10 Hidangan Tradisional Afrika Selatan Yang Harus Anda Coba
Karena sebagian dari sejarah pemukiman dan kolonisasi serta lokasinya di pantai, masakan Afrika Selatan memiliki banyak pengaruh termasuk Belanda, Perancis, Malaysia, dan budaya pribumi. Inilah hidangan tradisional Afrika Selatan 10 yang mencerminkan budaya dan cita rasa beragam negara itu.
Biltong
Mungkin camilan Afrika Selatan yang paling disukai, biltong adalah daging yang dikeringkan, disembuhkan, dan dibumbui. Meskipun tidak manis, biltong dan daging sapi Amerika berbagi beberapa kesamaan. Daging sapi biltong tetap menjadi favorit, tetapi bumble bacon juga populer. Versi yang lebih tidak konvensional, seperti biltong ayam, juga tersedia. Disajikan sebagai camilan di hampir semua pertemuan sosial, banyak resep potjiekos juga memasukkannya sebagai bahan.
Boerewors
Boerewors (diterjemahkan sebagai "sosis petani"), sejenis sosis yang terbuat dari daging sapi, harus memiliki setidaknya 90% daging untuk memenuhi syarat sebagai boerewors. Campuran mince mengandung rempah-rempah seperti ketumbar, cengkeh, dan pala, dan memiliki rasa yang sangat berbeda. Banyak penduduk setempat suka membuat boerewors sendiri, dan dijamin menjadi salah satu daging yang disajikan di braai.
Bokkoms
Meskipun tidak semua orang rasa, bokkom berasal dari wilayah Pantai Barat Afrika Selatan. Kering di bawah terik matahari dan angin, ikan utuh, kecil, belanak kemudian diasinkan. Sebagian besar memakan ikan kering, sering disebut sebagai biltong ikan, sebagai camilan, tetapi juga dapat digunakan dalam pasta, sup, dan banyak lagi.
Bobotie
Bobotie, favorit waktu makan malam, terdiri dari cincang berbumbu, topping telur, dan kismis tradisional atau sultana yang ditambahkan ke dalam campuran. Hidangan ini memiliki rasa manis, pengaruh Cape Malay, dan itu termasuk kari, kunyit dan sering almond.
Koeksisters
Sajian teh yang nikmat ini dibuat dengan menggoreng potongan adonan yang dilipat, koeksisters menjadi lebih manis setelah menambahkan sirup manis. Mereka memiliki kerak emas, renyah, lembut, seperti pusat donat, dan super lengket. Versi Tanjung Melayu, dibandingkan dengan versi manis yang lebih umum, digulung dalam kelapa kering, dan memiliki rasa sedikit pedas.
Puding malva
Puding Malva, asal Cape Dutch, mengandung selai aprikot, berwarna kuning, dan memiliki tekstur seperti spons dengan rasa karamel. Setelah dikeluarkan dari oven, mereka yang memanggangnya menambahkan saus berbasis krim di atas puding. Ini menghasilkan makanan penutup yang lengket dan lembut namun seperti kue. Favorit di antara orang Afrika Selatan, biasanya disajikan dengan es krim custard atau vanilla panas.
Milktart
Ini adalah hal yang langka untuk bertemu seorang Afrika Selatan yang mengatakan mereka tidak menikmati hidangan tradisional ini. Milktart (bahasa Afrikaans "melktert") adalah makanan penutup seperti kue yang terdiri dari kulit pastry yang manis dan isian krim yang terbuat dari susu, tepung, gula, dan telur. Ini dapat dibeli di hampir semua supermarket, dan hampir setiap keluarga memiliki resep rahasianya sendiri.
Potjiekos
Orang Afrika Selatan memasak potjiekos (atau makanan kaleng) di panci besi bundar di atas api. Secara tradisional dibuat menggunakan daging dan sayuran, variasi modern juga menjadi populer. Membuat potjiekos adalah cara yang mudah dan sederhana untuk memasak bagi sekelompok besar orang.
Vetkoek
Populer di masakan Afrikaner, vetkoek pada dasarnya adalah adonan roti goreng. Kata itu berarti "kue gendut" dan mirip dengan Belanda oliebollen. Dapat disertai dengan taburan manis atau gurih seperti kari cincang dan chutney.
Chakalaka
Chakalaka menggabungkan sayuran seperti cabai, bawang, wortel, dan tomat ke dalam makanan yang biasanya pedas. Sering disajikan di braais untuk mengiringi lauk-pauk seperti pap (mirip dengan polenta tapi lebih halus), itu juga luar biasa dengan boerewors.
