Anda Hanya Seorang Pencari Makanan Sejati Jika Anda Mencoba 15 Hal Ini
Kita semua memiliki daftar ember: di mana kita ingin mengunjungi, apa yang ingin kita capai dalam hidup dan - jika Anda terobsesi dengan makanan - apa yang ingin Anda makan. Jika mantra makanan yang baik adalah 'hingga tak terbatas dan di luar', selalu siap untuk mencoba hal-hal baru, ada hidangan atau pengalaman tertentu yang Anda benar-benar perlu menandai daftar Anda jika Anda mengambil makanan Anda dengan sangat tinggi. Berikut adalah suap esensial 15 yang harus ada di daftar Anda.
Bagel New York yang bagus, NYC
Meskipun ada banyak hal yang bisa dicoba di New York, daftar teratas - atau mungkin bersama-sama dengan sepotong pizza bergaya New York - adalah bagel kuno yang bagus. Apa yang membuat mereka begitu istimewa? Bagel yang baik harus padat dan kenyal, tetapi tidak keras. Ini harus mengkilap tetapi juga sedikit melepuh - tanda itu telah direbus dengan benar sebelum dimasak. Anda bisa mendapatkan bagel yang baik di luar New York - untungnya - tetapi ada sesuatu tentang rasa bagel segala sesuatu di jalanan Big Apple yang istimewa.
Roti Negara Tartine Bakery, San Francisco
Bagaimana sepotong roti bisa masuk ke daftar ember makanan utama? Dengan menjadi roti penghuni pertama terbaik yang pernah Anda coba dalam hidup Anda. Jenis roti orang mengantri di sekitar blok, hari demi hari untuk mendapatkan tangan mereka. Jenis roti New York Times mendedikasikan sebuah artikel untuk. Jenis roti yang terbuat dari adonan kesukaan Anda. Begitulah caranya.
Sumsum tulang dan peterseli dari St John's, London
Lembaga London ini terkenal karena tarifnya yang sederhana dan pendekatan 'hidung-ke-ekor' untuk memasak. Salah satu hidangan paling ikonik adalah sepiring kecil dari sumsum tulang, panggang di oven hingga meleleh dan disajikan dengan beberapa potong roti panggang dan sedikit salad peterseli. Piring mewakili semua orang suka tentang St John's: kesederhanaan, kebajikan dan, tentu saja, rasa.
Tiram segar di pantai, Prancis
Ketika datang ke tiram ada yang segar, dan ada segar. Yang terakhir adalah jenis pengalaman yang benar-benar dapat Anda nikmati jika Anda melakukan perjalanan ke pantai dan menemukan tempat yang disukai para nelayan. Pasar tiram di kota kecil Cancale di tepi laut, misalnya, justru tempat semacam ini.
Mollejas bakar, Argentina
Ya, mollejas adalah roti manis, tetapi kata dalam bahasa Inggris memunculkan gambar yang tidak adil bagi pengalaman menyelipkan mollejas segar dari asador, atau barbekyu Argentina. Kuncinya adalah untuk mendapatkan kulit yang bagus dan renyah tanpa terlalu matang di dalam dan melayani mereka dengan apa-apa kecuali perasan lemon segar dan sedikit garam. Fakta bahwa di Argentina mereka sering menjadi barang paling mahal di menu harus menyelesaikan keraguan yang tersisa tentang betapa lezatnya mereka.
Steak porterhouse dari Peter Luger, NYC
Keistimewaan lain dari New York adalah steakhouse dan lembaga Brooklyn yaitu Peter Luger's menyajikan salah satu steak terbaik yang pernah Anda makan dalam hidup Anda. Steak kedai bir itu kering-di-rumah-untuk berapa lama tidak ada yang tahu karena itu adalah rahasia keluarga yang dijaga - dan dibumbui dengan apa-apa selain garam dan mentega kecil di bawah panggangan.
Sebuah Mont d'Or yang tidak dipasteurisasi, Prancis
Hanya tersedia antara September dan Mei, ketika sapi dibawa untuk musim dingin dan diberi makan secara eksklusif pada jerami, Mont d'Or adalah sesuatu yang istimewa di dunia keju. Mereka jerami, yang dibuat di tempat menggunakan rumput dipotong dari pertanian dan kaya dalam bunga gentian padang rumput Alpine, memberikan keju rasa yang khas. Keju dapat dibuat di Swiss dan Perancis, tetapi hanya di bagian terakhir yang Anda akan dapat menemukan versi yang tidak dipasteurisasi yang memiliki aroma terbaik.
Truffle segar Alba segar dari Piedmont, Italia
Truffle adalah tempat yang sangat umum di dunia kuliner akhir-akhir ini sehingga mereka berisiko menjadi sedikit vulgar - bahkan burger mendapatkan gerimis minyak truffle untuk sentuhan haute cuisine. Itu, tentu saja, benar-benar TIDAK berlaku untuk ibu dari semua truffle, yaitu truffle putih yang sangat harum yang tumbuh di sekitar kota-kota Asti dan Alba di wilayah Piedmont di Italia utara. Tidak akan pernah ada sesuatu yang vulgar tentang mereka.
Ceviche dari huarique di Lima, Peru
Jika versi ceviche dapat ditemukan di seluruh Amerika Selatan, Peru adalah tempat yang tepat. Ada leche de tigre - campuran jus jeruk, bumbu dan rempah-rempah di mana bumbu-bumbu ikan - di Lima yang benar-benar akan membuat mulut Anda berliur dengan senang. Setiap huarique - restoran kecil yang dikelola keluarga - memiliki resep sendiri, tetapi yang Anda inginkan adalah keseimbangan keasaman dan kesegaran yang cermat hanya dengan sentuhan manis dari jagung manis atau ubi jalar.
'Tiram & Mutiara' di Laundry Prancis, Napa Valley
Hidangan paling ikonik dari restoran paling terkenal di dunia. Laundry Perancis tidak kurang dari legenda di kalangan koki, dengan Anthony Bourdain menyatakan bahwa itu adalah 'restoran terbaik di dunia, periode'. Hidangan andalan kepala koki Thomas Keller dan menu yang tetap di restoran, Oysters & Pearls adalah keajaiban yang kaya akan mutiara tapioka, tiram, dan kaviar sturgeon putih.
Hidangan Prancis klasik di bistro Perancis klasik
Ini bisa menjadi steak sederhana frites, atau moules à la crème, Sebuah boeuf bourguignon or Coq Au Vin. Itu harus menjadi salah satu dari hidangan yang Anda temukan coretan di papan kapur berdebu yang tergantung dari dinding sebuah bistro tua di Montmartre atau gabus di Lyon - dan di sanalah Anda harus pergi untuk memakannya. Tidak mungkin terlalu modern atau khayalan, tidak ada presentasi over-the-top. Hanya klasik Perancis kuno yang baik yang melayani cara nenek Anda (imajiner) nenek Perancis akan melayaninya.
Roti daging babi di Momofuku Noodle Bar, NYC
Oke, jadi ini pada dasarnya adalah sandwich babi. Tapi itu juga alasan utama David Chang adalah pemilik restoran yang sukses saat ini. Tidak ada yang menarik tentang cara membuatnya, sausnya dibeli, begitu juga dengan roti. Daging babi disembuhkan selama 24 jam sebelum dimasak selama dua setengah jam, tetapi bahkan tidak terlalu luar biasa. Namun itu membuat jalan ke daftar ember makanan New York yang paling akhir dan telah membuat roti babi menjadi makanan pokok Amerika.
Makanan jalanan Bangkok, Thailand
Beberapa orang pergi ke Thailand untuk pemandangan yang indah, suasana yang ramah, kuil-kuil kuno, atau adegan pesta yang terkenal. Alasan Anda pergi ke Thailand adalah untuk makanan - lebih tepatnya, makanan jalanan. Piring dengan rasa yang begitu segar dan begitu kuat hingga otak Anda berjuang untuk memahami apa yang baru saja Anda cerna.
Al-Pastor taco dari truk Leo, Los Angeles
"Mengapa tidak dari Meksiko?" kamu bilang. Nah, ada sesuatu yang praktis tidak dapat dihindari tentang memakan taco terbaik dalam hidup Anda jika Anda pergi ke Meksiko. Tetapi jika Anda sudah keluar dari jalan untuk memburu truk taco Leo di LA, maka Anda serius ingin mendapatkan segenggam penuh taco. The Al-Pastor adalah apa yang menarik orang banyak serta fakta bahwa mereka pergi hanya untuk uang taco, membuat mereka beberapa yang termurah di kota juga.
Anggur alami
Sesuatu yang kontroversi di kalangan pecinta anggur, 'anggur alami' adalah istilah baru untuk anggur yang dibuat dengan sedikit intervensi kimia. Mereka telah menghasilkan beberapa hasil yang agak luar biasa - serta beberapa yang luar biasa untuk semua alasan yang salah. Produsen di seluruh Eropa, AS dan bahkan Afrika Selatan dan Australia telah mulai mencoba-coba metode produksi yang lebih alami. Tinggalkan Grand Cru Bordeaux di mana itu untuk saat ini dan ambil risiko - mereka mengatakan begitu Anda pergi alam Anda tidak bisa kembali.
