10 Hidangan Tradisional Yang Harus Anda Coba Di Puerto Rico
Salah satu cara terbaik untuk belajar tentang suatu negara dan budayanya adalah melalui masakan - tidak hanya itu informatif, itu adalah pendekatan yang lezat juga. Makanan tradisional Puerto Rico sangat dipengaruhi oleh akar Afrika, Taino (pribumi) dan Spanyol, bersama dengan bahan-bahan utama yang ditemukan di pulau itu. Lihatlah hidangan tradisional ini yang membedakan masakan Puerto Riko.
Mofongo
Mirip dengan hidangan lain pada daftar ini, bahan utama di mofongo adalah pisang hijau dan sering disertai dengan beberapa jenis ikan, daging sapi, atau ayam. Pisang ditebang dan potongan-potongan digoreng, kemudian dihancurkan dan dibentuk menjadi bentuk mangkuk, kadang-kadang berlubang di bagian dalam. Ketika berongga, daging (ikan, daging sapi, atau ayam) ditempatkan ke tengah pisang dan jika pisang disimpan utuh, daging diletakkan di atas atau di sekitar gundukan pisang. Mofongo dapat ditemukan di banyak restoran dan berbagai truk makanan.
Tembleque
Tembleque adalah bentuk puding kelapa yang mengambil namanya dari kata "tiembla" yang berarti getar - dan makanan penutup memang melakukan hal itu. Untuk memasak santan tembikar, maizena, garam, dan gula dibutuhkan, sesuai dengan resep Goya. Masak dan aduk berulang kali hingga campuran halus dan tebal, lalu dinginkan selama 3 hingga 48 jam, dan balik ke luar panci sekali dilakukan. Kemudian tambahkan topping pilihan Anda.
Mamposteao
Hidangan nasi yang sering dibuat dengan cabai hijau, minyak zaitun, ketumbar, kacang, saus tomat dan bawang - mamposteao relatif mudah dibuat. Bahannya dicampur lalu ditambahkan perlahan untuk dimasak dalam satu panci. Mamposteao juga tersedia untuk dipesan di banyak restoran dan dari beberapa truk makanan.
Bacalaitos
Makanan yang sangat populer, bacalaitos disebut goreng ikan codfish goreng dalam bahasa Inggris. Terdiri dari codfish rebus (yang sudah diparut, de-bertulang dan berkulit) dan adonan tepung, Adobo (bumbu), baking powder dan air, bacalaitos digoreng dalam panci sampai matang sepenuhnya. Mereka dapat dibeli dari kios di seluruh pulau.
Alcapurrias
Alcapurrias adalah gorengan yang digoreng, seperti yang terlihat pada foto di bawah ini. Luar biasanya terbuat dari pisang hijau atau yucca, sedangkan isian di bagian dalam cenderung menjadi daging sapi atau babi. Seperti bacalaitos, alcapurrias biasanya ditemukan di kios, terutama sisi jalan.
Asopao
Asopao adalah sup nasi yang biasanya berisi ayam dengan sayuran yang telah dimasak hingga lunak, dan dicampur dengan bumbu, kaldu ayam dan nasi sampai semua bahan dimasak. Jangan membuang kaldu saat makan, itu bagian penting dari hidangan.
Arañitas
Pisang hijau diparut menjadi potongan-potongan kecil, yang kemudian dirangkai menjadi bentuk mangkuk, tidak seperti cara pisang dibentuk di mofongo. Mangkok parut ini kemudian digoreng sampai matang sempurna dan kemudian diisi dengan daging matang. Arañitas juga bisa dibuat datar, mirip dengan tostones.
Tostones
Hidangan lain yang sebagian besar terbuat dari pisang hijau, tostones adalah irisan pisang yang telah digoreng, diratakan menggunakan tostonera, dan kemudian digoreng sekali lagi. Berbagai saus celup biasanya menemani pesanan tostones, dengan yang paling populer adalah perpaduan kecap dan mayones yang disebut mayokup, digambarkan di bawah ini.
Kue-kue
Pasteles terdiri dari yucca atau pisang hijau yang diisi dengan daging atau babi. Pastel dibungkus daun pisang hijau dan direbus sampai siap dan kemudian daun dikupas - tidak dimakan! Pastel adalah pokok pada waktu Natal dan juga disajikan di beberapa kafetaria sekolah.
Arroz con dulce
Arroz con dulce adalah bentuk puding nasi yang dibuat dengan merendam beras selama beberapa jam dan krim kelapa atau susu, yang direbus dua kali dengan berbagai bumbu. Selanjutnya kismis ditambahkan sebelum beras dibiarkan menyerap air dalam panci dan dibiarkan dingin. Terakhir, kayu manis ditaburkan di atasnya. Makanan penutup ini biasanya dinikmati dingin setelah didinginkan.
Saat menyiapkan atau memakan salah satu hidangan ini ingat bahwa daging sering dibumbui dengan Adobo dan kulit pisang dan daun pisang hijau tidak dikonsumsi, bahkan jika mereka digunakan dalam proses memasak.
