10 Chocolatiers Paling Terkenal Di Belgia
Pembuatan cokelat adalah salah satu bisnis terbesar di dunia, dan ketika itu terjadi, beberapa ahli cokelat paling terkenal berada di Belgia. Lihatlah daftar pembuat cokelat 10 teratas di Belgia untuk mendapatkan rasa dari rasa dan kisah yang kaya yang telah menempatkan negara ini di garis depan industri.
Belvas
Sebagai salah satu chocolatiers organik pertama di Eropa Utara, cokelat istimewa Belvas adalah spesial karena organik, perdagangan adil, bebas gluten, dan bahkan bebas gula. Namun, jangan terkecoh dengan bahan-bahan yang sehat, sama baiknya dengan cokelat lainnya. The Belvas logo memiliki dua tangan memegang satu sama lain, melambangkan kerjasama antara utara dan selatan Belgia, dan nama Belvas berasal dari kontraksi "Bel" (untuk Belgia) dan "vas,", yang berarti "baik untuk selatan . ”Perusahaan ini didirikan di 2005, ketika Belvas membeli Devas chocolatier asli dan menemukan kembali perusahaan itu menjadi merek yang kita kenal sekarang.
Wittamer
Keluarga Wittamer adalah yang pertama kali membuka 'toko roti modern' di Sablon, Brussels, hampir 100 tahun lalu. Di 1999, Wittamer dianugerahi gelar Pemegang Warisan Royal Bersertifikat Belgia, karena pemilik toko merancang dan menciptakan kue pengantin untuk Raja Philippe dan Queen Mathilde dari Belgia. Anda dapat mengatakan bahwa ini adalah "terobosan besar," karena merek mereka menjadi dikenal di seluruh dunia. Meskipun mereka mapan, Wittamer hanya terus mendapatkan pujian karena berani untuk mengeksplorasi rasa kreatif baru.
Zaäbar
Dikenal karena rasa dan wewangiannya yang mempesona, Zaäbar menggunakan bahan-bahan terbaik untuk menciptakan kreasi cokelatnya, yang telah mendapatkan pengakuan internasional. Bumbu-bumbu eksotis, rempah-rempah, bunga, dan buah-buahan digunakan untuk membuat cokelat Belgia yang kaya dan indah. Rasa unik membuat setiap gigitan terasa seperti pelarian dari kehidupan sehari-hari, dan ada sejumlah varietas yang menarik untuk dicoba.
Maria
Mary Delluc mendirikan toko di Brussels di 1919, dan berkat resepnya yang luar biasa, ia membuktikan dirinya sebagai chocolatier, keunggulan dan kualitas dan menciptakan warisan yang membantunya menjadi menonjol di dunia cokelat. Dia adalah wanita pertama yang merintis cokelat Belgia dan bertekad untuk mengubah cara orang menggunakan camilan manis itu, mengubahnya dari obat menjadi barang mewah. Di 1942, Mary Chocolaterie dihormati dengan Surat Kerajaan Belgia oleh Raja Leopold II. Dia adalah salah satu dari empat chocolatier di Belgia yang mendapatkan hak istimewa ini.
Neuhaus
Selama 150 tahun yang lalu, seorang apoteker yang bernama Jean Neuhaus mulai menutupi obat-obatannya dalam cokelat untuk menutupi rasa tidak enaknya. Di 1912, Neuhaus menciptakan praline, yang kemudian menjadi salah satu bentuk cokelat yang paling enak dan populer. Praline adalah cokelat Belgia yang terdiri dari cangkang coklat keras dengan isian yang lebih lembut. Hari ini, Anda masih bisa mencicipi praline yang dibuat sesuai dengan resep aslinya. Jika Anda ingin mengunjungi toko asli yang pertama kali dibuka di 1857, Anda masih dapat menemukannya di Galeries Royale Saint-Hubert di pusat kota Brussels.
Godiva
Godiva Chocolatier kini telah menjadi produsen besar di seluruh dunia, tetapi merek ini dimulai di butik kecil di Grand Place di 1926. Dibuka oleh Joseph Draps, ia memilih nama "Godiva" berdasarkan legenda Inggris Lady Godiva, sebuah kisah yang berawal paling tidak abad 13 dan rincian bagaimana wanita tersebut berkuda telanjang di atas kuda melalui jalan-jalan Coventry di untuk mendapatkan pengampunan atas pajak tinggi suaminya. Godiva memunculkan beberapa koki yang menggunakan keahlian mereka untuk menciptakan hanya karya terbaik dari bahan-bahan terbaik. Toko pertama di luar Belgia berada di Paris di Rue St. Honoré, dan setelah perlahan mendapatkan pengakuan, itu mencapai Amerika Serikat di 1966.
Côte d'Or
Charles Neuhaus pertama kali mendaftarkan merek Côte d'Or di 1883. Nama merek ini terinspirasi oleh negara yang sekarang Ghana, sumber biji kakao utama perusahaan. Cokelat yang diproduksi saat ini sangat populer dan dapat ditemukan di supermarket serta toko cokelat khusus. Lambang Côte d'Or menampilkan akarnya Afrika dan didasarkan pada cap dari Ghana yang menampilkan ikon gajah, pohon palem, dan piramida. Côte d'Or dikenal untuk berbagai macam cokelat yang tersedia, seperti Chokotoff, Les Bouchées, 86% Noir Brut, Milk Chocolate, Dark Chocolate, Noir 70% cacao dengan biji kakao yang di karamel, Milk Chocolate dengan Hazelnuts dan Lait Intense Mignonnettes.
Pierre Marcolini
Maison of Haute Chocolaterie ini didirikan di 1995 di Brussels. Pierre Marcolini adalah salah satu pembuat cokelat Belgia yang paling terkenal, dengan sejumlah lokasi internasional termasuk Belgia, London, Paris, dan Jepang, dan yang membuat karyanya begitu istimewa adalah fakta bahwa ia membeli biji kakao yang belum diolah langsung dari produsen lokal terbaik dan mengubahnya menjadi cokelat di bengkelnya sendiri. Dia percaya bahwa mencicipi coklat yang menakjubkan sama dengan mencicipi anggur, itulah sebabnya mengapa asal biji kakao sangat penting. Harga mungkin tinggi, tetapi cokelat itu sepadan.
Galler
Jean Galler, pembuat cokelat dari Liège, juga membuat camilan manis untuk keluarga kerajaan. Dia mulai bekerja di toko permen kakeknya di 1930, yang mengilhami semangat untuk menciptakan makanan penutup. Pada usia 16, Galler perlahan mulai bereksperimen, mencoba hal-hal baru, dan membangun kreasi cokelat baru. Untuk lebih mengembangkan keterampilannya, ia belajar di Basel (Swiss) dan kemudian di Paris, dan akhirnya, pada usia 21, ia mampu memenuhi mimpinya. Dia membuka toko cokelat sendiri di Liège. Item favorit di antara cokelat Galler adalah cokelat batangannya. Mereka menjual dalam kemasan dan menampilkan rasa 22 yang berbeda.
Leonidas
Selama lebih dari 100 tahun, Leonidas telah berbagi cokelat yang dibuat dengan hati-hati dan luar biasa, dan menawarkan berbagai variasi 100 di toko-toko di seluruh dunia. Leonidas menawarkan berbagai macam cokelat eksklusif Belgia, praline, truffle, kulit jeruk, dan marzipan. Hal khusus tentang cokelat Leonidas adalah mereka menggunakan cocoa butter murni untuk cangkang dan 100% bahan alami.
