Panduan Lokal Utama Untuk Kerang Terbaik Di Brussels

Sadar bahwa kerang adalah makanan laut paling lezat, Belgia telah membuat hidangan ini kebanggaan nasional mereka. Dikatakan bahwa kerang adalah yang paling segar selama bulan-bulan yang berakhir dengan 'er' - dari September hingga Desember - tetapi ini hanyalah perkiraan kasar dan dapat berubah setiap tahun. Kerang tidak hanya sangat lezat tetapi juga sangat bergizi; mengandung lemak yang diinginkan dan kaya akan vitamin dan mineral. Beginilah caranya, dan di mana, untuk menikmatinya.

Bagaimana Belgia Makan Ini

Dengan keterampilan yang tak tertandingi dalam hal ini, Belgia mendidih dan melayani kerang juicy dalam casserole. Kentang goreng dan bir lokal untuk menemani hidangan adalah suatu keharusan. Cara nasional untuk mengambil daging juicy dari cangkangnya adalah dengan menggunakan cangkang kosong lainnya, dan melemparkan cangkang yang tersisa ke dalam mangkuk yang dalam - kerang bisa sangat menyenangkan untuk dimakan. Namun, koki harus berhati-hati ketika datang ke kerang, karena satu kerang busuk bisa beracun. Oleh karena itu, lebih baik memilih restoran yang dapat dipercaya yang tahu cara memasak kerang yang lezat dengan benar.

Simpan ke wishlist Bagikan dengan yang lain Facebook Twitter Pinterest Email Salin tautan

Chez Leon

Chez Leon adalah spesialis kerang dan terletak di jantung ibu kota. Dalam suasana yang otentik dan hangat, menyajikan berbagai macam piring tradisional Belgia, tetapi untuk kerangnya bahwa keluarga dan teman-teman datang ke sini untuk makan. Berfokus pada kualitas, para juru masak tidak hanya memilih kerang segar tetapi juga menggunakan bahan-bahan segar yang tersedia untuk menyiapkan saus. Untuk memuaskan setiap nafsu makan, kerang dipersiapkan dalam pot, à la plancha, atau dalam bentuk foil.

Chez Leon, Rue des Bouchers 24, Brussels, Belgia, + 32 2 511 14 15

Simpan ke wishlist Bagikan dengan yang lain Facebook Twitter Pinterest Email Salin tautan

Le Zinneke

Meskipun tidak persis berada di pusat kota Brussels, Le Zinneke tetap menjadi salah satu restoran terbaik di Belgia. Ini menyajikan hidangan khas dari Brussels dan benar-benar transparan seperti asal-usul daging, ikan dan bahan-bahan yang digunakannya. Le Zinneke dikenal tidak hanya menyajikan makanan organik tetapi juga menghormati pergerakan makanan yang lambat. Ketika kerang di musim, restoran menawarkan pasokan kerang segar setiap hari dari Zeeland, dan dengan bangga mempersiapkan kerang dengan cara 69. Jika berkunjung selama musim panas, para tamu harus meminta untuk duduk di teras yang nyaman.

Le Zinneke, Place de lá Patrie 26, Schaerbeek, Belgia, + 32 2 245 03 22

Simpan ke wishlist Bagikan dengan yang lain Facebook Twitter Pinterest Email Salin tautan

In't Spinnekopke

Terletak di pusat kota di belakang distrik yang paling banyak dikunjungi, In't Spinnekopke menarik semakin banyak orang luar kota. Bistro ini mempertahankan karakter klasik, otentik - bahkan staf kebetulan menjadi khas brusseleir - dan suasana unik di mana pelanggan dapat mengalami spesialisasi Belgia nyata. In't Spinnekopke, sebuah restoran yang dihormati, menyajikan berbagai kerang yang lezat bersama dengan kentang goreng kering dan menyajikan bir coklat atau pirang yang sangat baik yang diseduh di Tubize. Tempat yang sangat populer, adalah yang terbaik untuk memesan terlebih dahulu.

In't Spinnekopke, Place du Jardin aux Fleurs 1, Brussels, Belgia, + 32 2 511 86 95

Di rumah

Makanan lebih enak bila disiapkan di rumah, dan kerang tidak terkecuali. Mereka secara mengejutkan mudah dan cepat untuk dipersiapkan, ditambah ada banyak resep yang beredar di Internet yang membuatnya lebih mudah. Idealnya, kerang harus segar ketika dibeli, yang berarti mereka harus hidup. Seringkali, mereka datang sudah dicuci, jadi langkah pertama dalam memilih yang mana yang akan dimasak adalah meletakkannya di bawah air dingin, dan cangkang yang tidak menutup sendiri setelah beberapa menit mungkin sudah mati dan harus dibuang. Untuk merebus kerang, sedikit air diperlukan karena uap yang memasak kerang. Juga, casserole seharusnya hanya diisi setengah kerang dalam ukuran ganda ketika dibuka. Memang, kerang terbuka sendiri ketika direbus - yang tertutup harus dibuang - yang merupakan tanda bahwa mereka siap untuk disajikan. Dan voila, spesialisasi Belgia yang otentik di rumah! Namun, cara lain untuk menghindari ketidakpastian memasak kerang - ditambah peralatan mencuci dengan bau laut yang kuat - adalah mengunjungi seorang teman Belgia.