Top 10 Kue Tradisional Inggris
Masakan Inggris terkenal dengan makanannya yang dipanggang, terutama makanan manis. Semangat nasional untuk memanggang tanggal kembali ke Abad Pertengahan. Ini memperlakukan digunakan untuk menjadi kemewahan yang diberikan hanya oleh orang kaya. Saat ini, baking telah menjadi lebih populer. Tukang roti bahkan dapat memamerkan baker terbaik mereka di acara-acara televisi seperti The Great British Bake Off, kontes kue tahunan di Inggris. Berikut ini adalah 10 kue klasik yang dicintai oleh bangsa.
Carrot Cake (900s)
Bentuk modern kue wortel diyakini sebagai keturunan dari 10th puding wortel Arab abad. Wortel digunakan sebagai alternatif untuk pemanis, yang langka di abad pertengahan. Makanan penutup itu disebut puding sampai 1800, ketika resep kue ditemukan. Selama Perang Dunia Kedua, kue itu menjadi sangat populer di Inggris. Tradisi untuk membeku kue dengan icing krim keju pertama kali muncul di 1960s.
Scone (1513)
A scone, disajikan dengan krim bergumpal dan selai stroberi, adalah suatu keharusan untuk teh krim tradisional. Konon awalnya merupakan bagian dari bannock Skotlandia, sejenis roti cepat datar. Sumber namanya mungkin tempat yang disebut Scone, di mana raja-raja Skotlandia dinobatkan. Kata 'scone' pertama kali digunakan di 1513, namun tidak pasti apakah itu mengacu pada scone dengan teh krim hari ini.
Spons Victoria (1615)
Kadang-kadang disebut sandwich Victoria, jenis kue bolu ini biasanya diisi dengan krim kocok dan selai raspberry. Dinamakan setelah Ratu Victoria (1819-1901), itu menjadi populer selama teh sore di 19th abad. Metode tradisional pembuatan kue bolu berasal dari 1615. Tidak sampai 1840s melakukan spons Victoria mengambil bentuk modernnya yang halus, karena bubuk kue ditemukan kemudian. Saat ini, ini terkenal sebagai salah satu resep favorit koki favorit Mary Berry.
Chelsea Bun (1700s)
Dalam 18th abad, roti ini pertama kali dibuat di Chelsea Bun House, toko roti di Chelsea yang canggih di London. Sampai 1839, toko itu melayani anggota kerajaan seperti Raja George II, yang biasa mengunjunginya di pagi hari. Resepnya mirip dengan gulung kayu manis. Selain kayu manis, kadang-kadang telah ditambahkan kulit lemon dan rempah-rempah campuran.
Madeira Cake (1700s)
Madeira adalah anggur dari pulau-pulau Portugis, dan kue Madeira diberi nama setelah itu. Ini cenderung disajikan dengan anggur, tetapi hari ini juga dimakan dengan teh. Resep kue tertua berasal dari 18th abad. Di 1845, Eliza Acton menulis resep untuknya di buku resepnya, Cookery Modern untuk Keluarga Pribadi.
Shortbread (1736)
Shortbread adalah variasi biskuit yang berasal dari Skotlandia. Resep tertulis tertua dari shortbread ditulis oleh seorang wanita Skotlandia, Ny. McLintoc, di 1736. Namun, itu mungkin muncul lebih awal, karena mirip dengan shortcake, yang dimakan di 16th abad. Saat ini, shortbread adalah produk khas Walkers Shortbread dan sering dibeli sebagai oleh-oleh oleh wisatawan.
Kue Eccles (1793)
Kue eccles terbuat dari kue yang diisi dengan kismis. Itu dinamai Eccles, sebuah kota di Greater Manchester, Inggris. Di 1769, resep yang mirip dengan kue itu ditemukan di buku masak oleh Nyonya Elizabeth Raffald, yang tinggal di Arley Hall, Cheshire. Itu disebut sebagai 'patty manis'. Dua puluh empat tahun kemudian, kue itu dijual oleh James Birch di Eccles, 20 mil jauhnya dari Arley Hall.
Kue Welsh (1800s)
Kue Welsh adalah kue tradisional dari Wales yang dimasak di atas bak batu. Mirip dengan scone, kue Welsh biasanya disajikan di teatime. Ini cenderung dimakan sendiri, bukan dengan selai dan krim, karena dimaniskan dengan kismis, sultana atau kismis, dan gula. Sudah populer sejak 19th abad.
Kue Battenberg (1884)
Ditutupi dengan marzipan, warna pink dan kuning serta pola kotak-kotak merupakan ciri khas Battenberg. Diperkirakan telah dibuat untuk acara pernikahan kerajaan antara Pangeran Louis dari Battenburg dan Putri Victoria di 1884. Itu tidak selalu memiliki pola empat bagian. Dalam resep awal di 1898, Frederick Vine menginstruksikan pembuat roti untuk membuat sembilan potong. Hari ini, resepnya yang rumit digunakan untuk menantang para pembuat roti The Great British Bake Off.
Puding Toffee Lengket (1970)
Makanan penutup paling modern di daftar ini adalah puding toffee lengket. Resep asli dikembangkan oleh Francis Coulson di Sharrow Bay, sebuah hotel di Lake District, di 1970s. Konon katanya asal Kanada, karena mirip dengan muffin Amerika. Biasanya disajikan dengan custard vanili atau es krim, tetap menjadi makanan penutup yang populer di Inggris.
