Sejarah Singkat Hot Dog
Hot dog dapat dibungkus dengan bacon, ditutupi keju, disiram dengan saus tomat, atau ditumpuk tinggi dengan cabai; tidak peduli topping, makanan pokok Amerika ini dapat ditemukan di seluruh negeri. Meskipun kebanyakan orang lebih suka tidak tahu apa yang ada di dalamnya, tabung steak-in-a-bun adalah bagian yang didambakan dari masakan nasional AS. Tapi hot dog itu bukan asli Amerika. Camilan bisbol klasik ini memiliki akar dalam sejarah berabad-abad sebelum Columbus berlayar ke Dunia Baru. Di sini adalah bagaimana sosisnya sampai ke Amerika.
Asal-usul sosis dapat dilacak kembali seawal c. 700 BC, dengan penampilannya di Homer Pengembaraan, tetapi beberapa sejarawan percaya sosis pertama tidak dibuat sampai abad 1st. Legenda mengatakan bahwa koki Kaisar Nero, Gayus, menusukkan sebilah pisau ke babi panggang yang belum dibersihkan secara menyeluruh, dan usus kosong yang menggembung jatuh. Dia berseru pada penemuannya dan mengisi casing dengan daging dan bumbu tanah. Selama berabad-abad berikutnya, sosis berkelana melintasi Eropa, menuju ke Jerman, negara yang mengadopsi wiener sebagai miliknya. Hari ini, Frankfurt dan Wina keduanya mengklaim ciptaannya, pokok dalam diet Jerman kontemporer. Tapi bagaimana cara hot dog itu dari Jerman ke AS?
Di 1800, banyak imigran Jerman datang ke Dunia Baru, membawa serta tradisi kuliner mereka sendiri. Diyakini bahwa hot dog pertama - dulu disebut 'sosis dachshund' - dijual oleh imigran Jerman dari gerobak makanan di New York di 1860. Sekitar 1870, seorang imigran Jerman dengan nama Charles Feltman membuka kios hot dog pertama di Coney Island. Dia menjual lebih dari 3,600 frankfurters (dalam roti) tahun itu. Di 1880, vendor sosis di St. Louis yang memberikan sarung tangan putih kepada pelanggan untuk memegang sosis panas mereka kehabisan sarung tangan; dia mulai membagikan tautan panas ke dalam roti putih sebagai gantinya. Oleh 1893, hot dog adalah suguhan taman baseball favorit. Beberapa percaya ini adalah milik Chris Von de Ahe, pemilik St. Louis Browns dan bar lokal, yang memperkenalkan hot dog untuk dipasangkan dengan birnya; yang lain mengklaim itu Harry Stevens, pemegang konsesi di stadion bisbol New York Giants, yang benar-benar mempopulerkan 'naksir merah' di pertandingan olahraga.
Di 1916, Nathan Handwerker - seorang imigran dan karyawan Polandia dari Feltman - membuka kios hot dog sendiri, menjualnya seharga setengah dari harga pesaingnya; Feltman akhirnya terpaksa menutup toko. Oleh 1920, Nathan's Famous hanya itu: terkenal. Anjing-anjingnya dikenal secara nasional. Dengan kata-kata hot dog membuat jalan dari timur ke barat, itu menjadi luas dalam budaya Amerika: itu muncul di halaman belakang BBQs dan perayaan Fourth of July, bahkan membuat jalannya ke menu Gedung Putih di 1939. Untuk membahas bagaimana menangani masalah dengan Nazi, Raja George VI dari Inggris dan Ratu Elizabeth melakukan kunjungan kerajaan pertama ke AS. FDR dan wanita pertama menyelenggarakan piknik, di mana Eleanor memutuskan untuk melayani hot dog Amerika. Karena belum pernah mencobanya sebelumnya, Ratu bertanya, 'Bagaimana Anda memakan ini?' Pada tahun yang sama, Pantai Barat menanggapi dengan berdiri sendiri hot dog: Paul dan Betty Pink membuka Pink yang terkenal di Los Angeles.
