10 Hidangan Paling Tradisional Dari Andorra
Masakan Andorra memiliki banyak kesamaan dengan tetangganya, Catalonia, Spanyol, serta beberapa dengan Perancis. Serta hidangan tradisional di bawah ini, banyak permainan gunung, seperti babi hutan atau kelinci, dimakan di Andorra, serta berbagai jenis jamur liar. Inilah 10 dari hidangan paling tradisional dari Andorra.
Escudella
Escudella sering disebut sebagai hidangan nasional Andorra. Biasanya dimakan di musim dingin dan di hari-hari suci, termasuk saat Natal. Ini adalah rebusan besar, dan favorit khusus dengan pecinta daging. Ini berisi bahan-bahan seperti ayam, daging sapi muda, bakso, moncong babi dan trotters, dan butifarra sosis. Ini juga fitur kentang, kubis dan kacang putih atau buncis. Cangkang pasta besar juga biasanya ditambahkan.
Trinxat
Piring ini adalah jawaban Andorra untuk gelembung Inggris dan mencicit, dan merupakan campuran kentang tumbuk, kubis dan daun bawang. Bahan-bahannya digoreng dengan potongan daging babi atau babi. Di bawah, trinxat disajikan dengan daun chicory dan telur rebus.
Cargol
Siput tidak hanya dimakan di Prancis; mereka populer di Catalonia dan Andorra juga. Ada berbagai cara memasaknya, tetapi salah satu yang paling khas di Andorra adalah kargo a la lluna, di mana siput dipanggang dengan oven dan dimakan baik dengan minyak zaitun, garam dan aioli (bawang putih mayones) atau vinaigrette paprika-infus.
Trucha a la Andorrana
Andorra tidak memiliki garis pantai, jadi makanan laut tidak umum di sini, tetapi memiliki banyak sungai yang dipenuhi ikan air tawar. Trout bergaya nororran dipanggang dan dibungkus dengan ham.
Embotits
Embotits adalah daging yang diawetkan dan mencakup berbagai jenis sosis Andorran, ham, dan puding hitam. Mereka dapat ditemukan di hampir setiap tabel Andorra dan dimakan sepanjang tahun. Beberapa jenis yang paling umum untuk diwaspadai adalah Longaniza, donja, bisbe serta sosis.
Cunillo
Cunillo secara harfiah berarti 'kelinci'. Ini dimasak dalam berbagai cara di Andorra, tetapi paling umum itu direbus dalam saus tomat yang kaya dengan bawang dan anggur putih.
Cannelloni Andorrana
Anda mungkin berpikir cannelloni sebagai hidangan khas Italia, tetapi juga umum di Catalonia dan Andorra. Versi Andorra dari cannelloni mencampur daging domba cincang, babi dan ayam dengan putih saus becamel sauce.
Salad Chicory
Orang Andorra makan banyak sayuran hangat di semur musim dingin, seperti kentang, kacang dan kubis, tetapi datang musim semi dan musim panas, mereka menginginkan sesuatu yang sedikit lebih ringan dan segar. Pohon sawi liar dapat dilihat tumbuh di banyak sisi gunung, dan sering dipilih untuk dijadikan salad. Salad chicory juga biasanya berisi potongan daging dan kacang.
Coca Massegada
Cocas adalah makanan ringan atau makanan penutup yang dimakan di Catalonia dan Andorra. Mereka bisa datang dalam varietas manis atau gurih. Salah satu yang paling tradisional adalah jenis yang manis, dimakan pada acara-acara khusus seperti festival Nit de Sant Joan pada Juni 23. Ini terdiri dari roti manis oval datar diatapi manisan buah-buahan kering dan almond. Beberapa versi juga mengandung garis-garis custard berwarna krem.
Crema Andorrana
Prancis punya crème brûlée, The Catalans punya Crema Catalana, dan orang-orang Andorra memilikinya crema Andorrana. Ini mirip dengan dua lainnya, dalam hal ini adalah semacam makanan penutup yang seperti krim, seperti puding, tetapi bukannya bagian atasnya yang dibakar, itu diiringi dengan krim yang baru dikocok.
