Apa Yang Nyata, Pizza Italia Otentik Seperti?
Pizza telah menjadi pokok peninggalan dan budaya Italia yang berasal dari abad 16. Dari sana, ia merembes ke dunia, ditafsirkan dan disajikan dalam berbagai cara dan dinikmati oleh hampir semua orang. Tapi, apa pizza Italia asli itu? Apa kualitas membuatnya masakan lezat dan dirayakan yang kita semua tahu dan cinta? Inilah yang menyenangkan dalam sepotong pizza yang lezat di Italia benar-benar seperti.
Kemangi Saus Bumbu Makanan Italia Kerak Pizza | MaxPixel
Pertama-tama, apakah Anda sedang duduk di tepi pantai di Sisilia, mengagumi pedesaan Tuscan atau mengamati lampu berkelap-kelip di Colosseum saat malam tiba, Anda akan menemukan bahwa pizza Italia tidak disajikan sebagai irisan, tetapi paling umum sebagai kue utuh . Meskipun Anda mungkin menemukan bahwa setiap komune di Italia memiliki gaya dan gaya pribadi mereka sendiri, Anda mungkin akan dibiarkan membagi-bagikan potongan lezat itu sendiri. Seringkali ketika orang memesan pizza, mereka mengharapkan untuk berbagi. Namun, di Italia, setiap orang akan mendapatkan pai besar dan potongan perdagangan mereka di sekitar meja.
Salah satu kesalahpahaman utama tentang pizza Italia adalah bahwa kue itu disajikan seperti kue tebal, gaya hidangan dalam. Bahkan, kerak adalah salah satu komponen terpenting dari makanan dan secara tradisional tipis tetapi memiliki konsistensi halus. Di dalam kerak terletak rasa khas dan tekstur luar biasa yang ditemukan hanya di pizza Italia. Cooks menempatkan banyak penting pada jumlah ragi segar dan jenis "00" tepung yang dibutuhkan untuk meracik pangkalan yang sempurna ini. Kerak ini diregangkan tangan dan dimasak pada suhu yang sangat tinggi dalam oven yang dipecat dengan kayu untuk mencapai kualitas akhir yang sempurna.
Saus adalah faktor penting berikutnya dan biasanya dibuat dari tomat Italia lokal yang dikupas, paling sering San Marzano, tumbuh dengan sangat teliti di tanah Italia yang kaya dan dicampur dengan berbagai rempah-rempah yang berporsi baik. Keanehan lainnya adalah bahwa saus ini tidak dimasak bersama topping lainnya tetapi tetap segar dan dingin di atas kerak. Dalam beberapa versi, pizza Italia disajikan seluruhnya tanpa saus, yang disebut bianca, dan bukannya disiram sedikit dengan minyak zaitun.
Topping mungkin salah satu properti paling mengejutkan yang membuat pizza Italia otentik terpisah dari rekreasi dan tiruannya. Alih-alih irisan kecil pepperoni atau taburan keju parut, Anda akan menemukan cakram besar prosciutto atau lembaran kerbau mozzarella lengket. Ada juga seluruh ceruk topping yang sulit didapat di tempat lain di dunia, seperti terung, artichoke, labu, truffle, dan caper asin. Terakhir, pizza sering diatapi dengan minyak zaitun yang halus untuk memberikan keseragaman yang halus dan kemudian menyebarkan kemangi berdaun aromatik.
Ketika mendekati pengalaman pertama Anda mencoba pizza Italia yang benar-benar bonafide, hindari berpikir itu akan menjadi versi superior dari potongan favorit Anda di rumah. Pizza Italia sejati adalah entitas yang menggembirakan dan kuat tersendiri dan tidak bisa dibandingkan dengan ide atau prasangka apa pun dari makanan yang Anda miliki. Benamkan diri Anda dalam kejadian unik yang makan di Italia dengan salah satu kreasi yang paling istimewa dan terhormat.
