Panduan Untuk Makanan Natal Belanda
Dengan musim perayaan hampir di atas kami, kami memutuskan untuk menyusun daftar spesialisasi musiman Belanda yang dijamin untuk memenangkan bahkan Gober yang paling tabah. Semua camilan, minuman, dan hidangan lezat ini memancarkan keceriaan yuletide dan memancarkan pemanasan, aroma kekristenan.
Speculaas
Kue-kue tipis dan renyah ini dicampur dengan segenggam rempah-rempah lezat yang memberi mereka rasa khas yang ada di suatu tempat di antara biskuit gingernut Inggris dan adas manis Jerman yang menancapkan kue springerle. Spesula biasanya dimakan selama Sinterklaas, tetapi umumnya mulai muncul di supermarket Belanda sekitar bulan Oktober. Mereka sering dipanggang dalam bentuk yang meriah atau dibuat menyerupai benda-benda yang secara tradisional dikaitkan dengan Belanda, seperti kincir angin atau bakiak.
Gevulde Speculaas
Meskipun berbagai spesimen padat ini rasanya mirip dengan yang diberi nama kue almond mengisi dan kerak lunak memasukkannya ke dalam liga sendiri. Bagian atas dan bawahnya yang rapuh jauh lebih lembut daripada spekula biasa dan membuatnya sempurna untuk merendam kopi atau teh dalam jumlah besar. Basa pedas ini diisi dengan lapisan tebal krim marzipan dan kemudian dipanggang menjadi sandwich bergula. Spekulan gevulde segar dapat dibeli dari sebagian besar supermarket selama musim perayaan dan banyak toko roti Belanda yang membanggakan diri pada pengambilan khusus mereka pada klasik Belanda ini.
Merenungkan anggur
Pada awal musim Natal, pub-pub Belanda mulai menjual jenis anggur yang lezat yang disebut glühwein. Minuman hangat ini secara signifikan lebih pedas daripada varian Eropa lainnya dan mengandung rempah-rempah tradisional Belanda seperti adas manis, pala dan kayu manis. Bahan-bahan aromatik ini direbus dengan anggur merah dan minuman yang dihasilkan kemudian disajikan dengan irisan jeruk atau bintang adas manis. Bau glühwein seperti natal dan menenggak habis satu atau dua gelas akan segera menyembuhkan getaran musim dingin.
oliebollen
Oliebollen secara harfiah diterjemahkan ke bahasa Inggris sebagai bola minyak dan menyerupai donat besar bulat yang tercakup dalam lemak dan gula bubuk cair yang lezat. Jelas, ini memperlakukan berminyak sangat kaloratif dan harus didekati dengan hati-hati, karena sangat mudah untuk berakhir mencemooh seluruh baki oliebollen bahkan sebelum menyadarinya. Selama Natal, ratusan pedagang kaki lima bermunculan di sekitar Belanda dan menyiapkan kue-kue yang lezat ini dari dalam truk makanan khusus.
Pepernoten
Secara tradisional, pepernoten datang dalam berbagai bentuk dan ukuran tetapi sekarang biasanya dipanggang ke dalam cakram tebal berukuran penny. Kue rasanya sangat mirip dengan specula dan mengandung bahan yang hampir sama. Namun, pepernoten memiliki raut dan kerutan yang jelas yang membedakan mereka dari speculaas. Toko-toko Belanda cenderung menjual pepernoten dengan kantong penuh dan umum untuk melihat kue-kue yang dilapisi cokelat atau marzipan.
Kerststol
Kerststol adalah roti manis berbentuk oval yang diisi dengan potongan besar pasta almond dan buah kering. Pembuat roti terlebih dahulu membuat adonan manis dan kemudian menambahkan sultana, kismis, brendi, dan kulit lemon. Kemudian campuran ini digulingkan di atas lempengan marzipan, menciptakan ramuan seperti gulungan gulung yang dipanggang sampai kulit luarnya renyah dan coklat. Pengisian Kerststol tetap lembut dan halus setelah mengeluarkannya dari oven dan bagian tengahnya harus lezat. Orang sering melapisinya gula bubuk (gula penganan) dan makan Kerststol dengan segelas bir atau anggur musiman.
Stamppot
Meskipun hidangan ini dimakan sepanjang tahun di Belanda, selama bulan-bulan dingin, stammpot menjadi makanan pokok bagi banyak rumah tangga Belanda. Ide di balik cappot sangat sederhana dan berputar di sekitar sayuran favorit di Eropa utara: kentang yang sederhana. Tepung kanji ini ditumbuk halus dan kemudian dicampur dengan sayuran rebus lainnya seperti kale, wortel atau kacang polong -sebuah proses yang menambahkan sedikit warna pada kentang. Beberapa jenis daging biasanya disajikan di atas bahan tumbuk dan stammpot ini sering diberi glamor dengan saus kental.
