10 Hal Yang Tidak Anda Ketahui Tentang Belgian Fries
Apa yang signifikan tentang Belgia? Sementara Brussels dianggap 'jantung Eropa', Belgia juga dikenal sebagai negeri kuliner, yang terbentang dari wafel dekaden ke hidangan lezat. Namun, sedikit yang menyadari bahwa salah satu makanan goreng paling populer di dunia sebenarnya dianggap sebagai kelezatan Belgia. Dari cara khusus mereka siap untuk jumlah saus yang disajikan bersama, kita lihat bagaimana caranya frites menjadi kelezatan Belgia.
Prancis vs. Belgia
Nama French fries menyiratkan bahwa hidangan ini dapat ditelusuri kembali ke Prancis; Namun, asal-usul hidangan di mana-mana ini dapat ditelusuri kembali ke Belgia. Dikabarkan bahwa kentang goreng menerima nama itu selama Perang Dunia I. Pada saat itu, tentara Amerika diperkenalkan ke kentang goreng di Belgia, tetapi karena mereka pikir mereka berada di Perancis (karena fakta bahwa bagian dari Belgia berbicara Perancis), para prajurit memanggil kentang goreng ini sebagai kentang goreng, bukannya menelepon mereka kentang goreng.
Asal Mula dari Frites di Belgia
Yang pertama menemukan kentang adalah orang Spanyol di awal abad 15, dan 200 tahun kemudian di akhir abad 17, orang Belgia memperkenalkan kentang goreng pertama, lebih khusus, antara dua kota Liège dan Dinant, yang terletak di selatan bagian dari Belgia. Diyakini ide asli berasal dari praktik menangkap dan menggoreng ikan kecil dari sungai Meuse, namun ketika sungai membeku selama musim dingin, orang menggunakan prosedur yang sama tetapi dengan kentang sebagai gantinya. Ini menandai awal dari apa yang akan menjadi hidangan nasional di Belgia dan tradisi lama untuk masakannya.
Bagaimana Belgia Makan Frites
Belgia makan mereka frites sebaiknya dengan jari-jari mereka atau dengan garpu plastik kecil; itu khas untuk melayani mereka dengan sesendok saus. Anda dapat mengunjungi kota atau kota di Belgia dan memesan frites, yang dapat disajikan dalam kertas kerucut untuk dinikmati sambil menjelajahi kota. Mencicipi hidangan terkenal ini jelas merupakan suatu keharusan bagi wisatawan!
Lebih dari Hanya Bumbu
Belgia frites hampir selalu disajikan dengan saus, yang bervariasi dari favorit yang lebih tradisional seperti saus tomat dan mustar ke ramuan yang lebih menarik seperti andalouse, samurai dan joppieaus. Tapi jangan lupa bahwa topping yang paling disukai orang Belgia adalah mayones, yang juga dipasangkan dengan sebagian besar hidangan Belgia.
The National Side Dishes
Apakah Anda memanggil mereka kentang goreng, pommes frites atau keripik, nama beragam makanan tertentu ini juga bervariasi dalam hal bagaimana makanan itu disajikan dan dipersiapkan. Salah satu hidangan yang lebih populer di Belgia adalah frites dengan kerang, yang dikenal sebagai 'Moules Frites', makanan tradisional untuk memesan saat musim tepat. Yang kedua adalah kombinasi steak dan frites. Namun, sebagian besar akan membantah hal itu frites bukan hanya sisi pelengkap, mereka juga berfungsi sebagai hidangan utama.
The Street for Frites
Tanpa diragukan lagi, salah satu lokasi paling populer dan terkenal yang melayani hidangan khusus ini terletak di Brussels. Friterie de la barrière selalu dikelilingi oleh turis dan penduduk setempat dan berada di peringkat lima besar tempat terbaik 50 untuk frites di Belgia. Namun, yang paling populer frituur di Brussels dan sangat mungkin Belgia, adalah Maison Antoine yang terkenal, yang terletak di Etterbeek.
Maison Antoine, 1 Place Jourdan, Brussels, Belgia, + 32 2 230 54 56
Goreng dalam kerucut © Jon Åslund / Flickr
Frituur / Frietkot / Friterie
Anda dapat menemukan Belgia frites di berbagai kios dan toko yang akan menyiapkan makanan Anda untuk diambil atau dinikmati langsung di tempat. Dalam perusahaan ini, Anda juga akan menemukan pilihan makanan ringan untuk dipasangkan dengan Anda frites, termasuk kaki ayam, babi dan sosis. Jika Anda baru di frites budaya masakan, cobalah bakso goreng yang disebut 'boulet'atau Bicky Burger yang terkenal. Namun, Anda juga dapat menemukan opsi yang lebih tradisional seperti 'Carbonade flamande', daging sapi asam manis dimasak bersama dengan rebusan bawang yang dibuat dengan bir dan dibumbui dengan thyme, daun salam dan mustard. Keistimewaan lainnya adalah 'Mitraille', Juga dikenal sebagai' Amerika ', yang merupakan setengah baguette disajikan dengan daging goreng dan kentang goreng dan saus tambahan drizzled di atas.
Museum yang didedikasikan untuk Frites
The Frietmuseum memiliki segala yang perlu Anda ketahui tentang sejarah kentang goreng Belgia. Museum ini menawarkan pengunjung kesempatan untuk belajar tentang sejarah frites dan temukan berbagai resep. Goreng kentang Belgia telah dikenal di seluruh dunia dan merupakan sesuatu yang tidak ingin Anda lewatkan ketika mengunjungi Bruges!
Frietmuseum, 33 Vlamingstraat, Bruges, Belgia, + 32 50 34 01 50
Sebuah museum telah didedikasikan untuk kentang goreng © Ricardo Samaniego / Flickr
Frites on a Pedestal
Ketika Perdana Menteri Belgia Charles Michel mengumumkan inisiatifnya untuk membuat perubahan pada undang-undang bahan untuk mayones, ia menerima kritik pedas dan pertentangan dari warga negara Belgia. Sudah jelas orang Belgia tidak hanya menganggap serius frites mereka, mereka berusaha untuk menjadikannya sebagai pengakuan UNESCO Heritage di 2014, tetapi juga percaya bahwa sausnya seharusnya tidak dianggap sebagai bumbu biasa.
