Di Mana Untuk Menemukan Croissant Terbaik Di Paris
Tidak banyak yang cukup kuat untuk menahan godaan kue klasik Perancis. Dengan persembahan besar dari Paris, bagaimana cara memotong gandum dari sekam? Kami sudah mengunjungi ibukota roti untuk menemukan croissant terbaik untuk dinikmati di perjalanan Anda berikutnya.
Stohrer
Kencan kembali ke 1730, Paris tertua boulangerie berada di Rue Montorgueil yang penuh makanan di arondisemen 2nd. Interior gambar yang sempurna, ini pâtissier / traîteur (menyediakan kue kering dan makanan siap saji) mengkhususkan diri dalam kenikmatan gastronomi; dari buah marzipan, gnocchi, baba au rum, untuk sampanye truffle. Pada kesan pertama, croissant Stohrer dalam ukuran besar dan matte coklat muda dalam warna. Kulit luarnya memiliki tekstur yang rapuh, membungkus interior yang pekat dengan kantong-kantong udara. Ini berkembang menjadi konsistensi seperti kue saat makan, membuatnya sedikit berat; rasanya kaya tapi tidak berlebihan. Toko roti tertua di Paris menghasilkan croissant yang menempel pada tradisi bangsawan kue-kue.
51 Rue Montorgueil, 75002 Paris, Prancis + 33 142 333 820
Du Pain et Des Idées
Bertempat di dalam sebuah toko indah yang berasal dari 1870, Du Pain et Des Idées adalah pesta bagi mata dan perut. Menu ringkas Christophe Vasseur dengan bahan-bahan halus dan rasa asli menjaga pelanggan, baik lokal maupun lewat, datang kembali untuk lebih. Buah merah dan keju krim berputar, tart buah ara segar, dan pistachio dan cokelat siput (berputar pada pain aux raisins) telah menjadi tanda tangan. Bentuk tidak biasa croissant (mirip dengan jerami keju bengkok) memberikan tekstur yang sama sekali berbeda; ada lebih banyak kerutan daripada mengunyah karena lapisannya padat. Eksterior coklat kastanye, mengungkapkan a madeleine- warna halus di bawahnya. Jangan biarkan ukuran yang lebih kecil menipu - itu sangat mengherankan.
34 Rue Yves Toudic, 75010 Paris, Prancis + 33 142 404 452
Nyeri Nyeri
Terletak di sudut Rue des Martyrs yang curam, jika Anda mencari kue berhenti selama pendakian ke Sacré-Coeur ini berkilau kue-kue akan menyambut Anda. Cerah dan berkilau dengan tipografi emas di jendela, Pain Pain adalah jawaban Paris untuk modern roti. Marmer counter showcase macarons serta petits merangkak sebagai warna mewah sebagai roda warna Pantone. Croissant mereka lebih kecil dari ukuran standar, tetapi berbentuk sabit sempurna, tentu terlihat bagiannya. Bentuk yang kokoh, lapisan dapat ditarik terpisah, sehingga mudah untuk dimakan dalam beberapa bagian. Benar-benar pergi untuk pengalaman, tetapi Pain Pain Croissant-bijaksana tampaknya lebih menunjukkan dari substansi.
88 Rue des Martyrs, 75018 Paris, Prancis + 33142 236 281
Tout Autour du Pain
Bagian luar dari pernis hitam dan tulisan emas, Tout Autour du Pain terlihat setiap inci Paris klasik boulangerie. Kreasi pemenang hadiah mereka adalah warna emas daun musim gugur, dengan punggung kue yang sangat kecil beringsut ke tepi. Interiornya substansial, membuatnya sulit dipisahkan; beberapa ikal luar yang lebih besar mengelupas dalam prosesnya. Rasanya mendalam; Anda bisa mencicipi keunggulan mentega yang digunakan, dan mereka tidak terhindar dari setetes air. Jelas pada spektrum yang lebih berat: bagi mereka yang mendambakan suguhan yang lebih substansial. Kualitasnya tentu saja tinggi, namun, Tout Autour du Pain mungkin mendapatkan keuntungan dari judul baru mereka, dengan harga 1 yang lebih tinggi dari rata-rata € 85.
Dua Lokasi: 134 Rue de Turenne / 54 Rue de Saintonge, 75003 Paris, Prancis + 33 954 391 612
Le Grenier à Pain
Sebuah kolase dari stiker resmi yang mendeklarasikan 'Croissant Terbaik di Paris 2014', '2010', dan seterusnya, gariskan jendela tradisional ini boulangerie di Rue des Abbesses, di Montmartre. Karena pengakuan global dan prestise buku perjalanan, turis berduyun-duyun di sini, tetapi itu tidak menghentikannya dari menjadi pemenang sepanjang tahun dengan penduduk setempat. Sebuah bulan sabit dengan punggung bukit berwarna emas-halus, croissant Grenier adalah tradisi inkarnasi. Setiap gigitan menyediakan cloud pastry, dengan keseimbangan yang memuaskan antara crunch dan chew. Interior berwarna putih susu memiliki rasa yang lebih lembut, membuatnya berbeda dari para pesaing yang lebih berminyak. Grenier telah mencapai kesimetrian yang sulit dipahami antara ringannya tekstur dan intensitas rasa. Ini adalah yang termurah di daftar dan salah satu yang terbaik.
38 rue des Abbesses, 75018 Paris, Prancis + 33 146 064 181
Simpan ke wishlist Bagikan dengan yang lain Facebook Twitter Pinterest Email Salin tautanBlé Sucré
Terletak di alun-alun yang tenang di rue Antoine Vollon, Blé Sucré adalah oasis dari kerumunan Bastille. Tapi jangan biarkan eksterior kuno membodohi Anda. Bersama Fabrice Le Bourdat, mantan koki di Le Bristol di Paris dan Martinez di Cannes, di kemudi, Blé Sucré memberikan yang terbaik. Croissant cukup besar, dengan kilau maple glossy ke casing luar. Menggigit ke dalamnya memberikan kegentingan yang cerdas dan kue hampir larut di lidah. Selera rasa, ada sedikit garam untuk eksterior, yang berevolusi menjadi karamelisasi mewah. Di dalam, kualitas sarang lebah dari kue itu luar biasa. Pengalaman itu unik untuk sedikitnya; dan diberi ukuran, satu lebih dari cukup!
7 rue Antoine Vollon, 75012 Paris, Prancis + 33 143 407 773
Gontran Cherrier
Gontran Cherrier dengan cepat membuat nama untuk dirinya sendiri di daerah yang penuh dengan toko roti yang sudah lama berdiri. Lokasi Montmartre Cherrier ramai dengan pelanggan yang mampir dan keluar untuk roti harian mereka. Nyeri mungkin tanda tangan mereka tetapi croissant tentu tidak mengecewakan. Warna karamel gelap yang surut ke nada madu, kue Cherrier memiliki konsistensi yang lebih kuat dengan bungkus kue yang elegan, sementara daun di dalamnya tembus cahaya. Puncaknya adalah rasanya, yang sehat dan utuh. Jika Anda bisa hidup tanpa serpihan croissant yang terkenal, itu adalah salah satu yang bagus untuk dicoba.
22 Rue Caulaincourt, 75018 Paris, Prancis + 33 146 068 266
Simpan ke wishlist Bagikan dengan yang lain Facebook Twitter Pinterest Email Salin tautan
Sébastien Gaudard
Interior yang mempesona, seperti sesuatu yang Marie-Antoinette akan bayangkan, Sébastien Gaudard merembes prestise. Dengan susunan es krim tradisional yang indah, coklat dan kue hampir terlalu cantik untuk dimakan, ini kue-kue bertekad untuk mengesankan. Croissant mereka memiliki kilau yang lembut karena glasir gula, memberikannya tendangan manis awal. Ada tambahan yang mengejutkan untuk rasa, garam. Menambahkan elemen ini menyeimbangkan intensitas mentega, jadi Anda mendambakan setiap gigitan dan tidak akan meledak di jahitannya setelahnya. Ini lebih mewah dari toko kue lokal rata-rata Anda, tetapi croissant ini layak biaya tambahan.
22 Rue des Martyrs, 75018 Paris, Prancis + 33 171 182 470
