12 Tempat Terbaik Untuk Makanan Jiwa Besar Di Amerika Selatan
Makanan Soul adalah salah satu jenis masakan Southern yang paling populer. Piring-piring seperti nasi, okra, ekor sapi, kaki babi, ayam goreng, dan peach cobbler adalah staples makanan jiwa. Secara tradisional dikaitkan dengan budaya Afrika-Amerika, makanan jiwa juga dipengaruhi oleh masakan asli-Amerika tradisional. Berikut panduan untuk beberapa tempat terbaik untuk mencicipi makanan jiwa di negara-negara Selatan.
Ayam goreng | © Krista / Flickr Simpan ke wishlist Bagikan dengan yang lain Facebook Twitter Pinterest Email Salin tautan
Bully's
Bully's telah fixture di Jackson, Mississippi sejak 1982 ketika Tyrone Bully dan ayahnya membuka tempat makanan jiwa untuk menjaga pekerja pabrik lokal akan melalui hari. Mereka mengatakan Jesse Jackson biasa makan di sini pada hari-hari ketika dia mencalonkan diri sebagai Presiden, karena banyak artis yang tercatat di Malaco Records. Pada menu tersebut, makanan klasik soul seperti lele goreng, ham hock, chitterlings, tulang leher, dan kaki babi.
Bully's, 3118 Livingston Road, Jackson, MS, AS + 1 601 362 0484
Simpan ke wishlist Bagikan dengan yang lain Facebook Twitter Pinterest Email Salin tautanDooky Chase
Dooky Chase's adalah lembaga makanan jiwa di New Orleans. Di antara nama-nama besar yang telah berhenti di sini adalah Martin Luther King, Jr, Quincy Jones, Ray Charles, Duke Ellington, Count Basie, dan Nat King Cole, serta Presiden George W. Bush dan Barack Obama. Menu Dooky Chase adalah gumbo, kacang merah, dan nasi dengan sosis panas, potongan daging babi ganda, dan peach cobbler dan puding praline untuk diikuti.
Dooky Chase, 2301 Orleans Avenue, New Orleans, LA, AS + 1 504 821 0600
Dooky Chase's | © Krista / Flickr
Simpan ke wishlist Bagikan dengan yang lain Facebook Twitter Pinterest Email Salin tautanMartha Lou's Kitchen
Martha Lou's Kitchen adalah tengara di Charleston, Carolina Selatan. Eksterior merah muda cerah memberi Anda gambaran bahwa ini bukan restoran run-of-the-mill. Martha Lou Gadsden memiliki pengalaman 30 selama bertahun-tahun untuk memasak makanan jiwa berkualitas dengan resep yang dipelajari dari ibunya. Menu berubah setiap hari, dengan pilihan daging dan beberapa sisi - mengharapkan banyak ayam goreng, daging babi, chitterlings, daging sapi rebus, dan iga barbekyu, semua dengan nasi putih, makaroni yang didukung, roti jagung, dan kacang lima.
Martha Lou's Kitchen, 1068 Morrison Drive, Charleston, SC, USA + 1 843 577 9583
Simpan ke wishlist Bagikan dengan yang lain Facebook Twitter Pinterest Email Salin tautanRuang Makan Mrs. Wilkes
Di pusat kota Savannah, Georgia adalah Ruang Makan Mrs Wilkes 'di mana Anda bisa mendapatkan makanan jiwa Selatan yang indah. Tidak ada menu di Mrs Wilkes ', itu adalah kasus tamu yang diantar ke ruang makan di mana hidangan ditetapkan di samping bagi mereka untuk memilih. Biasanya ada banyak ayam goreng, daging cincang, rebusan daging sapi, dan sosis dengan kacang polong bermata hitam, roti jagung, manisan ubi jalar, dan kacang panggang. Barack Obama telah makan dan tamu terkenal lainnya termasuk Gregory Peck dan Robert Duvall.
Ruang Makan Mrs Wilkes, 107 W Jones Street, Savannah, GA, AS + 1 912 232 5997
Simpan ke wishlist Bagikan dengan yang lain Facebook Twitter Pinterest Email Salin tautanBusy Bee Cafe
The Busy Bee Cafe adalah salah satu tempat teratas untuk makanan jiwa di Atlanta, Georgia, dengan ulasan pelanggan bintang lima. Kembali ke 1947, Lucy Jackson mendirikan kafe di tempat yang sekarang dikenal sebagai Martin Luther King, Jr. Drive.
Busy Bee Café, 810 MLK Jr Drive, Atlanta, GA, AS + 1 404 525 9212
Ayam, tomat hijau dan sayuran goreng © LWYang / Flickr
Simpan ke wishlist Bagikan dengan yang lain Facebook Twitter Pinterest Email Salin tautanMama Dip
Mama Dip mendirikan restorannya di 1976 di Chapel Hill, North Carolina. Di menunya adalah makanan pembuka dari tomat hijau goreng, anak anjing hush, acar goreng, lalu ada gumbo ikan lele, ayam BBQ dan babi, ayam goreng, ham negara, hati sapi, chitterlings, dan ayam dan saus.
Mama Dip, 408 W Rosemary Street, Chapel Hill, NC, USA + 1 919 942 5837
Makanan Jiwa | © Jennifer Woodard Maderazo / Flickr
Simpan ke wishlist Bagikan dengan yang lain Facebook Twitter Pinterest Email Salin tautanIni dia
Ini adalah tempat untuk pergi jika Anda mencari makanan jiwa di Houston. Melayani makanan lezat sejak 1959, sekarang berada di lokasi keempat, karena harus terus bergerak untuk mengakomodasi pengunjung. Ini adalah tetap sebuah perusahaan keluarga, dan melayani makanan klasik jiwa seperti sarapan mereka roti Creole, daging babi, dan ham dan telur, dan makan siang buntut sapi, bakso, ham hock, dan tulang leher babi.
Ini Ini, 2712 Blodgett Street, Houston, TX, AS + 1 713 521 2920
Simpan ke wishlist Bagikan dengan yang lain Facebook Twitter Pinterest Email Salin tautanSekam
Di Husk ada pendekatan kontemporer untuk makanan jiwa Selatan. Koki pemenang penghargaan Sean Brock mengambil pendekatan yang ketat, berdasarkan penelitian, dengan apa pun yang tidak berasal dari South Jettisoned, bahkan minyak zaitun, sementara rasa dan bahan yang digunakan kembali dibawa bersama lagi. Ada menu harian yang memamerkan hasil bumi Selatan terbaik, dengan hidangan seperti tiram panggang dan krim asap berasap, kulit ayam goreng dan mayo mash merica, dan bungkus selada telinga babi glazed dengan cuka mentimun cuka manis.
Husk, 76 Queen Street, Charleston, SC, USA + 1 843 577 2500
Restoran sekam © Ewen Roberts / Flickr
Simpan ke wishlist Bagikan dengan yang lain Facebook Twitter Pinterest Email Salin tautanPaskah
Paschal telah berada di pusat kota Atlanta sejak 1947, ketika saudara-saudara James dan Robert Paschal mendirikan restoran makanan jiwa mereka. Terletak di Distrik Seni Castleberry Hill yang penuh dengan galeri seni dan museum. Restoran tersebut telah menarik nama-nama terkenal seperti Aretha Franklin, Dizzy Gillespie, Martin Luther King, Jr., dan Al Gore. Di menunya adalah hidangan makanan jiwa seperti jari-jari Cajun lele, udang dan bubur jagung, iga BBQ, dan dada ayam goreng Paschal yang terkenal, kaki, dan sayap yang dibuat untuk resep merek dagang mereka.
Paschal, 180 Northside Drive SW, Atlanta, GA, AS + 1 404 525 2023
Simpan ke wishlist Bagikan dengan yang lain Facebook Twitter Pinterest Email Salin tautanAlcenia
Alcenia's di Nashville, Tennessee dijalankan oleh Betty Joyce Chester-Tamayo dan dinamakan untuk ibunya, yang resepnya adalah dasar dari menu dan terinspirasi dari buku masak Alcenia. Alcenia's terutama dikenal karena pencuci mulut yang luar biasa. Di menunya adalah ayam goreng, daging babi, dan ikan lele, dengan pai pecan, kue pon, dan pai lemon untuk diikuti.
Alcenia's, 317 N Main Street, Memphis, TN, AS + 1 901 523 0200
Alcenia's © Sean Davis / Flickr
Simpan ke wishlist Bagikan dengan yang lain Facebook Twitter Pinterest Email Salin tautanRumah Scotch Willie Mae
Willie Mae Seaton mendirikan toko di New Orleans di 1957 melayani apa yang diberi label ayam goreng Amerika yang sangat enak. Willie Mae menyajikan menu makanan soul dari ayam goreng mereka yang terkenal, daging sapi muda yang dihaluskan, tender ayam, dan ayam panggang dengan sisi klasik keju mac 'n', kentang goreng, kacang merah, roti jagung, dan okra goreng.
Rumah Scotch Willie Mae, 2401 St Ann Street, New Orleans, LA, AS + 1 504 822 9503
Rumah Scotch milik Willie Mae © Gary '/ Fickr
Simpan ke wishlist Bagikan dengan yang lain Facebook Twitter Pinterest Email Salin tautanMel's Soul Food Cafe
Mel's Soul Food Cafe di Charlottesville, Virginia memiliki profil rendah tetapi reputasi tinggi langit. Pada menu adalah hati sapi dengan bawang, ham negara, iga bakar, duri sayap ayam, sandwich bawah laut, dan hot dog panjang, dengan cheesecake, pai apel, dan pai meringue lemon untuk diikuti.
Mel's Soul Food Café, 719 W Main Street, Charlottesville, VA, AS + 1 434 971 8819
