14 Mulut Mengairi Makanan Jalanan Thailand, Anda Akan Cinta
Garis antara makanan jalanan dan makanan duduk seringkali cukup baik di Thailand. Anda akan menemukan banyak kios dasar di mana Anda dapat mengambil camilan untuk pergi; sementara yang lain menyiapkan meja dan kursi plastik sederhana untuk pengunjung. Budaya makanan Thailand hidup, komunal, dan menghargai mereka yang bersedia mengambil risiko dengan hidangan baru. Nantikan hidangan fantastis ini saat Anda menjelajahi pasar malam dan jalanan di negara itu.
Pad Lihat Eiw
Pad See Eiw seperti spaghetti dan bakso masakan Thailand: hangat, hangat, dan menghibur. Hidangan ini terdiri dari mie beras lebar yang digoreng dengan saus kedelai gelap dengan ayam, babi, atau daging sapi serta brokoli atau kubis Cina. Pilihan yang beraroma namun aman, ini adalah pilihan yang sangat baik bagi mereka yang tidak bisa menangani hidangan Thai yang lebih pedas tetapi ingin bercabang dari pad thai. Pecinta makanan yang menyukai sedikit lebih banyak tendangan dapat menambahkan serpih cabe kering, cuka, atau keduanya.
Kluay Tod
Makanan ringan atau camilan manis yang adiktif, kluay tod adalah pisang mini yang digoreng. Hidangan ini biasanya dibuat dengan pisang yang kurang matang, yang lebih cocok untuk digoreng. Pisang biasanya disiapkan dalam adonan kelapa kering dan biji wijen. Hasilnya adalah bagian luar yang sedikit renyah dan keemasan, serta bagian yang lembut dan hangat. Mereka sangat segar digoreng, atau bahkan setelah mereka mendingin ke suhu kamar.
Pad Kra Pao
Pad kra pao terdiri dari daging babi cincang atau ayam yang digoreng dengan basil dan cabe Thailand, semua disajikan dengan nasi putih. Ini jelas bukan hidangan untuk orang yang suka pilih-pilih makanan: The basil Thailand memiliki rasa pedas yang sangat tajam, sementara cabe menambah bumbu yang lumayan. Anda selalu dapat mengurangi panas dengan meminta vendor untuk membuatnya pet nit noi (hanya sedikit pedas). Hidangan ini juga sering memasukkan potongan ayam dan telur goreng.
Som Tam
Som tam adalah salah satu hidangan paling populer di Thailand dan hadir dalam berbagai gaya penyajian. Hidangan dasar terdiri dari pepaya hijau parut, tomat, wortel, kacang tanah, buncis udang kering, gula, bawang putih, saus ikan, air jeruk nipis, dan banyak cabai. Bahan-bahan dicampur bersama menggunakan lesung dan alu, yang memadukan rasa dengan indah. Hidangan ini cenderung sangat pedas secara default, jadi tergantung pada tingkat toleransi Anda, sering kali terbaik untuk memintanya mai pet (tidak pedas).
Khao Kha Moo
Khao kha moo adalah hidangan sederhana namun memuaskan yang terdiri dari kaki babi yang direbus yang disajikan di atas nasi. Saat disiapkan dengan baik, daging babi dimasak dalam campuran kecap, gula, dan rempah-rempah sampai empuk dan empuk. Biasanya mudah ditemukan di kios-kios jalanan yang menjualnya, karena Anda dapat melihat-lihat panci besar yang diisi dengan kaki babi yang direbus. Jika Anda lebih suka daging berlemak rendah, Anda bisa memintanya mai ow nang (tidak ada kulit). Sering disajikan dengan brokoli Cina dan telur rebus di samping.
Kai Jeow
Salah satu hidangan termurah yang akan Anda sajikan disajikan di sebagian besar kedai makanan adalah kai jeow, atau telur dadar Thailand yang disajikan di atas nasi. Omelet Thailand dibuat sedikit berbeda dari rekan-rekan Barat mereka; bagian dalam berbulu seperti telur dadar standar, tetapi bagian luarnya berwarna keemasan dan renyah. Hidangan biasanya dimasak dengan saus ikan dan cabe, dan diberi saus cabai. Ini dapat dimakan kapan saja setiap hari, tetapi banyak orang Barat menikmatinya untuk sarapan.
Moo Ping
Moo ping dengan mudah adalah salah satu camilan jalanan on-the-go terbaik di Thailand. Tusuk sate babi panggang ini sering dijual bersama dengan kantong plastik kecil dari ketan. Meskipun tusuk daging babi biasa digunakan, Anda juga akan melihat potongan ayam dan daging lainnya yang dipanggang dan disajikan oleh pedagang kaki lima. Setiap vendor membuat bumbu mereka sedikit berbeda, tetapi biasanya melibatkan campuran bawang putih, kecap, dan gula, menciptakan rasa yang manis dan gurih.
Sai Ooah
Sai ooah adalah sosis Thailand utara yang dibuat dengan berbagai bahan aromatik, yang membuatnya terasa lebih dari sekedar daging babi. Daging babi biasanya dicampur dengan bahan seperti serai, daun jeruk purut, lengkuas, dan sering juga cabai merah. Campuran ini dipanggang dalam bungkus usus sampai keemasan dan lezat. Meskipun Chiang Mai sangat terkenal dengan sai ooahnya, Anda akan melihatnya dilayani oleh kios jalanan di seluruh negeri.
Gai Tod
Ayam goreng mungkin bukan hidangan Thailand yang unik, tetapi sangat populer di Thailand. Gai tod biasanya disiapkan dengan merendam sayap ayam atau stik drum dalam campuran rempah-rempah dan tepung beras sebelum menggoreng seluruh campuran. Untuk menambah sedikit rasa ekstra, ayam ini juga sering dihidangkan dengan pasta cabe Thailand atau disajikan dengan saus pedas. Anda akan melihat gai tod disajikan di mana-mana mulai dari pasar malam hingga kereta api, sering disertai dengan karung beras ketan.
Guay Teow
Guay Teow menjelaskan semua jenis sup mie. Ini dapat dibuat dengan daging ayam, babi, atau daging sapi, serta mie beras atau mie telur. Ada begitu banyak variasi hidangan yang, seperti banyak makanan Thailand, itu sedikit berbeda di mana pun Anda mencobanya, tetapi selalu hangat dan memuaskan. Sebagian besar waktu, vendor juga menambahkan wontons atau bola daging ke dalam kaldu. Hidangan terbaik atasnya dengan gula, cabai kering, air jeruk nipis, dan saus ikan.
Poh Pia Tod
Pegas gulung jarang melanggar batas kuliner apa pun, tetapi makanan ini merupakan camilan yang lezat dan lezat. Vendor biasanya akan memotong gulungan panjang menjadi potongan-potongan kecil seukuran gigitan, yang kemudian dimuat ke kantong plastik sebelum disiram saus cabai manis dan disajikan dengan tusuk gigi untuk dimakan. Poh pia tod dapat dibuat dengan berbagai tambalan yang berbeda, seperti daging, sayuran, atau mie beras. Meskipun versi goreng klasik ini tidak diragukan lagi memuaskan, itu juga layak untuk dicoba lumpia segar (pa pia sod) yang jauh lebih sehat tetapi sama lezatnya.
Roti
Roti adalah hidangan lain yang tidak berasal dari Thailand, tetapi telah berhasil menjadi stapel pasar jalanan selama bertahun-tahun. Hidangan ini mirip dengan pancake atau krep, dengan adonan yang mengelilingi isi pisang bersama dengan susu kental atau saus cokelat. Jangan lewatkan kesempatan untuk menonton roti Anda sedang dipersiapkan, dengan para pedagang terampil meregangkan adonan sangat tipis dan kemudian ahli menggorengnya di atas piring besar. Adonan yang sedikit kecoklatan dengan cepat dilipat di sekeliling tambalan untuk membuat persegi, yang kemudian dicincang menjadi potongan-potongan kecil.
Massaman Gai
Bukan rahasia bahwa ada banyak kari Thai yang lezat, tetapi Massaman sangat unik karena menggabungkan pengaruh Persia yang terasa. Seperti kebanyakan kari, ini dibuat dengan santan, bersama dengan ayam dan kentang yang membentuk sebagian besar hidangan. Karinya dibumbui dengan kacang goreng, kayu manis, daun salam, saus asam, dan gula. Ini adalah pilihan lain yang baik bagi pecinta makanan yang lebih menyukai hidangan ringan, dan itu juga bisa dibuat dengan tahu daripada ayam untuk vegetarian.
Kao Niew Ma Muang
Kao niew ma muang sederhana tapi sangat lezat, dibuat dengan ketan, irisan mangga segar, dan sirup sirup kelapa. Nasi ketan menyerap krim kelapa, menciptakan tekstur lembut yang menyenangkan dan rasa manis yang ringan. Hidangan ini sangat populer ketika mangga berada di musim dari April hingga Mei, tetapi Anda akan melihat kios yang menyajikannya sepanjang tahun.
