Sejarah Singkat Barbagiuan, Hidangan Nasional Monako
Barbagiuan adalah kue kering yang gurih dan diisi yang berasal dari Monako dan terutama ditemukan di bagian timur Riviera Perancis dan di Italia utara. Baca terus untuk menemukan lebih banyak tentang hidangan nasional Monaco yang lezat.
Apa artinya 'Barbagiuan'?
Barbagiuan, dalam bahasa Monegasque, berarti 'Paman John'. Diperkirakan bahwa, sejak lama untuk cerita untuk menjadi cerita rakyat hidangan itu, seseorang bernama Jean tidak memiliki saus untuk ravioli-nya dan mengisinya dengan Swiss chard dan menggorengnya sebagai gantinya. Kreasi baru ini menyebar dalam popularitas dan dikenal sebagai 'Barbagiuan' - sebuah anggukan, dalam nama, kepada pencipta kulinernya yang terkenal. Di seberang perbatasan, di Italia, kue ini disebut 'Barbagiuai' dan perbedaan utamanya adalah diisi dengan labu.
Sebuah posting yang dibagikan oleh jonh_wadies (@jonh_wadies) pada Mei 29, 2016 di 9: 28am PDT
Apa yang terbuat dari Barbagiuan?
Ada dua elemen untuk Barbagiuan; pastry dan isiannya. Dua bahan utama yang membentuk Barbagiuan tradisional adalah Swiss chard dan ricotta, tetapi ada berbagai tambalan - nasi, bawang, keju Parmesan - yang akan Anda temukan juga. Meskipun resep aslinya, banyak Monegasques akan memiliki resep yang diteruskan kepada mereka, sehingga setiap batch keluarga Barbagiuan akan memiliki sentuhan uniknya sendiri.
Kapan Barbagiuan dimakan?
Menjadi hidangan nasional Monako, Barbagiuan paling terkenal dimakan pada hari nasional kerajaan itu, pada 19 November. Setiap hari, Barbagiuan dianggap sebagai hidangan pembuka atau camilan kecil, jadi Anda akan menemukannya di pasar Monako. Jika Anda berkunjung, kunjungi pasar La Condamine, atau temukan sebagai starter saat makan di luar.
Baru-baru ini, Fete du Barbagiuan - festival semua hal Barbagiuan - telah dibentuk untuk merayakan dan mendidik makanan nasional. Demonstrasi memasak, kelas dan acara diselenggarakan oleh A Roca, perusahaan yang mempromosikan keahlian memasak regional.
