Makanan Jalanan Meksiko Yang Harus Anda Coba
Topping Forbes peringkat untuk makanan jalanan terbaik, Meksiko adalah surga bagi pecandu makanan yang suka mencoba sesuatu yang baru dan lebih baik pedas. Dengan lebih dari 50 persen penduduk Meksiko mengonsumsi makanan jalanan setidaknya setiap minggu, ini bukan sekadar pasar yang berorientasi pada wisatawan. Penduduk setempat suka makanan jalanan mereka sebanyak orang berikutnya, jadi ke mana lebih baik pergi untuk masakan dari hotspot Amerika Latin ini?
Tacos
Kami akan memulai dengan makanan klasik Meksiko Street; taco yang rendah hati dan pekerja keras. Dibangun dari tortilla jagung yang lezat dan lezat (sebaiknya lebih dari satu per taco dan buatan tangan), mereka kemudian diakhiri dengan daging lunak dan salsas pilihan Anda. Pergi untuk pilihan pedas, meskipun Anda mungkin enchilarte (Secara harfiah, cabai sendiri), atau tetap dengan guac halus. Cilantro dan bawang potong dadu adalah tambahan penting. Atau, coba a taco dorado. Versi renyah ini idealnya harus diisi dengan kentang dan variasi regional dapat ditemukan di Zacatecas - lihatlah tacos envenenados.
Gorditas dan Sopes
Gorditas serta sopes dua versi kurang lebih sama. Sebuah snack adonan jagung kecil dan kolot, gorditas digoreng sebelum diisi dengan kacang, keju, dan daging serta diberi salsas dan krim. Variasi paling umum dari gordita, tidak diragukan lagi gordita de chicharrón (Babi berderak), meskipun modifikasi baru-baru ini semakin populer di distrik Cuauhtémoc Mexico City. Penambahan sederhana bistek menjamin nama baru 'ransel'. Sopes pada dasarnya sama dengan gorditas, kecuali topping di atas, bukan di dalam adonan, dan mereka cenderung sedikit lebih kecil. Mereka tipikal Culiacán.
Tlayudas
Sebagian besar ditemukan di Oaxaca - salah satu pusat makanan jalanan terbaik di Meksiko - tlayudas adalah tostadas besar, dipanggang, dan renyah yang tersebar dengan warna gelap, cokelat tahi lalat saus, pilihan salad dan daging pilihan Anda sebelum diatapi dengan keju Oaxaca yang ikonik dan berserat. Sering disebut sebagai pizza Meksiko, mereka bahkan mungkin dianggap oleh beberapa orang untuk menyaingi klasik Italia. Untuk pengalaman otentik, pesan pesanan Anda tasajo, potongan daging khas daerah.
Tamales
Favorit Oaxaca lain, tapi pasti yang bisa ditemukan di mana pun Anda pergi ke seluruh negeri adalah tamal. Juga populer di seluruh Amerika Latin, Karibia dan Amerika Serikat, versi Meksiko adalah salah satu yang terbaik. Stodgy, adonan jagung kukus dibungkus dengan kulit jagung atau daun pisang dan diisi dengan segala macam - dari keju hingga ayam tahi lalat ke nanas. Ini adalah makanan jalanan Meksiko yang terbaik - karena Anda bahkan tidak membutuhkan piring.
quesadillas
Semua orang mungkin sudah makan semacam quesadilla di beberapa titik. Dalam bentuk yang paling murni, mereka adalah tortilla jagung atau tepung yang digandakan dengan keju di bagian tengah dan tambahan tambalan lainnya; ayam, huitlacoche (jelatang jagung), dan flor de calabaza (bunga squash) terbukti sangat populer. Ojo (hati-hati) di Mexico City, karena mereka tidak bisa dijelaskan tak pernah tambahkan keju ke quesadilla sebagai standar kecuali Anda secara khusus memintanya. Jangan berakhir tanpa keju dan kecewa.
Tortas
Tortas adalah pokok makanan jalanan Meksiko dan pada dasarnya adalah sandwich yang sangat besar, disajikan dengan roti licin dan diisi dengan daging, keju, salad, dan saus. Anda bisa mendapatkan apa pun yang Anda inginkan torta, meskipun ada beberapa variasi khusus yang harus Anda pastikan untuk memeriksanya. Di Jalisco, the torta ahogada berkuasa sebagai obat mabuk du jour. Disajikan dalam roti jenis roti baguette khusus (disebut birote), biasanya sandwich babi disirami dengan saus tomat pedas dan diberi bawang dan cilantro segar. Lalu ada torta cubana, yang mencakup hampir setiap daging di bawah matahari dan bukan satu untuk yang lemah hati.
Tostadas
Tortilla yang renyah dan asin merupakan makanan favorit di jalanan, terutama bila diberi ikan segar atau ceviche, ditambah irisan alpukat dan salad. Pasar di seluruh negeri dapat ditemukan menjual camilan ringan ini yang jauh lebih menyegarkan daripada seringnya daging berat dan makanan berminyak yang cenderung mendominasi adegan makanan jalanan di Meksiko. Namun, pecinta daging akan menyukai Mexico City, karena ini adalah tempat yang bagus untuk dicoba tostadas de puerco (babi) atau de pata de res (kaki sapi). Jika Anda masih ingin mencoba versi yang lebih ringan, pergilah ke pasar Coyoacán, yang dikenal dengan makanan lautnya.
Elotes dan Esquites
Dua nama untuk makanan yang sama pada intinya, elotes serta Esquites lihat jagung dengan tongkol dan jagung manis masing-masing. Yang pertama disajikan utuh pada stik sebelum dioleskan dengan krim, mayonaise, dan cabai. Tidak mengherankan, itu bukan makanan yang mudah untuk makan dengan anggun. Yang terakhir adalah jagung yang dicabut dari tongkolnya dan disajikan dalam cangkir plastik, dilapisi dengan krim, mayo, air jeruk nipis, dan cabai. Makanan Meksiko tradisional dan simbol, mereka membuat camilan sempurna.
Chayote
Asli untuk Mesoamerika, sayuran aneh ini berbentuk seperti buah pir, tetapi memiliki rasa lembut dan tekstur yang lebih mirip dengan kentang, semua sementara dianggap sebagai bagian dari keluarga labu. Seringkali dilayani oleh vendor yang berjualan elotes y esquites, cobalah dengan krim dan mayones, ditambah banyak air jeruk nipis. Camilan sehat yang akan mengisi Anda dan meninggalkan Anda berharap dapat Anda dapatkan chayote kembali ke rumah.
Dorilocos / Tostilocos
Fenomena khas Meksiko ini melibatkan membuka sekantong keripik di samping - biasanya dari merek Tostitos atau Doritos (karena itu namanya) - sebelum menatanya dengan segala macam sayuran dan saus. Beberapa vendor habis-habisan, menyerah jicama, wortel, kulit babi, manisan jelly, air jeruk nipis, bubuk cabai dan segala macam saus. Namun, sebagian besar akan tetap sederhana, dilemparkan pico de gallo bahan gaya dan mungkin bahkan beberapa keju nacho. Pengalaman Meksiko sejati.
Camotes
Jika semua rasa asin dan lemak ini membuat Anda menginginkan sesuatu yang lebih manis, cobalah favorit Kota Meksiko ini untuk ukuran. Camotes (ubi jalar) disajikan dengan selai stroberi dan susu kental. Dengarkan tunggakan merek dagang para pedagang, karena uap keluar dari panci tempat tender camotes dapat ditemukan.
