umum yang umumnya terbuat dari dubu (tahu), sayuran, jamur, makanan laut, daging sapi atau babi, dan gochujang (pasta cabai). Tergantung pada koki dan wilayah, beberapa bahan dihilangkan, diganti atau ditambahkan ke dalam campuran. Meskipun ada variasi yang berbeda, secara tradisional, telur mentah ditempatkan di atas rebusan dan dicampur dengan sup sebelum disajikan untuk menambahkan rasa tambahan ke piring.
Samgyeopsal (potongan babi)
Salah satu hidangan Korea paling populer di Korea Selatan, samgyeopsal terdiri dari irisan daging babi panggang panggang yang tidak direndam atau dibumbui. Mereka biasanya dicelupkan ke dalam bumbu yang terbuat dari garam dan merica dicampur dalam minyak biji wijen, dan kemudian dibungkus dengan selada bersama dengan irisan bawang putih panggang, irisan bawang panggang, bawang hijau parut, dan kimchi. Ini adalah salah satu hidangan paling umum yang ditemukan di restoran Korea mana pun di seluruh dunia.
Haemul Pajeon (pancake sayuran seafood)
Versi dari pajeon, yang merupakan hidangan Korea seperti panekuk yang dibuat dengan bawang hijau, adonan telur, tepung terigu, dan tepung beras, haemul pajeon menggabungkan makanan laut ke pancake umum. Bahan makanan laut umum yang digunakan termasuk, tetapi tidak terbatas pada, tiram, udang, cumi, dan kerang. Haemul pajeon umumnya dimakan sebagai hidangan utama dan dikenal karena teksturnya yang lembut dan kenyal serta campuran rasa makanan lautnya.
Hobakjuk (bubur labu)
Hidangan manis dan kasar, hobakjuk adalah bubur tradisional Korea yang terbuat dari labu kukus dan beras ketan yang telah direndam dalam air. Meskipun tampilannya sederhana, rasanya luar biasa manis dan beraroma karena labu. Ini adalah makanan yang populer selama jam sarapan, dan seringkali merupakan pilihan makanan yang sempurna untuk orang yang tidak sehat dan tidak dapat mengkonsumsi makanan berat. Ini disajikan panas dan dingin tetapi terbaik saat panas.
Naengmyeon (mie soba dingin)
Naengmyeon adalah hidangan mie Korea dingin umum yang terdiri dari mie panjang, tipis, mentimun, irisan buah pir Korea, irisan daging sapi dan telur rebus. Mie sering dibuat dari soba, kentang, dan ubi jalar, tetapi juga bisa dibuat dari garut dan kudzu, tergantung pada jenis naengmyeon. Ini adalah hidangan populer terutama selama musim panas untuk mendinginkan diri di bawah panas yang menyengat dan udara lembab tebal di Korea Selatan.
Soondae (sosis darah)
Soondae, atau kadang-kadang dieja sebagai sundae, adalah hidangan Korea yang unik terbuat dari usus babi yang diisi dengan beberapa bahan seperti mie, darah babi, dan barley. Versi soondae berbeda dalam tambalan dan pembungkus, dan sering disiapkan berbeda sesuai dengan provinsi atau kota di Korea Selatan. Namun demikian, meskipun resep berbeda, setiap soondae kenyal di luar dan lembut dan beraroma di samping, menciptakan campuran tekstur yang menarik serta rasa.
Samgyetang (sup ayam ginseng)
Hidangan umum terutama selama musim panas, samgyetang adalah sup tradisional yang terbuat dari ayam, bawang putih, beras, daun bawang, jujube Korea, ginseng Korea, dan rempah-rempah. Ia dikenal memiliki nilai gizi yang tinggi. Tidak hanya itu dikenal karena isinya yang sehat tetapi juga populer hanya karena rasa krim dan dagingnya.
