10 Hidangan Tradisional India Yang Harus Anda Coba
Gastronomi tradisional India didominasi oleh melange rempah-rempah dan rasa. Seperti halnya keragaman budaya dan linguistiknya, gaya kuliner di India bervariasi dari satu tempat ke tempat lain. Dan setiap sub-masakan memiliki hidangan yang unik. Beberapa mungkin mengasyikkan, yang lain kurang begitu, tetapi semuanya berwarna-warni dan memikat. Berikut adalah hidangan tradisional India 10 yang perlu Anda coba. Simpan ke wishlist Bagikan dengan yang lain Facebook Twitter Pinterest Email Salin tautan
Masala Dosa
Beras adalah makanan pokok masakan India selatan karena penggunaannya di sebagian besar hidangan, termasuk jilatan jari masala dosa. Sementara d adalah hidangan India selatan generik, masala dosa memiliki asal-usul spesifik di pesisir Karnataka. Persiapan nasi crèpe relatif sederhana; beras dan kacang direndam dalam air selama lima hingga enam jam, untuk menyiapkan adonan, dan kemudian dimasak di atas wajan. Jenis pengisian masala dosa bervariasi, tetapi biasanya kentang dan kari bawang, dicelupkan ke dalam chutney.
Masala dosa | © Connie / Flickr
Rogan Josh
Ini adalah kari domba aromatik yang berasal dari Kashmir, meskipun memiliki akar yang berasal dari masakan Persia. Menyusun berbagai bumbu, tomat, jahe dan bawang putih, Rogan Josh adalah hidangan lezat yang dipuja di seluruh negeri. Meskipun resepnya dapat bervariasi dari satu tempat ke tempat lain, esensi dasarnya tetap sama.
Hyderabadi biriyani
Biriyani memasuki perampokan gastronomi India dengan Mughal yang masuk, dan itu tidak pergi dengan keberangkatan mereka. Di antara banyak biriyani gaya, hyderabadi biriyani menonjol karena mode memasak dan bahan-bahan - nasi, daging (domba atau ayam), yoghurt, bawang dan sejumlah besar rempah-rempah untuk membuatnya terasa penuh.
Chaats India
Chaats (Camilan gurih) adalah andalan makanan jalanan India. Makanan ringan yang populer termasuk kachori, pani puri, bhel puri serta masala puri, dengan dasar beras kembung dan kacang polong, sayuran dan rempah-rempah. Chaats berasal dari India utara, dan secara bertahap menyebar ke setiap sudut dan sudut negara. Tidak berlebihan untuk mengatakan bahwa begitu Anda sudah mencoba chaats, Anda akan terus kembali untuk lebih!
Makki ki Roti dan Sarson ka Saag
Roti tepung jagung (Makki ki Roti) dan hidangan berbasis daun mustar (Sarson ka Saag) Bersama-sama adalah makanan pokok di wilayah Punjab di India. Ini mungkin tidak terlihat menarik, tetapi rasanya kaya dan memuaskan. Nilai gizi dari Makki ki Roti aur Sarson ka Saag memiliki tangan di semua keunggulan hidangan menikmati.
Tunde ke Kabab
Kebab daging cincang berbasis Lucknow ini terkenal karena bahan-bahannya yang terdiri dari sekitar 150 rempah-rempah yang berbeda. Konvensional Tunde kebab terbuat dari daging kerbau, dengan variasi pada resep menggunakan ayam atau daging kambing. Tunde ka Kabab adalah hidangan utama masakan Awadhi yang dikenal dengan hidangan ambrosialnya.
Vada Pav
Jalanan di Maharashtra tidak lengkap tanpa kehadiran vada pav penjual, seperti itu goyangan atas keahlian memasak lokal. Vada pav adalah perpaduan vegetarian patty kentang, cabe dan rempah-rempah lainnya yang diapit dalam roti gulung yang dikenal sebagai pav. Apa yang dimulai sebagai camilan sederhana dan hemat biaya telah pergi untuk mengumpulkan popularitas luas di India.
Daging sapi panggang dan Parotta
Orang-orang Kerala di India adalah penikmat masakan daging sapi. Kehadiran daging sapi dalam masakan Kerala telah mengilhami beberapa hidangan terbaik yang selalu menggoda lidah Anda dan daging panggang adalah salah satu di antara mereka. Menikmati daging sapi panggang dengan roti Kerala sendiri, parotta, adalah setiap kesenangan pemakan daging.
Babi Asap
Masakan Timur Laut India memiliki fitur khas dari seluruh negeri, menjadikannya petualangan kuliner yang sama sekali unik. Daging babi asap dari Nagaland, misalnya, menggabungkan unsur-unsur menarik, seperti tanaman bambu dan raja mirchi - salah satu cabai paling panas di dunia. Daging babi asap adalah makanan pokok tradisional Nagaland, biasanya dikonsumsi dengan nasi.
Dhokla
Makanan ringan vegetarian yang gurih di India tidak lebih baik daripada dhoklas, terbuat dari beras dan buncis. Adonan beras yang difermentasi dicampur dengan buncis dan dikukus, dan kemudian disajikan dengan biji mustard dan ketumbar. Di antara kebanyakan hidangan vegetarian dari Gujarat, dhokla ini bisa dibilang pelopor.
