10 Hidangan Tradisional Yang Harus Anda Coba Di Nikaragua
Pencarian konstan untuk rasa yang lebih otentik dalam beberapa tahun terakhir telah mendorong revolusi foodie berdasarkan pasar petani, truk makanan, dan filosofi makan-seperti-lokal yang juga mengubah cara kita bepergian. Sebagai tujuan pariwisata, Nikaragua tidak hanya booming dengan para pengamat burung, peselancar, peternak gunung berapi dan burung pemakan bangkai budaya, tetapi juga menandai semua kotak bagi wisatawan kuliner yang mencari petualangan gastro. Makanan yang mengaku diri sendiri sedang digoda di sini oleh smorgasboard hidangan tradisional yang lezat untuk pesta dan sejumlah buah dan sayuran eksotis untuk dicoba. Terbuat dari bahan-bahan yang ditanam sendiri dan jenis cinta yang hanya Anda dapatkan di tempat-tempat di mana penduduk setempat sangat tertarik dengan makanan yang mereka masak, hidangan tradisional Nikaragua dapat ditemukan di restoran-restoran kelas atas, restoran-restoran hole-in-the-wall, pasar lokal , dan pemanggang sudut jalan.
Gallo Pinto
Lebih dari beras dan kacang-kacangan, gallo pinto adalah hidangan nasional yang bisa dinikmati oleh Nikaragua untuk sarapan, makan siang, dan makan malam. Namanya diterjemahkan sebagai ayam jantan yang dicat, dan sesuai dengan namanya gallo pinto biasanya terbuat dari kacang merah, nasi putih, dan bawang potong dadu yang digoreng bersama-sama dalam wajan besar dengan beberapa air yang direbus dalam kacang untuk memberikan campuran semburat kemerahan. Di pantai Atlantik dan kepulauan Karibia di Nikaragua, kacang, beras, dan bawang goreng digoreng dengan minyak kelapa, atau dengan sedikit air kelapa untuk membuatnya lebih lembut. Nikaragua bercanda bahwa negara itu terus berjalan gallo pinto kekuasaan.
Desayuno Nica
Gallo Pinto adalah salah satu komponen utama a desayuno típico, sarapan tradisional Nikaragua, yang sarat dengan energi yang cukup untuk mengisi Anda hingga melewati makan siang. Nica lengkap dilengkapi dengan telur goreng, atau telur orak yang dimasak dengan bawang potong dadu dan paprika, pisang goreng, beberapa kotak keju goreng atau segar, tumpukan tumpukan gallo pinto, dan tortilla jagung segar. Ekstra khas termasuk pico de gallo, salsa vinegary dari tomat dan bawang cincang, dan sedikit panci krim asam, tetapi sosis babi atau daging juga bisa masuk ke piring. Dikombinasikan dengan jus tropis seperti pitahaya (buah naga) atau calala (markisa), dan kopi lokal yang kuat, the desayuno Nica ada di sana dengan sarapan terbaik di Amerika.
Nacatamales
Terbuat dari adonan jagung yang diisi dengan daging babi, irisan kentang, dan setangkai ramuan mint bernama yerba buena, nacatamales adalah versi Nikaragua dari Meksiko tamal atau orang Venezuela hallaca. Nacatamal berasal dari bahasa Nahuatl, bahasa suku Aztec kuno, dari akarnya nacatl (daging) dan tamalli (sesuatu dibungkus), seperti adonan jagung dibungkus dalam daun pisang sebelum direbus. Orang Nikaragua biasanya hanya makan nacatamales untuk sarapan di akhir pekan dengan kopi, karena dianggap terlalu berat untuk dimakan di malam hari. Sementara babi dan kentang adalah kombinasi klasik untuk nacatamales, mereka bisa diisi dengan apa pun yang datang: ayam, nasi, atau sayuran. Nacatamales super lezat, tapi selalu ingat untuk melepas daun pisang sebelum menyelimuti.
Quesillo
Quesillos adalah suguhan cheesy yang dijual dari gerobak di seluruh negeri. Mereka terdiri dari tortilla melilit lingkaran keju putih buatan sendiri yang tertutup dengan curtido (daun bawang acar cincang halus) dan sesendok murah dari krim (krim). Mereka baik disajikan terbungkus dalam kantong plastik (sehingga Anda dapat memakannya tanpa membuat berantakan) atau rata di atas piring. Kota-kota La Paz Centro dan Nagarote - di jalan antara kota-kota Leon dan Managua - keduanya bersikeras bahwa mereka menghasilkan yang terbaik quesillos di Nikaragua. Mengikuti tradisi, tambahkan sedikit saus cabai buatan sendiri sebelum Anda memasukkannya, dan temani Anda quesillo dengan minuman coklat dan jagung yang disebut tiste, yang disajikan dalam cangkir labu.
Indio Viejo
Sup kental terbuat dari adonan jagung dengan irisan daging sapi dan bawang, Indio Viejo (Old Indian) adalah hidangan Nikaragua yang berakar di zaman pra-Columbus. Menurut legenda, sekelompok penjajah Spanyol yang lapar tiba di sebuah desa adat yang menuntut untuk mengetahui apa yang penduduk setempat masak. "Hanya seorang Indian tua yang meninggal kemarin," seorang anggota suku yang cepat tanggap menjawab. Tipuan itu berhasil. Terkejut dengan kisah kanibalisme ini, orang-orang Spanyol berkuda untuk menyerang desa lain, dan seluruh suku tertawa senang ketika mereka menikmati makanan jagung yang telah dimasak di atas api. Indio Viejo mendapat sedikit rasa manis dari yerba Buena dan jeruk pahit, dan secara tradisional disajikan bersama tostones (pisang goreng hijau) dan cuajada (keju dadih).
Rondón
Minuman klasik Creole di pantai Atlantik Nikaragua, rondón adalah solusi memasak satu pot untuk nelayan sibuk yang telah menjadi hidangan ikonik untuk seluruh wilayah. Ikan, udang, lobster, atau makanan laut lainnya yang dapat Anda "kurangi" ditambahkan ke panci dengan sayuran akar seperti yuca (singkong), pisang raja, kentang, wortel, paprika, cabai, dan kaldu ikan yang dimaniskan dengan santan untuk membuat sup yang menggugah selera. Rondón juga bisa dibuat dengan daging sapi, daging babi, atau daging penyu, tetapi kaldu kelapa yang creamy paling cocok dengan makanan laut.
Baho
Nama hidangan populer ini berasal dari kata Spanyol vaho, yang berarti kabut atau uap, dan untuk mempersiapkan potongan daging sapi, pisang hijau, pisang raja matang, yuca (singkong), bawang, dan cabai secara perlahan dikukus bersama dalam panci masak besar yang disegel di bagian atas dengan lapisan daun pisang untuk menyimpan semua rasa yang menakjubkan. Setelah menghabiskan empat hingga delapan jam dengan api kecil, bahan-bahan dimasak sampai sempurna dan disajikan di atas daun pisang dengan taburan selada kubis vinegary. Biasanya dimakan di akhir pekan, baho Dikatakan obat yang sangat baik untuk mengatasi mabuk.
Güirilas
Sedikit manis, sedikit asin - dan nikmat bila dipadukan dengan buatan sendiri cuajada (keju curd) dan krim - güirila (panekuk jagung) adalah salah satu hidangan gastronomi di pedesaan Nikaragua. Ejaannya bisa mematikan beberapa pembicara non-Spanyol, tapi güirila mudah untuk diucapkan begitu Anda mendengarnya. Hanya minta wee-ri-la. Menurut Nikaragua, yang terbaik güirilas dapat ditemukan di bagian utara negara itu, di dan sekitar Matagalpa dan Sebaco, meskipun orang-orang Chontales, wilayah perahunya, juga mengklaim mahkota.
Vigorón
Hanya ada satu tempat makan vigorón, dan itu di kota bersejarah Granada, tempat hidangan pertama kali dibuat di 1914. Sebuah mini-gunung yuca rebus dan chicharrones (rinds babi) atasnya dengan salad kubis cincang yang berisi irisan mimbro, buah yang tajam dari pohon mentimun, vigorón dijual di Granada oleh pedagang kaki lima dengan nama panggilan seperti El Gordito (The Fat Man), La Pelona (The Bald Woman), dan La Perla (The Pearl), yang semuanya memiliki penggemar setia lokal. Kunci untuk vigorón's moreishness adalah kombinasi pembunuh yuca krim dengan babi goreng renyah dan kesegaran renyah dari selada dr kubis zingy.
Goreng
Bola adonan goreng yang dibungkus dengan sirup mungkin tidak akan mengganggu selera semua orang, tetapi di Nikaragua staples pan-Amerika Latin ini terbuat dari starch yuca (singkongtepung, yang dicampur dengan telur dan keju sebelum digoreng untuk menciptakan bola kebahagiaan renyah yang dimakan sepanjang tahun. Sirup dibumbui dengan kayu manis dan dituangkan ke atas buñuelos selagi panas, tambahkan rasa manis yang hangat ke rasa asin dari bola yucca dan keju. Orang Nikaragua umumnya tidak makan makanan penutup setelah makan utama di restoran, tetapi semangkuk kecil buñuelos disajikan dengan kopi mungkin pengecualian.
