10 Restoran Budaya Terbaik Di Bogotá, Kolombia
Digambarkan sebagai motley dan beragam, masakan Kolombia mencerminkan sejarah negara dengan pengaruh pribumi, Spanyol, dan Afrika. Berbagai macam tanah dan iklim yang kaya di Kolombia menghasilkan berbagai macam produk unik, beraroma yang menemukan jalan mereka ke restoran dan dapur yang dinamis di negara itu. Dari restoran kelas atas, terkenal hingga tempat-tempat lokal kecil yang menyajikan makanan tradisional, pilihan ini mewakili sepuluh restoran terbaik Bogotá yang ditawarkan.
Café Rec
Ide dibalik Café Rec datang ke Jorge Moreno ketika koleksi tape recordernya menjadi terlalu rumit. Dia dan istrinya memutuskan untuk membuka tempat di mana mereka dapat memamerkan banyak mesin perekamnya. Menggabungkan ini dengan kafe yang menyajikan kopi bubuk, pendirian ini menjadi semacam kafe-museum, di mana dinding dipagari dengan tape recorder. Karena keinginan mereka selalu melayani kopi kelas atas, mereka menawarkan tiga metode persiapan pembuatan bir yang berbeda - metode menyedot siphon, AeroPress untuk espresso, atau kopi yang disaring secara manual dengan dripper. Penyelenggara live music soirees, Café Rec telah menjadi perusahaan lokal yang populer mempromosikan dan berbagi budaya musik.
Carrera 6 # 7-08, Bogotá, Kolombia, [Email dilindungi]
Matiz
Dianggap sebagai salah satu restoran masakan terbaik di Bogotá, Matiz memiliki empat pengaturan yang berbeda dan menawarkan tiga menu yang berbeda untuk memuaskan semua selera. Dengan dekorasi klasik dan tenang, ruang makan terbuka ke teras outdoor dan air terjun. Di lantai dua, ruang duduk, dilengkapi dengan sofa yang nyaman untuk bersantai dan menikmati salah satu dari banyak ramuan memabukkan dari Matiz dengan beberapa musik kontemporer, menciptakan suasana yang menyenangkan; sementara keduanya penemunya menyampaikan suasana yang lebih tenang dengan warna-warna gelap namun hangat dan rak anggur kayu yang tertanam di dinding berlatar kayu mahoni. Lulusan sekolah kuliner bergengsi, Chef Nicolas Quintano merangkul teknik mutakhir untuk menyajikan hidangan dengan rasa petualangan dan presentasi yang memukau. Kreativitasnya tidak berhenti pada makanan, karena menu liqueur Matiz menawarkan 19 koktail khusus, memanfaatkan berbagai macam buah-buahan tropis yang mekar di Kolombia.
Calle 95 no. 11A-17, Bogotá, Kolombia, + 571 520 2003
Nazca
Nazca bangga menawarkan masakan Peru otentik yang akan mengangkut kembali Peru ke masa kecil mereka. Dengan makanan buatan sendiri yang segar, perhatian besar yang diberikan pada presentasi menambah sentuhan artistik pada hidangan mereka. Ini disajikan dalam interior modern, merah mengkilap dan hitam, dengan pintu masuk kayu yang mengesankan dan pintu kaca besar. Ruang VIP, di lantai dua, tampak mengapung di atas ruang makan utama. Sangat direkomendasikan adalah restoran lengkap ikan, langsung dibawa dari pantai Peru. Nazca juga menawarkan kelas memasak untuk mendidik mereka yang tertarik pada rahasia di balik hidangan mereka, serta kelas koktail dan sesi mencicipi untuk menyampaikan seni pencampuran koktail.
Calle 74 No. 5-28, Bogota Kolombia, + 571 321 3459
Fulanitos
Fulanitos mengkhususkan diri dalam makanan khas dari Valle del Cauca, sebuah wilayah yang terletak di sisi barat Kolombia di pesisir Pasifik. Restoran yang dikelola keluarga ini bertempat di sebuah rumah kolonial yang telah diperbaharui yang memancarkan suasana pedesaan dan menawan. Hidangan dan minumannya yang paling populer adalah sancocho de gallina (sup / rebusan yang terbuat dari ayam, sayuran, seperti pisang raja, dan yuca) dan lulada, minuman yang dibuat dari buah khas daerah, lulo. Hidangan lokal ini dapat dinikmati di teras, yang menawarkan pemandangan luar biasa atas lingkungan bersejarah La Candelaria dan arsitektur barok kolonialnya.
Calle 9, Bogotá, Kolombia, + 571 352 0173
Il Filleto
Sementara Il Filleto telah membangun reputasi yang kokoh untuk dagingnya, menu à la cartenya yang murah hati juga mencakup hidangan vegetarian, pasta, dan risotto. Dekorasi vila Tuscan dengan tanaman merambat, lengkungan batu dalam ruangan, dan balok kayu di langit-langit memberikan latar belakang sempurna untuk melengkapi sentuhan Italia Il Filetto. Restoran ini juga menawarkan kursus memasak untuk menguasai teknik-teknik Argentina panggangan, serta resep untuk lauk dan salad terbaik untuk disajikan dengan daging. Toko gourmet di lantai dasar menjual merek dan produk eksklusif dari seluruh dunia. Dari daging dan minyak truffle ke cokelat dan turrones, Il Filetto Gourmet membuat aturan untuk memilih bahan-bahan terbaik untuk dibawa pulang.
Calle 120a No. 6a-04, Bogotá, Kolombia, + 571 620 4154
Andres Carne de Res
Terletak di luar pusat Bogotá, restoran-klub yang terkenal ini dan dekorasinya yang eksentrik menarik banyak pengunjung. Menu ala carte 19-nya mencakup berbagai hidangan eklektik, mulai dari tapas, salad, sup hingga daging dan ikan. Di antara banyak pilihan ini, spesialisasi Andres Carne de Res adalah dagingnya yang dimasak a la parrilla, pada panggangan khas Argentina. Restoran dipenuhi dekorasi segala jenis. Setiap dinding menampilkan barang-barang yang cerah dan berwarna-warni; jam-jam lama, wadah logam, bendera, dan koleksi besar hati merah dengan cepat menjadi simbol-simbol terpenting dari perusahaan.
Calle 3 No. 11ª-56, Chía, Kolombia, + 571 863 7880
Makan Siang @ Andres DC | © manguzmo / Flickr
La Bodega de Abasto
Terletak di Usaquén, area komersial di Bogotá utara, gudang-gaya La Bodega de Abasto adalah spin-off dari restoran Abasto. Koki, Luz Beatriz Vélez, membuat titik bekerja dengan bahan 'nol-km' - yaitu, bahan-bahan yang telah menempuh jarak sedekat mungkin dari asal mereka ke piring kami - untuk menyajikan makanan sehat, penuh dengan rasa. Pengunjung dikelilingi oleh keranjang jerami penuh dengan produk segar, pisang dan siung bawang putih tergantung di atas kepala mereka, kontras dengan interior logam dan batu bata dingin. Dengan Bodega, Vélez telah menggabungkan konsep pasar dan restoran, memberikan kliennya kesempatan untuk makan dan membeli produk lokal dan organik, seperti sayuran, biji-bijian, tanaman aromatik, roti, dan kopi yang baru dipanggang.
Calle 120A No. 3A-05, Bogotá, Kolombia, + 571 620 6252
La Galerie
La Galerie mendefinisikan gayanya sebagai makanan kasual yang lambat, sebuah praktik yang didasarkan pada gagasan pembagian makanan - sebanding dengan tapas tradisional Spanyol, tetapi dalam porsi yang lebih besar. Mempekerjakan teknik tradisional yang dipelajari di Art Institute of New York City, koki Andrés Busquets mengepalai dapur untuk menyajikan hidangan gourmet internasional yang ahli. Ruang makan dilengkapi dengan dekorasi hitam dan putih sederhana, dengan meja mosaik kaca yang memberikan sentuhan warna. Di teras restoran, musik memancarkan suasana santai dan ramah tamah yang ideal untuk menikmati koktail segar. Ingin mempromosikan seniman muda Kolombia, restoran juga menawarkan ruang untuk pameran seni kontemporer.
Calle 81 # 8-72, Bogotá, Kolombia, + 571 211 1675
Restaurante Casa de Santa Clara
Restaurante Casa de Santa Clara, juga dikenal sebagai La Mercedes, dibangun di Usaquén (Bogotá utara) dan membawa semua jalan ke puncak Gunung Monserrate. Ini membanggakan pemandangan panorama spektakuler Bogotá siang dan malam. Kopi Kolombia dapat dinikmati sambil merenungkan foto-foto bersejarah Bogotá dan arsitekturnya di dinding. Restoran menyajikan berbagai hidangan eklektik dari berbagai daerah di Kolombia, seperti bandeja paisa, ajiaco, serta ceviche, tetapi juga makanan internasional. Tur ramah lingkungan selama dua jam yang dimulai dari puncak Gunung Monserrate, kemudian terjun ke Silent Forest, diakhiri dengan sarapan yang layak di Casa de Santa Clara.
Paseo Bolívar estación funicular Cerro de Monserrate, Kolombia, + 571 281 9270
Merlín Café
Pencahayaan redup, perapian terbuka di tengah ruangan dan musik live yang dimainkan pada malam-malam tertentu, Merlín Café dapat membatasi diri menjadi tempat romantis tradisional bagi pasangan untuk menikmati makan malam yang tenang dalam suasana yang akrab. Namun pemiliknya memilih untuk memainkan kartu yang lebih asli - patung-patung naga dan goblin serta lukisan menghiasi dinding restoran, memberikan sentuhan fantasi dan menjelaskan mengapa itu mendefinisikan dirinya sebagai 'galeri restoran'. Bengkel keramik juga diselenggarakan di sini dan tembikar yang ditampilkan di restoran semuanya dijual. Keaslian Merlín Café tidak berhenti pada dekorasinya; Keistimewaannya yang agak tidak biasa adalah jamur.
Carrera 2 No. 12-84, Bogotá, Kolombia, + 57 284 9707
