Buah & Sayuran Cina Yang Tidak Pernah Anda Dengar
Masuki dapur Cina, dan Anda mungkin menemukan bahan makanan seperti akar teratai, lobak musim dingin, dan chestnut air yang menunggu untuk diubah menjadi makan malam yang lezat. Cina adalah rumah bagi banyak buah dan sayuran aneh dan lezat yang asli daerah tersebut. Jika Anda merencanakan perjalanan ke pasar Cina, carilah beberapa buah dan sayuran berikut.
Akar teratai
Anda mungkin akrab dengan bunga teratai yang indah, tetapi tidak dengan batang tanaman panjang yang dapat dimakan, yang dikenal sebagai akar teratai. Tanaman ini memiliki tekstur yang sangat renyah dengan rasa manis yang manis. Ini juga merupakan bahan yang sangat serbaguna dan dapat disiapkan dengan menggoreng, menggoreng, atau mendidih dalam kaldu.
Kesemek Cina
Buah musim gugur yang indah ini sangat manis dan manis, dengan tekstur yang lembab dan lembut. Selain dimakan langsung, kesemek juga disiapkan sebagai produk buah kering dan dimakan sebagai camilan.
Lobak musim dingin
Seorang anggota keluarga lobak, sayuran ringan dan renyah ini memiliki rasa manis dan sedikit pedas dan juga dikenal dengan nama Jepangnya, daikon. Ini bisa dimakan mentah atau dimasak dan digunakan dalam sup dan tumis, serta hidangan dim sum yang dikenal sebagai kue lobak.
talas
Talas adalah sayuran akar dengan kulit kasar, kecoklatan dan daging berwarna ungu muda di dalamnya. Dalam hal tekstur, ini sangat mirip dengan kentang, tetapi dengan profil rasa yang jauh lebih rumit: seperti kacang, lembab, dan sedikit amis, dengan sedikit rasa manis. Bahan serba guna ini bisa direbus, dikukus, direbus, atau dibuat menjadi kue talek goreng yang lezat.
Yam Cina
Juga dikenal sebagai pohon anggur kayu manis, umbi-umbian yang dapat dimakan ini sangat populer selama musim dingin. Daging putih dari ubi dapat dimakan baik dimasak atau mentah, dan juga dikreditkan dengan mengatur tidur dan memperkuat pencernaan dalam pengobatan tradisional Cina.
Belimbing
Dinamakan demikian karena penampangnya menyerupai bintang berujung lima, buah tropis yang tampak menarik ini asli Asia Tenggara dan juga populer di Cina, terutama selama musim panas. Dagingnya berair dan renyah, hanya dengan sedikit rasa manis.
Labu pahit
Labu pahit, juga dikenal sebagai pare, adalah buah anggur tropis dan subtropis. Ini pertama kali diperkenalkan ke Cina melalui India pada abad 14th dan dikonsumsi saat masih dalam tahap hijau, yang belum diolah. Biasanya dimasak dalam aduk-aduk, itu adalah bahan yang memecah belah karena rasanya yang pahit tajam.
Kastanye air
Meskipun namanya, kastanye air bukanlah kacang; itu adalah sayuran akuatik yang tumbuh di rawa-rawa. Ketika dimakan mentah, rasanya manis dan renyah; memasak mereka membawa keluar rasa, kaya kacang. Mereka dapat ditambahkan ke mie goreng dan hidangan nasi, serta sup.
Lengkeng
Buah dari pohon asli Asia Tenggara, buah-buahan kecil yang berair ini disebut 'lengkeng', atau 'mata naga', karena kemiripannya dengan bola mata - daging yang berwarna putih dan tembus cahaya yang membungkus biji hitam kecil. Meskipun terkait dengan leci, kelengkeng sedikit lebih kecil dan agak manis, kurang rasa asam leci.
