Top 12 Hidangan Peru Air Penyiraman

Makanan merupakan bagian integral dari identitas Peru. Jadi, sangat menyenangkan bagi orang Peru untuk melihat masakan mereka menjadi terkenal di kancah gastronomi global. Berikut adalah 12 hidangan luar biasa dari Peru yang kami anjurkan.

ceviche

Ceviche adalah hidangan segar dan segar, baru-baru ini juga disajikan di restoran di Amerika Serikat dan Eropa. Ini disiapkan dengan mengasinkan potongan ikan mentah dalam air jeruk nipis Peru dan kemudian dicampur dengan cabai, bawang, dan rempah-rempah. Cabe Aji cabe ada di mana-mana dalam masakan Peru, khususnya aji amarillo. The bumbu sisa lezat dari Ceviche disebut leche de tigre, dan seperti namanya, itu dianggap sebagai cairan yang menyegarkan untuk diminum.

Ayam panggang

Pollo a la Brasa begitu lezat dan menular sehingga sekarang ada hari dalam kalender Peru yang didedikasikan untuk merayakannya; nyaman, itu disebut 'Pollo a la Brasa Day'. Fenomena pollo a la brasa telah melanda kota-kota besar di Amerika Serikat. Ia juga dikenal sebagai ayam yang dihitamkan, karena dipanggang di atas rotisserie menggunakan arang. Ayam dimasak dengan kecap dan disajikan dengan kentang goreng chunky.

Menyebabkan

Causa adalah kue kentang berlapis dengan tambalan, meminjamkan diri ke banyak variasi. Peru memiliki beragam jenis kentang, termasuk kentang kuning (papa amarilla) dan secara rutin digunakan untuk membuat kausa. Template hidangan ini melibatkan menumbuk kentang dan membentuknya menjadi kue sambil dibumbui dengan jus lemon atau jeruk nipis, minyak, garam dan merica. Secara tradisional, causa disajikan dingin dan tambalan cenderung aji kuning paprika, alpukat, telur dengan tuna, kerang atau salad ayam.

Sup Quinoa

Peningkatan status Quinoa di antara pecinta makanan di seluruh Eropa dan Amerika telah menjadi tren nyata dalam dekade terakhir. Ini adalah biji yang dapat dimakan yang diberi label sebagai 'protein lengkap' dan populer untuk sifat-sifat kesehatannya: mengandung sembilan asam amino esensial. Namun, resep sup quinoa sangat pokok tradisional di Peru. Meskipun bahan-bahan yang ditambahkan ke dalamnya mudah beradaptasi, biasanya, bahan-bahan termasuk labu, kacang-kacangan dan kentang. Jika Anda seorang karnivora, maka sup ayam dan quinoa adalah pilihan yang bagus.

Lomo Saltado

Hidangan ini adalah ilustrasi utama tentang bagaimana memasak Peru telah dibentuk oleh keragaman budaya. Lomo Saltado adalah perpaduan rasa Cina dan Peru: daging tenderloin atau sirloin steak tumis. Masakan Cina di Peru dikenal sebagaichifa, suatu bentuk memasak yang tertanam dan ditanamkan di negara Amerika Selatan ini karena imigrasi Cina selama abad 19th. Jadi daging sering dibumbui dengan jinten dan kemudian tumis dengan tomat, aji cabe, bawang, ketumbar dan kecap. Sarapan ini disajikan dengan kentang goreng dan nasi kukus.

Shambar

Kota Trujillo, yang terletak di bagian barat laut Peru, memiliki sup yang mengesankan yang disebut Shambar. Ini adalah sup unik yang menggabungkan gaya memasak Andean, Criollo dan Spanyol. Shambar adalah sup kental yang terdiri dari biji-bijian gandum, ketumbar, buncis, bawang putih, aij panca, kacang dan setidaknya tiga jenis daging yang berbeda: biasanya daging babi, daging sapi, dan ham. Selanjutnya disebut juga Shambar de los Lunes, karena biasanya disajikan di Trujillo pada hari Senin untuk menghidupkan kembali orang-orang selama seminggu ke depan.

Tiradito

Ini adalah contoh lebih lanjut dari imigrasi Asia yang mempengaruhi masakan Peru. Tiradito mengambil inspirasi dari kelezatan Jepang: Sashimi. Ada kemiripan kuat antara tiradito dan ceviche, namun dalam kasus ini, ikan mentah dipotong menjadi irisan yang sangat tipis seperti sashimi. Juga tidak ada proses pengasinan saat membuat hidangan ini, karena ikan sudah tercakup dalam saus tepat sebelum disajikan sehingga dapat dikonsumsi mentah mungkin.

Aji de Gallina

The Peruvian aji peppers khas adalah pusat dari resep ini: memberikan warna dan tendangan pedas. Aji de Gallina adalah sup kental yang terdiri dari dada ayam dan nasi. Saus kuning yang menakjubkan dibuat dengan menggunakan susu evaporated, aji cabe, remah roti, bawang, bawang putih, keju dan kenari atau pecan yang hancur. Biasanya disajikan dengan selada, irisan telur rebus dan buah zaitun hitam. Atau, ada pilihan vegetarian populer yang menampilkan kentang kuning rebus, yang dikenal sebagai papa a la huancaína.

Pachamanca

Ini adalah masakan tradisional Andes khusus yang masih digunakan saat ini, terutama untuk perjamuan di Peru. Istilah ini berasal dari bahasa Quechua, diucapkan terutama di wilayah Andes, dan mengacu pada gagasan menggunakan bumi sebagai oven. Batu dipanaskan dan kemudian ditempatkan di dasar lubang di tanah. Selanjutnya, daging direndam, dibungkus dengan daun pisang dan dimasak di atas batu yang sangat panas. Panggang pit Andean ini juga biasanya termasuk kentang, kacang fava dan jagung rebus.

Anticuchos

Adegan makanan jalanan yang energik di Peru benar-benar telah meningkatkan reputasi negara ini secara internasional. Anticuchos adalah pusat dari kegilaan ini, sorotan yang pasti dapat ditemukan di tengah-tengah jalan-jalan yang sibuk di Peru. Hidangan ini pada dasarnya adalah daging yang direndam pada tongkat yang dimasak di atas panggangan. Namun, pilihan paling menarik yang dijual oleh PKL adalah anticuchos de corazon: hati sapi empuk. Makanan lezat ini dimasak dengan cuka anggur merah, biji cumin, siung bawang putih, dan cabai.

Chupe de Camarones

Peru benar-benar unggul dalam menciptakan semangkuk sup yang substansial; setelah semua ada ribuan resep sup untuk dipilih. Hidangan yang harus dicoba adalah chupe de camarones, makanan tradisional tapi lezat atau dikenal sebagai udang chowder. Sup ini penuh dengan rasa dan mengandung bahan-bahan segar baik udang atau kepiting yang dikombinasikan dengan kentang, cabe dan rempah-rempah lainnya.

Cuy

Prospek makan marmot cenderung menimbulkan respons yang tidak menyenangkan dari mereka yang tinggal di luar Peru. Namun, cuy merupakan hal yang biasa di sini (terutama di komunitas pedesaan) sebagai sumber protein yang baik. Banyak yang terkejut dengan betapa kaya dan lembutnya daging cuy saat disajikan dengan saus lada pedas, dan hidangan ini sering dibandingkan dengan kelinci.