Sejarah Singkat Arak, Minuman Nasional Lebanon
Makanan dan minuman yang ikonik menentukan identitas Lebanon, karena budayanya kaya dengan berbagai tradisi. Di beberapa daerah di Lebanon, sebuah pesta tidak pernah lengkap tanpa segelas arak, minuman nasional negara itu. Minuman berbasis anggur ini tampaknya menjadi bagian dari sejarah kuliner negara ini sebagai tabbouleh, dan populer di kalangan turis dan penduduk setempat.
Arack baladi biasanya buatan sendiri di desa-desa Lebanon | © Petteri Sulonen / Flickr
Arak adalah minuman beralkohol tradisional Lebanon, biasanya disajikan dalam gelas kecil dan dikonsumsi bersama mezze piringan hitam. Ini disuling dari anggur anggur dan dibiarkan berfermentasi dalam tong selama tiga minggu; proses produksi yang mudah adalah sumber kebanggaan bagi penduduk desa setempat yang membanggakan tentang arak buatan mereka baladeh. Orang-orang ini biasanya menghasilkan arak untuk penggunaan pribadi atau sebagai hadiah kepada teman-teman.
Banyak upacara mengelilingi minuman: pertama, roh diencerkan dalam abarik (kapal) sampai sepertiga alkohol dan dua pertiga air - mengubah cairan menjadi putih. Kemudian ramuan itu dituangkan ke dalam gelas yang diisi es, yang membuat lapisan minyak yang agak tidak enak menjadi agak tidak enak. Inilah sebabnya mengapa bagian dari tradisi adalah selalu menuangkan segelas arak segar, bukannya menuangkan secangkir yang ada.
Arak dikenal sebagai “The Milk of Lions” untuk volume alkohol 53% -60% | © Petteri Sulonen / Flickr
Minuman ini paling populer di Suriah dan Lebanon, karena dibuat di sini secara lokal dan merupakan bagian tak terpisahkan dari identitas. Namun, ada berbagai versi di Irak, di mana ia disuling dari jus kurma, dan di Mesir, di mana ia dibuat dari kismis.
Anda tidak perlu mencari jauh untuk mencicipi saus adas manis di Lebanon: ini adalah ciri khas masakan nasional dan biasanya akan ditawarkan kepada wisatawan di restoran. Akan diperingatkan, meskipun, volume alkohol 53% -60% telah berhak mendapatkannya dengan nama panggilan "The Milk of Lions".
