Cara Makan Balut Seperti Seorang Filipina
Jadi, Anda telah bepergian ke Filipina dan akhirnya yakin untuk memberi yang terkenal balut sebuah tembakan. Berikut ini adalah cara sederhana yang akan memungkinkan Anda untuk berdiri berdampingan dengan penduduk setempat dan terlihat seperti seorang profesional yang berpengalaman dalam memakan hidangan khas Filipina ini.
Apa itu balut
Anda mungkin pertama kali melihatnya di episode lama Faktor ketakutan atau di salah satu perjalanan Andrew Zimmern ke Filipina di acaranya Makanan Aneh. Either way, hampir selalu digambarkan sebagai agak keji.
Balut adalah camilan Filipina, yang terbaik disajikan hangat, dari telur bebek rebus yang sekitar dua hingga tiga minggu ke dalam pengembangan. Tergantung pada panjang inkubasi, embrio bebek yang dikembangkan sebagian dapat memiliki fitur yang kurang lebih terlihat, dari paruh hingga bahkan beberapa bulu.
Sungguh aneh karena ini terdengar bagi wisatawan asing, ada sesuatu yang tergoda untuk mengatasinya. Karena bagi sebuah bangsa untuk mencintai balut, sana harus menjadi sesuatu untuk itu - kanan? Dan sejujurnya, hanya ada satu cara untuk mengetahuinya.
Di mana menemukannya
Secara tradisional, penjual balut diketahui berjalan di sepanjang jalan dengan keranjang balut hangat mereka berteriak, "Baluuut!" Mereka memanggil dengan keras dan memungkinkan paruh kedua dari kata itu untuk menarik perhatian. Jenis menjajakan ini lebih umum di daerah pemukiman atau di provinsi lebih pedesaan. Tapi, hari ini, itu menjadi lebih umum, terutama di kota-kota besar, untuk mencari vendor yang ditempatkan di pasar basah, di trotoar atau di taman dengan tanda-tanda yang menginformasikan orang yang lewat dari produk mereka. Satu telur balut biasanya akan memakan biaya sekitar 15 PHP ($ 0.30).
Bagaimana cara memakannya
Buat pembukaan
Ketuk ujung bulat telur pada permukaan yang keras dan kupas cangkang cukup untuk membuat lubang kecil. Hati-hati jangan sampai ada cairan yang keluar - ini adalah bagian yang sangat lezat yang ingin Anda mulai.
Biasanya, vendor balut akan memiliki garam dengan mereka untuk siapa saja yang memutuskan untuk mengkonsumsi telur segera setelah pembelian. Taburkan sedikit garam ini ke dalam bukaan dan hirup semua sup balut yang lezat.
Kupas pergi
Setelah menghirup kaldu hangat, Anda bisa mulai mengupas cangkang dan memakan daging balut yang sebenarnya. Beberapa orang akan mengatakan kuning telur adalah bagian yang terbaik. Sangat lezat, tidak terlalu berbeda dari telur ayam, tetapi teksturnya yang lembut membuatnya menjadi menarik. Orang lain akan mengatakan bahwa cewek adalah bagian yang terbaik - yaitu, jika Anda dapat melewati pemikiran bahwa itu adalah itik yang dikembangkan sebagian dan semuanya. Tergantung pada berapa hari yang telah diinkubasi, beberapa embrio balut (yang mendekati tanda tiga minggu) akan memiliki sedikit lebih dari krisis bagi mereka karena paruh dan tulang yang lebih berkembang.
Balut putih, juga disebut sebagai bato (batu), kadang-kadang tidak menyenangkan untuk dikunyah karena cenderung sulit, terutama untuk balut yang lebih maju. Banyak orang akan membuang bagian ini. Dan karena itu tidak terlalu enak pula, ketika orang makan bato, kemungkinan demi menghindari pemborosan makanan lebih dari apa pun.
Dan akhirnya, jangan takut untuk mendapatkan tangan Anda sedikit kotor - itu adalah bagian dari pengalaman balut.
