10 Harus Mencoba Sendi Bbq Di Memphis, Tennessee
Salah satu ibu kota kuliner Amerika Serikat, Memphis mengkhususkan diri dalam sendi BBQ - barbekyu Memphis menjadi salah satu gaya khusus yang cenderung menggunakan iga babi dan bahu sebagai bahan dasar, memasak lambat dan membumbui mereka dengan bumbu gosok kering dan saus barbekyu yang kaya. Berikut adalah 10 restoran barbekyu terbaik Memphis untuk mencoba - besar dan kecil, dirayakan dan sedikit diketahui, diperbarui dari panduan kami sebelumnya.
Simpan ke wishlist Bagikan dengan yang lain Facebook Twitter Pinterest Email Salin tautan
Bar-BQ Shop Restaurant
Bar-BQ Shop Restaurant adalah rumah bagi keluarga Vernon, yang terkenal di Memphis untuk menikmati saus dan gosokan Dancing Pigs Bar-BQ pemenang penghargaan mereka. Saus menarik selama lima dekade pengalaman melayani masakan barbekyu tingkat pertama dan dapat digunakan sebagai bumbu perendam atau untuk mengoles semua jenis daging dari babi dan daging sapi ke ayam dan kalkun. The Sauce keluarga Vernon sekarang ditebar di toko kelontong 100 di lima negara bagian di Selatan dan telah memenangkan hadiah di Kontes Nasional Tantangan Makanan Api, dalam proses mengalahkan pesaing 800 dari seluruh negeri. Restoran di toko Bar-BQ menawarkan piring sosis asap, daging babi bahu atau daging sapi dengan saus merek dagang.
Bar-BQ Shop Restaurant, 1782 Madison Avenue, Memphis, TN, AS, + 1 901 272 1277
Simpan ke wishlist Bagikan dengan yang lain Facebook Twitter Pinterest Email Salin tautan
BBQ sentral
Sekarang ada tiga lokasi yang membawa BBQ Pusat di Memphis - di daerah Memphis Timur, Downtown, dan Midtown. Sering menduduki peringkat sebagai restoran barbekyu terkemuka di Memphis di Memphis Flyer dan Majalah Memphis, BBQ Sentral pertama didirikan di 2002. Sejak itu, restoran telah tampil di acara TV termasuk Pitmasters dan The Best Thing I Ever Ate dan dalam publikasi regional dan nasional seperti USA Today, Southern Living, dan Men's Health. Makanan itu semua digosok dengan bumbu kering sebelum direndam, dan kemudian diasapi perlahan-lahan di atas kayu hickory dan pecan. Anda dapat memilih di menu dari lembaran iga babi, brisket daging sapi, kalkun, dan sosis dengan banyak onion ring, kentang goreng, salad kentang, dan kulit babi rumahan.
Central BBQ, 2249 Central Avenue, Memphis, TN, AS, + 1 901 767 9377
Simpan ke wishlist Bagikan dengan yang lain Facebook Twitter Pinterest Email Salin tautan
Rendezvous Charlie Vergos
Charlie Vergos 'Rendezvous telah menjadi lembaga Memphis yang rusuknya menjadi favorit Presiden Bill Clinton dan Wakil Presiden Al Gore. Terletak tepat di seberang Peabody Hotel yang terkenal, sisi barbekyu dari hal-hal dimulai ketika Charlie Vergos menuju ke ruang bawah tanah dari restoran dan menggali sebuah batu bara. Ide tersebut kemudian datang kepadanya untuk menggunakan shute di atas panggangan barbekyu - hari-hari dari restoran yang menyajikan sandwich telah hilang. Ribuan orang kini datang ke Rendezvous untuk mencicipi iga gaya Memphis, yang dibuat dengan bumbu gosok kering daripada saus. Anda bisa mendapatkan iga babi dan bahu, atau iga dengan brisket sesuai keinginan Anda. Penghargaan telah datang untuk Rendezvous dari Washington Post, Esquire Magazine, dan The New York Times.
Charlie Vergos 'Rendezvous, 52 South 2nd Street, Memphis, TN, AS, + 1 901 523 2746
Simpan ke wishlist Bagikan dengan yang lain Facebook Twitter Pinterest Email Salin tautan
Corky
Corky didirikan di 1984 oleh Don Pelts setelah dia menghabiskan lebih dari satu dekade bekerja di restoran barbekyu Memphis lainnya. Semua makanan di Corky's dimasak perlahan di atas kayu dan arang hickory. Lokasi asli Corky ada di East Memphis, tetapi sekarang ada tiga restoran lain di seluruh negara bagian Tennessee. Dekorasinya klasik 1950s Americana - banyak neon, kuningan yang dipoles, musik 50 yang disalurkan melalui stereo dan para pelayan menyajikan makanan dengan dasi kupu-kupu. Spesialisasi rumah adalah iga - baik versi kering, yang dihaluskan dengan saus khusus dan ditaburi dengan campuran rempah-rempah rahasia, atau basah, yang telah secara perlahan-lahan disiram dengan saus khas Corky. Anda dapat menggabungkan tulang rusuk dengan babi yang menarik, lele dedaunan goreng atau daging sapi empuk.
Corky, 5259 Poplar Avenue, Memphis, TN, AS, + 1 901 685 9744
Simpan ke wishlist Bagikan dengan yang lain Facebook Twitter Pinterest Email Salin tautanPojok Nyaman
Cozy Corner memulai kehidupan dua setengah dekade yang lalu ketika Raymond Robinson mendirikan restoran di sudut North Parkway dan N Manassas Street. Sekarang dijalankan oleh jandanya Desiree, Cozy Corner tetap menjadi favorit penggemar barbekyu di Memphis dan telah ditampilkan dalam publikasi seperti majalah Saveur. Menunya memiliki ciri khas yang menarik serta tulang iga babi Memphis klasik - Anda dapat mencicipi seluruh Hen Cornish atau kalkun jika Anda memesan beberapa hari sebelumnya. Sebagai alternatif, Anda dapat memilih seluruh irisan iga, atau mencampur dua, empat atau enam tulang rusuk dengan sayap ayam. Makanan penutup yang ditawarkan termasuk kue 'Memphis Mudd' yang memanjakan.
Cozy Corner, 745 North Parkway, Memphis, TN, AS, + 1 901 527 9158
Simpan ke wishlist Bagikan dengan yang lain Facebook Twitter Pinterest Email Salin tautanElwood's Shack
Menu di Elwood's Shack tidak sepenuhnya barbekyu tetapi juga memiliki sandwich, sarapan, hot dog, dan pizza. Namun, barang-barang barbekyu di menu sangat dianggap oleh penduduk setempat bahwa Elwood's Shack tidak bisa dilewatkan dari tempat-tempat terbaik untuk barbekyu di Memphis. Anda dapat menemukan BBQ burrito dengan daging babi atau daging sapi dengan jalapeno, bawang, tomat, dan banyak saus, babi BBQ dengan nachos dan jalapeno peppers, atau BBQ bologna yang disajikan dengan roti putih bersih. Terletak tak jauh dari Summer Avenue di East Memphis, pilihan barbekyu lainnya di menu termasuk slider BBQ babi, babi pedas dan Sandung lamur dengan bawang dan acar, atau quesadilla BBQ dengan babi yang menarik dan paprika manis.
Elwood's Shack, 4253 Summer Avenue, Memphis, TN, AS, + 1 901 761 9898
Simpan ke wishlist Bagikan dengan yang lain Facebook Twitter Pinterest Email Salin tautanGermantown Commissary
Komissary adalah toko negara kecil di 19th dan awal abad 20th yang menjual segala macam barang umum. The Germantown Commissary terletak di tempat yang dulunya merupakan toko negara di kota Germantown, Tennessee. Selama 25 tahun terakhir ini telah menyajikan masakan barbekyu gaya Memphis - Playboy Magazine bahkan menamai restoran tersebut sebagai salah satu dari sepuluh restoran barbekyu teratas di seluruh AS. Selebriti seperti Faith Hill, Jack Nicklaus, dan Tim McGraw serta band-band besar termasuk Aerosmith dan The Eagles telah turun selama bertahun-tahun. Pada menu adalah hidangan besar seperti sosis asap dan udang BBQ, BBQ iga babi asap hickory, dan BBQ bahu babi baik ditarik atau cincang disajikan dengan kacang dan coleslaw.
Germantown Commissary, 2290 South Germantown Road, Memphis, TN, AS, + 1 901 754 5540
Simpan ke wishlist Bagikan dengan yang lain Facebook Twitter Pinterest Email Salin tautanJim Neely's Interstate Bar-BQ
Diatur di 1979 di toko yang diubah, Jim Neely's Interstate Bar-BQ sekarang memegang reputasi nasional sebagai salah satu tempat teratas di Memphis untuk makanan yang sangat baik. Keponakan Jim Neely, Pat dan Tony juga membuka restoran barbekyu, dengan Pat juga menampilkan di Food Network yang menunjukkan makanan kelas satu. Masih ada selusin keluarga Neely yang bekerja di Interstate Bar-BQ. Restoran ini telah lama memiliki reputasi yang luar biasa - namanya kembali di 1989 sebagai restoran terbaik kedua untuk makanan barbekyu di seluruh Amerika Serikat oleh majalah People, dan restoran barbekyu terbaik di Memphis oleh Vogue segera setelahnya. Masakan khusus yang ditawarkan adalah iga babi dan daging sapi dengan kacang dan selada, hickory yang dihidangkan dengan bumbu spesial, dan potongan babi dan daging sapi yang diasap atau diiris.
Jim Neely's Interstate Bar-BQ, 2265 South 3rd Street, Memphis, TN, AS, + 1 901 775 2304
Simpan ke wishlist Bagikan dengan yang lain Facebook Twitter Pinterest Email Salin tautanPayne
Payne's adalah restoran barbekyu keluarga-lari yang telah berlangsung sejak 1972 di Lamar Avenue di Memphis dekat ke Glenview Park. Payne's adalah set-up tanpa embel-embel - tidak ada situs web, beberapa meja ditetapkan, dan dekorasi bersahaja - tetapi makanan ini terkenal karena menjadi top-notch. Spesialisasi Payne adalah sandwich barbekyu dari daging babi asap yang diasap lambat, ditarik, dicincang, atau diiris sesuai dengan keinginan Anda dan disajikan dengan banyak saus yang hanya sedikit lebih pedas dari gaya Memphis biasa. Anda juga bisa mendapatkan sosis asap, iga, dan bologna. Payne berada di urutan kedua dalam daftar sandwich barbekyu terbaik Memphis yang tersedia di Memphis.
Payne, 1762 Lamar Avenue, Memphis, TN, AS, + 1 901 272 1523
Simpan ke wishlist Bagikan dengan yang lain Facebook Twitter Pinterest Email Salin tautanTops BBQ
Tops BBQ, yang disiapkan di 1952, merayakan ulang tahun 60th di 2012 dan sekarang termasuk lokasi 15 di Memphis. Restoran-restoran itu masih memasak daging babi mereka dengan cara yang sama seperti yang mereka lakukan ketika Tops pertama didirikan - pit-barbecued selama sepuluh jam di atas kayu keras, hickory dan arang hijau untuk mendapatkan rasa terbaik. Restoran bercukur telah dipuji di tekan lokal berkali-kali, terutama di The Commercial Appeal untuk kualitas burger dan sandwich barbekyu. Di menunya ada irisan iga babi dan daging sapi, sandwich bahu babi dan daging sapi, dan seluruh daging sapi 3lb dan bahu babi.
Tops BBQ, 1286 Union Avenue, Memphis, TN, AS, + 1 901 725 7527
