Pastry Maroko Yang Harus Anda Coba

Sempurna dengan secangkir teh mint dan dibagikan di antara teman-teman yang baru dan lama, kue-kue Maroko sangat ideal bagi mereka yang memiliki gigi manis. Menggunakan bahan-bahan lokal termasuk air bunga jeruk, air mawar, almond dan kurma di banyak resep, makanan manis di sini sangat tak tertahankan dan berlimpah. Disajikan selama acara-acara khusus - termasuk pernikahan dan Ramadhan - tetapi juga selama waktu minum teh, para pelancong pasti akan mencicipi beberapa varietas selama mereka tinggal di Maroko.

Cornes de gazelle (tanduk gazelle)

Bentuk sabit seperti tanduk kijang seperti namanya, cornes de gazelle adalah salah satu camilan paling populer yang mungkin Anda sajikan dan yang tidak boleh Anda lewatkan. Diisi dengan almond dan kayu manis dan dibungkus dengan kue yang lembut, biskuit rapuh ini harus lembab dengan halus setelah rasa yang disediakan oleh air bunga jeruk.

Chebakya

Populer selama Ramadhan ketika chebakya yang manis menghampiri setiap orang ftour meja setelah seharian berpuasa, toko-toko mengatur khusus untuk menjual sajian populer ini selama bulan suci. Tetapi tersedia sepanjang tahun karena ini juga merupakan sisi populer untuk semangkuk sup harira (sup miju-miju dengan basa tomat). Kue goreng ini - yang sepenuhnya dilapisi madu dan air mawar dengan biji wijen ditaburi di atasnya - mengeluarkan kebaikan dengan setiap gigitan. Berhati-hatilah untuk tidak terlalu memanjakan diri; satu atau dua sering cukup.

Fekka

Biscotti versi Maroko, biskuit ini juga dua kali dipanggang dan termasuk almond dan biji wijen, dan kue sering dimaniskan dengan vanila. Perbedaan utama antara fekka dan biscotti adalah biskuit Maroko sering dipotong lebih tipis daripada yang setara Italia, membuatnya sangat renyah.

Ghoriba

Biskuit bulat kecil ini mungkin tampak membosankan dibandingkan dengan kue kering lainnya di toko roti, tetapi jangan tertipu. Biskuit bulat manis yang sempurna terbuat dari almond lembut dan kenyal dan paling enak dinikmati dengan secangkir teh mint yang manis.

M'hanncha

Flaky dan manis, kue filo yang digiling ini diisi dengan almond frangipane dengan sedikit air mawar. Ini dapat disiapkan dalam kumparan besar dan dipotong menjadi irisan yang lebih kecil, atau sebagai mini m'hanncha digulung untuk membuat potongan-potongan individu.

Cookie tanggal

Kue pastri yang diisi dengan kurma dan dimaniskan dengan air bunga jeruk dan bahkan kayu manis sebelum menerima lapisan gula, kue kurma adalah kebaikan murni. Dengan tanggal produk regional, mereka sering dibuat hanya dengan bahan-bahan terbaik.

Briouats almond

Dijual di seluruh kota tua dan di toko-toko pojok, briouat almond adalah kue kecil, segitiga, dan digoreng, yang dimaniskan dengan madu dan diisi dengan apa yang ditunjukkan namanya - almond. Mereka sering menggigit, membuatnya mudah untuk melahap beberapa tanpa menyadarinya.

baklava

Seperti halnya baklava dari daerah lain di dunia, sajian kue kering filo ini diisi dengan almond dan kacang cincang lainnya dan dimaniskan dengan madu. Ini tersedia dalam berbagai rasa, warna dan ukuran. Jalan-jalanlah di toko kue mana pun dan Anda pasti akan menemukannya.

Cookie kue kering

Berbagai biskuit shortbread diisi dengan selai, kacang atau bahkan dicelupkan ke dalam coklat dengan icing sugar atau kelapa yang dicukur banyak tersedia. Karena mereka sering kecil - hanya satu atau dua gigitan per biskuit - mudah untuk membersihkan piring dalam waktu singkat.