Seafood Fans Akan Menyukai 13 Hidangan Korea Selatan Ini
Dikelilingi oleh air di tiga sisi, semenanjung Korea terkenal dengan makanan lautnya. Mulai dari resep sederhana seperti sup ikan dan kerang bakar hingga hidangan aneh seperti gurita hidup dan skate yang difermentasi, ada banyak untuk menyenangkan gastronom yang menyukai makanan laut. Ambil sumpit Anda, dan bersiap-siap untuk menggali!
Agujjim (아구찜)
Kadang-kadang disebut sebagai "daging sapi laut," ikan pemancing yang dikeringkan adalah fokusnya agujjim, dan disajikan di tempat tidur dropwort dan tauge. Bahan-bahannya membuat hidangan yang sekaligus tart dan gurih, serta lembut dan renyah. Tidak bisa menangani panas? Anda mungkin ingin menjauh, karena sausnya bubuk cabai, pasta cabai dan cabai - whew, itu banyak cabai - bungkus pukulan kuat.
Chueotang (추어탕)
Sup rebus ini mengambil namanya dari bahan utamanya, ikan lumpur air tawar (chueo). Setelah direbus dan dihancurkan, ikan dimasak dengan berbagai sayuran seperti tauge kacang hijau, lobak kering, batang ubi jalar dan kubis. Sementara rasa dari rebusan sangat memuaskan, teksturnya yang unik adalah apa yang membedakannya dari sup seafood lainnya.
Gaebul (개불)
Mungkin salah satu hidangan seafood yang paling aneh di daftar ini, gaebul (alias "penis ikan") adalah spesies cacing laut yang - Anda dapat menebaknya - terlihat seperti bagian tertentu dari anatomi laki-laki. Sering dikonsumsi sebagai afrodisiak untuk pria, diketahui untuk menyemburkan aliran air asin ketika digigit.
Ganjang Gejang (간장 게장)
Favorit orang Korea, ganjang gejang, atau kepiting kecap, disiapkan dengan mengasinkan kepiting mentah segar dalam racikan kecap dan cuka selama sekitar tiga hari. Disajikan dingin, sering sebagai lauk, kepiting tajam kepiting sangat adiktif sehingga kadang-kadang disebut "pencuri beras" dalam bahasa Korea, mengacu pada fakta bahwa pengunjung akan sering makan lebih banyak beras hanya agar dapat disajikan lebih banyak gejang. Lakukan seperti yang dilakukan penduduk setempat dan tambahkan beras ke cangkang kepiting, campurkan dengan daging dan saus, dan nafsu makan yang baik!
Godeunggeo Gui (고등어 구이)
Dipanggang dengan sempurna, makarel asin dapat dinikmati sendiri atau ditambahkan ke beras. Selain lezat, itu juga sumber asam lemak omega 3, protein, vitamin, dan mineral. Ini, bersama dengan harganya yang terjangkau, menjadikannya salah satu hidangan makanan laut paling umum di Korea Selatan.
Haemul Pajeon (해물 파전)
Renyah dan mengenyangkan, pancake Korea yang gurih rasanya paling baik ketika disajikan dengan kerang, sotong, dan jenis makanan laut lainnya. Berbagai hidangan populer ini disebut haemul (makanan laut) pajeon, dan sementara itu lezat kapan saja, Korea sering menikmatinya makgeolli, anggur beras bersoda, pada hari-hari hujan.
Hongeo (홍어)
Merasa suka berpetualang? Gali ke piring hongeo, atau skate yang difermentasi. Skate tidak buang air kecil seperti ikan lainnya, tetapi malah melewatkan asam urat melalui kulit mereka. Ketika ikan difermentasi, asam urat terurai menjadi senyawa yang menghasilkan aroma amonia yang kuat. Meskipun bau yang agak tengik, hongeo dikemas dengan kolagen, yang membantu memberikan kulit yang cantik K-kecantikan bersinar.
Jjambbong (짬뽕)
Seiring dengan jjajangmyeong (mie kacang hitam), jjambbong, sup mie seafood, merupakan inti dari masakan pengiriman rumah Korea. Sayuran dan berbagai jenis makanan laut mulai dari cumi hingga kerang disajikan di tempat tidur mie yang kenyal dalam kaldu pedas dan beraroma. Ini makanan Cina Korea yang terbaik.
Jogae Gui (조개 구이)
Salah satu pengalaman bersantap yang tidak boleh dilewatkan ketika mengunjungi salah satu kota pesisir Korea sedang berlangsung jogae gui, atau kerang panggang, di restoran tepi pantai. Pemandangan ajumma (wanita paruh baya) memberikan makanan laut yang baru ditangkap ke meja Anda, suara gelas soju berdenting, dan aroma kerang yang perlahan-lahan dipanggang perlahan di atas api terbuka memuncak dalam hidangan yang benar-benar fantastis.
Bajirak Kalguksu (바지락 칼국수)
Bahkan pemakan yang paling pemilih pun tidak bisa tidak jatuh cinta kalguksu, sup mie potong tangan. Sederhana namun beraroma, hidangan Korea yang lezat ini sangat bagus jika dibanjiri bajirak, atau kerang. Kaldu asin yang gurih sangat enak sehingga Anda mungkin menemukan diri Anda meminumnya langsung dari mangkuk.
Nakji bokkeum (낙지 볶음)
Selamat menikmati di seluruh wilayah negara, nakji bokkeum adalah klasik kuliner Korea. Gurita digoreng dengan sayuran dalam saus sambal, cabai bubuk, paprika hijau, dan cabai - bahan yang masing-masing pedas sendiri tetapi secara kolektif sama dengan hidangan yang sangat berapi-api. Saat disiapkan dengan benar, gurita yang kenyal itu disiram dengan saus merah gelap tebal yang begitu lezat sehingga Anda akan melupakan rasa sakit yang Anda alami karena memakannya.
Odeng (오뎅)
Dikonsumsi sebagai camilan saat bepergian, makanan ringan, atau lauk untuk diminum, kue ikan yang ditusuk adalah makanan jalanan yang dapat ditemukan di hampir setiap sudut negara. Populer sejak zaman pendudukan Jepang, kelezatan yang sepon lezat, mengisi, dan mudah di dompet.
Sannakji (산낙지)
Dibuat terkenal di seluruh dunia oleh film Park Chan-wook Oldboy, sannakji, atau gurita hidup, terdiri dari tentakel cincang (yang menggeliat saat Anda memakannya) yang disajikan dengan pilihan saus celup. Sannakji bukan makanan yang paling mudah untuk dimakan - pengisap itu cenderung menempel di piring - tetapi membuat pengalaman kuliner yang sangat mengesankan.
