10 Hidangan Montenegrin Tradisional Yang Harus Anda Coba
Untuk negara kecil seperti itu, masakan tradisional Montenegro datang dalam banyak rasa lezat. Mulai dari makanan laut yang berbau bawang putih di pantai hingga hidangan gunung yang dirancang untuk menjaga para petani yang bekerja keras. Setiap wilayah memiliki spesialisasi. Ikuti perjalanan gastronomi di sekitar Montenegro dengan hidangan Montenegrin tradisional 10 ini.
Njegusi Proscuitto
Desa Njegusi adalah rumah dari prosciutto Montenegro. Setiap hari turis dan penduduk lokal sama-sama mengendarai Serpentine Road dengan jepit rambut 25 untuk mendapatkan perbaikan Njegusi prosciutto di desa Njegusi. Iklim dan ketinggian bergabung untuk menciptakan kondisi sempurna untuk membuat prosciutto di sini. Kaki belakang babi utuh dikemas dalam garam selama tiga minggu, kemudian mereka digantung hingga kering selama tiga minggu lagi. Sentuhan terakhir adalah merokok selama empat bulan, di mana api harus terus-menerus terbakar dan cenderung. Hasil yang berharga diiris tipis dan disajikan dengan keju lokal atau dimasak dengan kubis.
Njeguski Steak
Mantan presiden Yugoslavia, koki pribadi Tito, Milovan Stojanovic, menerima medali emas kejuaraan dunia untuk hidangannya, Njeguski Steak di 1986. Satu gigitan dan sudah jelas mengapa ini menjadi klasik Montenegro. Steak terbuat dari daging sapi atau schnitzel babi yang diisi dengan Njegusi prosciutto dan keju. Yang terbaik datang dengan butiran melting kajmak, keju krim lokal.
Versi lain Milovan adalah Karadjordjeva Schnitzel, juga dikenal sebagai 'maiden's dream', di mana schnitzel yang diisi digulung, dilapisi tepung roti dan digoreng.
Buzara
Semua penduduk pantai Montenegro tumbuh mencintai buzara. Kerang, udang, dan udang dimasak dengan saus merah atau putih. Saus merah dibuat dengan anggur merah, bawang, tomat, bumbu dan rempah-rempah. Saus putih dianggap sebagai bentuk seni dan dibuat dengan anggur putih. Montenegrins tidak menyukai apa pun selain memasak panci besar buzara pada malam musim panas dan mengundang semua teman mereka.
Ispod Saca
Ispod saca adalah versi Balkan dari panggang minggu yang baik. Daging, biasanya daging sapi muda, domba atau kambing, dipanggang lambat dengan kentang, wortel, bawang, mungkin tomat dan sejumput paprika di bawah kubah besi yang ditutupi dengan bara. Hasil jari-menjilati adalah daging lunak dan sayuran lezat. Ini harus dicoba di Montenegro dan itu adalah akhir yang sempurna untuk hari arung jeram di Tara Canyon.
Risotto Hitam
Spesialisasi pesisir, risotto hitam mendapatkan warna hitam yang terkenal dari tinta cumi-cumi. Risotto hitam yang sangat bagus juga memiliki rasa anggur putih, teluk, bawang putih dan pala yang halus. Ini harus dicoba saat berada di pesisir Montenegro, tapi hati-hati, risotto hitam juga mengubah gigi Anda menjadi hitam!
Montenegrin Lamb in Milk
Daging domba Montenegro dalam susu adalah hidangan tradisional yang hanya ditemukan di Montenegro utara. Daging domba secara perlahan direbus dalam susu dengan kentang, wortel, adas, rosemary, bawang putih, peterseli dan bumbu. Secara tradisional, hidangan ini dibuat dalam kantung lebih dari bara dan daging keluar dengan sangat lembut.
Cevapi
Anda tidak akan menemukan makanan barat seperti McDonald's di Montenegro. Tetapi Anda akan melihat cevabdzinicas (coba katakan itu tiga kali dengan cepat!) Di hampir setiap sudut. Cevabdzinicas menjual cevapi, sosis kecil terbuat dari daging babi dan daging sapi. Potongan daging yang lezat ini paling baik disajikan dengan salad dingin tomat dan ketimun rumahan.
Kacamak
Kacamak adalah makanan tradisional tradisional dari daerah pegunungan Montenegro. Ini dibuat dengan memasak tepung jagung dengan kentang dan menambahkan kajmak, sejenis krim keju, dan menyajikannya dengan susu asam. Ini adalah makanan kenyamanan gunung yang terbaik!
Burek
Ketika di Montenegro, lupakan roti panggang atau sereal biasa Anda. Pergi ke toko roti lokal dan dapatkan beberapa burek. Burek terbuat dari filo pastry dan diisi dengan keju, daging, bayam atau kentang. Itu datang dalam spiral, irisan dan tabung tetapi irisan yang terbaik. Sebuah lapisan kue yang berminyak dan renyah memberi jalan untuk mengisi yang lezat. Tambahkan sebotol yogurt tawar dan Anda sudah mendapatkan sarapan Balkan terbaik.
Danau Skadar
Satu menit berkendara 30 dari pantai membawa pengunjung ke salah satu permata tersembunyi Montenegro, Skadar Lake. Danau besar dan lahan basah adalah taman nasional dan penuh dengan satwa liar. Keistimewaan lokal di danau adalah ikan mas dan disajikan goreng, diasapi atau diasinkan dalam minyak.
