12 Anggur Yang Harus Anda Coba Pada Perjalanan Anda Ke Hungaria
Dengan sejumlah kebun anggur dan anggur terkenal dunia, Hungaria adalah tujuan yang bagus bagi siapa saja yang ingin menikmati anggur lokal berkualitas. Mulai dari merah yang terkenal hingga putih segar yang renyah - biarkan kami mengajak Anda menikmati anggur Hongaria yang perlu Anda cicipi, dan kebun anggur untuk mendapatkannya.
Egri Bikavér (Darah Banteng)
Berasal dari Eger, di Hongaria Utara, ini adalah anggur merah kering yang bersahaja. Peraturan menyatakan bahwa campuran harus setidaknya 50% anggur asli dan biasanya Kékfrankos dipilih. Dua buah anggur lainnya harus ditambahkan ke dalam campuran, minimal tiga, diperlukan untuk membuat buah, anggur pedas. Berkat keberhasilannya selama abad 20, ia mengkarakterisasi anggur Eger hingga hari ini dan mungkin anggur Hungaria yang paling terkenal di luar negeri.
Tidak ada yang tahu kapan tepatnya anggur ikonik ini pertama kali dibuat, namun legenda mendapatkannya karena namanya berasal dari Pengepungan Eger di 1552, di mana serbuan pasukan Ottoman mencoba tanpa berhasil mengambil kastil kota. Ketika menjelaskan kekuatan dan perlawanan Hungaria, tentara Turki menyimpulkan bahwa darah banteng pasti telah dicampur ke dalam anggur orang-orang Hongaria yang bertahan!
coba: St Andrea Áldás 2012 Egri Bikavér adalah pengantar yang bagus untuk perpaduan klasik.
Egri Csillag (Bintang Eger)
Meskipun Eger terkenal dengan anggur merahnya, wilayah ini juga menghasilkan beberapa putih berkualitas. Egri Csillag adalah contoh cemerlang: setidaknya empat buah anggur berbeda masuk ke kreasinya, sementara 50% ini harus asli. Hasilnya adalah anggur cuvée segar dan buah - sempurna dingin dan dinikmati pada hari-hari musim panas yang panjang dan panas!
Tokaji Aszu
Juga dikenal sebagai "Raja Anggur", anggur penutup ini adalah campuran paling terkenal di wilayah ini (dan, beberapa mungkin mengatakan, negara). Anggur manis dengan kandungan gula tinggi, seimbang dengan keasaman segar, sering dikenal hanya sebagai Tokaj dan akan ditemukan di hampir setiap menu restoran di negara ini dalam beberapa bentuk. Anggur diklasifikasikan menurut puttonyos, yang mengacu pada kandungan gula anggur. Skala berkisar dari tiga hingga enam dan lebih tinggi, lebih manis!
coba: The Szepsy 6 Puttyonyos Aszú 2008 adalah Tokaj Aszu yang harus Anda coba.
Tokaj Furmint
Anggur pewarna Tokaj paling sering digunakan untuk membuat anggur putih kering, dan telah digunakan selama berabad-abad. Keluarga menjalankan kebun anggur Sauska panen anggur setiap tahun, menghasilkan anggur yang merupakan simbol dari Terroir Tokaj. Kaya, dengan catatan madu, aprikot kering, rosemary, minyak jeruk, dan pohon ek halus, 2013 furmint kebun anggur adalah pengantar yang bagus untuk anggur.
Kékfrankos
Seringkali diproduksi di wilayah anggur Villány, anggur merah ini memiliki kualitas yang elegan dan dapat diminum dengan tannin yang seimbang dan aroma blueberry, lada dan adas manis - serta tepian pedas yang kadang-kadang. Anggur populer di seluruh negeri sebagai merah klasik untuk disimpan di lemari anggur untuk setiap kesempatan.
Irsai Olivér
Anggur putih yang sangat populer, terutama selama musim panas ketika itu membuat minuman menyegarkan, anggur Irsai Olivér diproduksi di 1930 dan telah menjadi anggur Hongaria sejak saat itu. Dikenal karena muscatnya seperti kualitas, itu segar, buah dan sangat diminum.
coba: Nyakas Irsai Olivér 2016 adalah tambahan yang sempurna untuk pertemuan sosial apa pun, dengan kualitas yang ringan dan menyegarkan.
Gere Villányi Syrah
Anggur merah yang seimbang ini berasal dari kebun anggur Gere yang dikelola secara tradisional di wilayah anggur Villány. Keluarga telah membuat anggur untuk generasi 7 dan mempromosikan penggunaan metode otentik dari anggur dan oenologi tumbuh anggur. Gere Villányi Syrah adalah anggur buah dengan aroma lada hitam dan coklat, dan sentuhan akhir yang canggih.
Cserszegi Füszeres
Füszeres diterjemahkan sebagai "pedas" dalam bahasa Inggris, dan anggur putih ini tentu saja: penuh bertubuh, dengan keseimbangan keasaman sempurna, Cserszegi Füszeres dapat dibuat sebagai variasi kering dan setengah kering. Perpaduan antara Irsai Olivér dan Roter Traminer, anggur berselera ini harus dicoba.
coba: Dari sebuah kebun anggur dekat Balaton, Jásdi Cserszegi Fügeres 2015 adalah anggur putih yang harus dicoba.
Kadarka
Sering diproduksi di wilayah Szekszárd, di Hungaria Selatan, anggur ini digunakan dalam produksi anggur merah yang penuh dengan beludru pernah menjadi salah satu yang paling populer di negara itu namun jatuh ke tahun-tahun pengabaian dan kemunduran. Sekarang, ini sedang meningkat lagi dan sering digunakan dalam membuat kavu 'darah banteng' - Szekszárd Bikavér sering dianggap oleh penduduk setempat sebagai jauh lebih unggul dari mitranya dari Egri Bikavér (lihat di atas)!
Kreinbacher Juhfark
Salah satu varietas anggur tertua di Hungaria, juhfark digunakan dalam pembuatan anggur putih - dan Juhfark Kreinacher Estate adalah satu untuk dimasukkan dalam daftar Anda. Anggur ini bekerja dengan terroir untuk membuat anggur yang diproduksi secara lokal dengan buah dan nada bunga, dengan sedikit sentuhan asin dan menengah hingga penuh.
Laposa Badacsonyi Olaszrizling
Sementara Olaszrizling secara harfiah diterjemahkan sebagai Riesling Italia, anggur ini adalah bahasa Hongaria dan bukan riesling seperti yang kita duga! Hanya terhubung dengan nama, rieslings yang lebih dikenal di Eropa Barat pada kenyataannya tidak terkait dengan anggur tumbuh Hungaria ini. Sebuah rasa yang terkenal, Olaszrizling sering menyediakan dasar untuk minuman keras (minuman anggur yang populer yang diminum selama musim panas).
coba: Sebuah anggur putih kering dengan rasa halus dan aroma aprikot, Laposa Badacsyonyi Olaszrizling sempurna diminum segar dingin sambil duduk di bawah sinar matahari.
Portugeiser
Anggur utama Villány, Portugieser adalah anggur sehari-hari yang paling diminum muda: hanya perlu beberapa bulan untuk matang sebelum siap untuk dinikmati. Halus, buah dan mudah diminum, aroma ceri dan kandungan alkohol yang rendah membuat anggur ini sangat enak untuk dinikmati sambil bersantai bersama teman-teman.
coba: Bock PortaGéza 2015 adalah anggur beludru dengan catatan ceri.
