Sejarah Singkat Dulce De Leche
Dulce de leche adalah makanan manis paling populer di Uruguay dan Argentina. Orang-orang memilikinya untuk sarapan, paling sering pada roti panggang, tetapi juga pada pancake atau wafel. Ini juga merupakan bahan utama banyak kue, pai, dan kue-kue khas. Ini sangat cocok dengan pisang, coklat atau meringue dan bahkan ada es krim dulce de leche!
Dulce de leche terbuat dari proses susu karamel. Ini secara tradisional dibuat dengan susu, gula dan vanili, meskipun saat ini ada varian seperti menambahkan krim susu, dan bahkan mengganti gula untuk pemanis alami. Rasanya sangat mirip dengan karamel, dan dalam keadaan alami, dingin atau pada suhu kamar, ia memiliki konsistensi yang lantang. Itu juga dapat dipanaskan, yang membuatnya hampir cair, untuk dituangkan pada makanan penutup, wafel, pancake atau muffin. Tergantung pada merek atau negara, rasanya bisa lebih atau kurang manis, dan sedikit berubah warna dan konsistensi.
Uruguay, Argentina, Chili, Kolombia dan Peru hanyalah beberapa negara di Amerika Latin yang berselisih telah menciptakan kelezatan ini, meskipun hanya Uruguay dan Argentina menyebutnya dengan nama dulce de leche. Di 2003, Argentina berusaha untuk menyatakan dulce de leche sebagai warisan budaya Argentina sebelum UNESCO, tidak berhasil, karena Uruguay mengklaim bahwa itu harus dianggap sebagai Warisan Gastronomi Río de la Plata (wilayah yang menyangkut kedua negara).
Ada beberapa klaim yang berbeda oleh beberapa negara di Amerika Latin tentang asal-usul dulce de leche, semua berasal dari awal abad kesembilan belas. Bahkan ada beberapa orang Eropa yang mengklaim bahwa di 1804, koki Napoleon secara tidak sengaja menciptakan kudapan lezat dengan memanaskan susu dan gula terlalu lama. Menurut sejarawan Daniel Balmaceda, varian dulce de leche awalnya disiapkan di Indonesia, dan dibawa ke Filipina sekitar abad keenam belas. Setelah kekaisaran Spanyol menaklukkan mereka, makanan penutup dibawa ke Spanyol, dan kemudian ke Amerika.
Either way, kemungkinan besar bahwa dulce de leche tiba di benua Amerika setelah berevolusi selama bertahun-tahun. Saat ini, orang memasak dengan dulce de leche sebagai bahan untuk membuat kue dan makanan penutup lainnya. Ada juga produk komersial yang menampilkan dulce de leche sebagai merek global yang mengejar tren.
Setiap 11th Oktober, Dulce de Leche Day dirayakan di seluruh dunia, dan mengapa tidak bergabung? Anda akan menemukan dulce de leche di setiap sudut toko atau supermarket di Uruguay, dan juga di dalam kelezatan manis lezat di toko roti dan es krim. Cicipi kebaikan manis untuk diri Anda, kunjungi Uruguay dan dapatkan makanan ringan!
