Bahan Paling Penting Dalam Masakan Jerman

Masakan Jerman bukan yang paling dihormati di dunia kuliner, tetapi dengan beberapa tempat bintang Michelin di Deutschland dan seluruh restoran kelas atas, Jerman tidak memiliki makanan yang sangat baik. Jerman menggunakan bahan-bahan bermanfaat yang sedikit berat diserahkan kepada mereka yang lebih menyukai makanan ringan. Namun, bagi mereka yang ingin menjelajahi dunia masakan Jerman yang sederhana namun memanjakan, kami telah menyusun daftar bahan-bahan integral untuk membuka jalan dalam deutsch diwarnai Essen petualangan.

Kubis

Orang Jerman memiliki hubungan cinta dengan kubis yang tidak ada duanya. Mereka tidak mendiskriminasikan warna. Sauerkraut adalah bentuk kubis putih yang paling dikenal dan meluas dan benar-benar menjadi favorit di negara ini. Kubis merah sering direbus dengan kismis dan apel untuk membuat hidangan yang manis dan hangat. Kubis yang kurang dikenal adalah kubis biru, yang dimakan terutama di Bavaria. Grünkohl atau kubis hijau mungkin terlihat akrab dengan musim yang lebih foodie. Ini dasarnya kale, yang sudah lama dimakan orang Jerman sebelum dingin.

via pixabay | via pixabay

Mustar

Mustard, atau senf, sangat mungkin salah satu bumbu yang paling umum di Jerman. Bervariasi dalam derajat panas dan sebagai bernuansa bir, ada mustard sempurna untuk setiap item makanan yang menyertainya. Apakah itu untuk mengoles ke beberapa wurst atau mencelupkan bretzel menjadi, mustard mulai dari manis dan tajam hingga pedas memiliki rumah di setiap dapur Jerman.

via pixabay | via pixabay

Sosis

Sosis, atau wurst, mungkin adalah makanan paling klasik yang dikaitkan dengan masakan Jerman. Ada variasi 1,500 dari sosis diproduksi di Jerman hingga saat ini. Sosis adalah bahan penting dan sering menjadi bintang hidangan, menggemakan tema keseluruhan pedagogi kuliner kabupaten - sederhana namun hangat.

Kolaborasi Pemasaran Digital / Unsplash | Kolaborasi Pemasaran Digital / Unsplash

quark

Quark adalah produk susu yang mirip dengan keju cottage, tapi jangan pernah menyebutnya dengan keju cottage di Jerman. Ini adalah jenis keju segar yang berbeda dari keju segar lainnya di Deutschland. Karena itu keju dadih segar biasanya dibuat tanpa rennet. Ini keju yang sangat sederhana yang tidak memiliki banyak kerumitan. Untuk alasan ini dapat digunakan secara luas; itu digunakan sebagai spread pada sandwich, dalam makanan penutup, atau ditambahkan ke salad.

Quarkcream | © Sargoth / wikicommons

Buah juniper

Mereka yang tidak suka gin mungkin tidak tahu bahwa Juniper berry adalah bagian yang tidak terhapus dari proses pembuatan gin. Berasal dari pohon-pohon konifer, mereka adalah apa yang memberi gin rasa yang unik dan nanas. Selain menyenangkan mengaburkan rasa alkohol, buah Juniper digunakan untuk meningkatkan dan meningkatkan rasa daging yang garing seperti angsa dan bebek. Jerman adalah rumah bagi banyak hutan lebat yang menyediakan jutaan berry; ini mungkin juga alasannya begitu banyak digunakan di sauerkraut.

via pixabay | via pixabay

Kentang

Kentang, atau Kartoffeln, adalah pokok masakan Jerman yang bonafide. Awalnya, kentang berasal dari seberang kolam (Chili dan Peru) dan tidak dibawa ke Jerman sampai abad 16. Awalnya dianggap makanan untuk orang miskin, setelah kelaparan besar, orang Jerman belajar daya tahan dan vitalitas kentang yang dapat dimakan. Banyak hidangan kentang-sentris telah diadopsi ke dalam jalinan narasi kuliner Jerman Kartoffelklöße - pangsit kentang, kartoffelpuffer - panekuk kentang, dan Kartoffelsalat - salad kentang.

via pixabay | via pixabay

schnitzel

Tidak seperti apa yang kebanyakan orang pikirkan, schnitzel tidak menandakan jenis daging tertentu. Schnitzel hanya berarti sepotong daging yang tipis tanpa tulang, seperti potongan daging, yang tidak harus dilapisi tepung roti dan digoreng, meskipun ini adalah cara paling tradisional untuk menyiapkan schnitzel. Jenis Schnitzel yang paling populer di Jerman adalah schweineschnitzel atau babi schnitzel. Wienerschnitzel (Schnitzel Wina terbuat dari daging sapi muda) sebenarnya berasal dari Austria, tetapi sangat populer di Jerman juga. Sepotong lemon biasanya menyertai daging.

via pixabay | via pixabay

Spätzle

Spätzle adalah jenis mie sederhana yang terdiri dari telur, tepung dan garam. Pertama berasal dari 1725, terjemahan harfiah Spätzle adalah 'burung pipit kecil'. Meskipun Spätzle dinikmati di negara-negara lain (dengan sedikit variasi yang bernuansa), itu benar-benar bagian dari identitas kuliner Jerman, yang berasal dari wilayah Swabia. Kadang-kadang disajikan bersama daging, Spätzle juga bisa menjadi fitur utama dalam hidangan seperti Käsespätzle; sedikit pasta patty pasta tercekik dalam keju.

via pixabay | via pixabay