Buah & Sayuran Meksiko Yang Mungkin Tidak Pernah Anda Dengar
Meksiko adalah negara yang kaya akan buah-buahan dan sayuran yang eksotis dan lezat yang jarang Anda temukan di tempat lain, dan salah satu manfaat berkunjung adalah bahwa makanan segar dan sehat ini tersedia setiap hari di depan pintu Anda. Masuki pasar Meksiko mana pun dan Anda kemungkinan akan menemukan beberapa sayuran akar atau buah-buahan runcing yang mungkin belum pernah Anda dengar, apalagi dilihat; inilah yang perlu Anda perhatikan.
Tuna
Tidak, di Meksiko tuna tidak mengacu pada ikan tuna (itu akan menjadi atún). Sebaliknya, buah ini berukuran buah pir yang tumbuh di kaktus di Meksiko dan secara teratur dijual oleh pedagang buah pinggir jalan, di samping nanas dan pepaya yang lebih sering terlihat. Kulit yang sedikit runcing, yang bisa menjadi ungu atau hijau, harus dikupas sebelum dimakan, dan begitu Anda sampai pada daging buah yang manis dan melon-esque, hati-hati terhadap biji hitam keras yang dapat dimakan tetapi tidak dapat dimakan.
Zapote
Terkadang ditulis dengan 's' (sapote), zapote adalah tangkapan semua istilah yang berlaku untuk beberapa jenis buah, seperti zapote negro, zapote amarillo dan mamey. Itu zapote negro terlihat hijau di bagian luar, tetapi berwarna coklat gelap di bagian dalam dan memiliki rasa cokelat pekat. Itu mamey, di sisi lain, memiliki kulit coklat seperti kiwi dan interior berwarna jingga yang hidup di sekitar lubang hitam mengkilap. Digambarkan sebagai memiliki rasa almond yang manis, atau rasa seperti labu manis, Mamey umumnya ditemukan dicampur ke dalam jus atau es krim dan sangat bergizi.
Guanabana
Dikenal sebagai sirsak dalam bahasa Inggris, the guanabana buah kemungkinan besar akan menjadi rasa dan nama yang akrab bagi mereka yang telah mengunjungi Meksiko. Seperti halnya di atas mamey, ini adalah rasa es krim yang populer dan memiliki rasa yang mirip dengan kue tart, strawberry-pisang. Anda juga akan menemukan jus terbuat dari guanabana. Anehnya aneh di luar, buah itu sendiri cukup besar dan memiliki interior putih dihiasi dengan biji hitam. Ternyata, ini sangat bermanfaat untuk kesehatan Anda juga.
Maracuyá
Maracuyá, terkadang ditulis markisa, pada dasarnya adalah markisa meskipun kulitnya biasanya berwarna kuning cerah daripada ungu tua. Namun, ada beberapa variasi (dan beragam nama yang membingungkan!) Dari buah-buahan yang mirip dengan yang rendah hati buah markisa. Salah satunya adalah yang disebut gCina ranada or granadilla. Buah yang paling seperti ini dalam bahasa Inggris akan menjadi markisa manis, dan seperti namanya, granadillas memiliki rasa yang lebih manis, tetapi masih menonjolkan bubur yang khas dan berlendir di bagian tengahnya.
Pitaya
Sangat regional dan musiman di Meksiko, pitayas secara teratur digambarkan sebagai buah yang tampak seperti otak. Ini mungkin berutang pada fakta bahwa ketika Anda mengupas kulit hijau yang bergelombang, jeroan berlendir, berwarna cerah dan, ya, jelas seperti otak. Jangan terhalang, karena mereka memiliki rasa manis dan berair. Di Meksiko, Anda dapat menemukan variasi yang memiliki bagian merah, oranye, merah muda dan putih, semuanya memiliki rasa yang sangat berbeda. Umumnya bingung dengan buah naga (pithaya), Yang pitaya tanpa 'h' adalah spesies yang sedikit berbeda.
Chayote
Meskipun itu sayuran dan bukan buah, rasa ringan chayote secara teratur dibandingkan dengan buah pir yang enak. Ini karena terlihat sangat mirip, jika sedikit lebih kasar di tepinya, ke pir manis. Namun, rasanya sangat berbeda - seperti perpaduan antara kentang yang lebih muda, tapi agak beraroma dan cukini. Meskipun dapat dimakan mentah atau dihaluskan, tidak jarang melihat pedagang kaki lima menjualnya dari gerobak dan menyajikannya dengan krim asam, cabai dan jeruk nipis. Ada juga berbagai durinya, yang konon lebih manis.
Jicama
Anda pasti akan tersandung di seberang yang rendah hati jicama selama waktu Anda di Meksiko, karena sayuran akar besar ini sering disajikan dengan parut wortel dan ditutup dengan kapur dan cabai, atau diiris menjadi lidi berguna yang membuatnya menjadi camilan yang sempurna. Dengan rasa yang mirip dengan mentimun, meskipun yang sudah kering untuk membuatnya lebih sedikit air dan lebih banyak gigitan, mereka membuat tambahan tidak menyengat untuk salad dan makanan ringan yang menyegarkan sehat di iklim hangat pesisir Meksiko.
Nanche
Nanche disertai dengan aroma tajam dan rasa yang sama kuat tapi manis. Karena rasa buah kuning kecil ini sangat kuat, itu paling sering dimasukkan ke dalam hidangan dan produk lainnya. Sebagai contoh, di Nikaragua umum digunakan dalam es raspados (es serut dan sirup beraroma), sedangkan di Meksiko Anda akan melihat selai, jus, dan minuman keras yang dibuat dengan buah kecil yang tahan banting ini. Anda dapat menemukannya di Amerika tengah dan selatan, dan mereka dilaporkan sangat baik untuk kesehatan Anda.
Nopal
Di Meksiko, cacti tidak hanya dibuat untuk tanaman rumahan yang rendah perawatan - mereka juga membuat camilan yang sangat baik, kadang-kadang berlendir. Terbuat dari besar, kaktus ikonik (minus duri), lauk nopal sering ditemukan di taquerías, mengingat bahwa mereka membuat topping taco yang sempurna. Sama, Anda akan melihat mereka dalam salad dan kadang-kadang dalam sarapan pagi, untuk menemani telur Anda. Sementara mereka terlihat sangat langsing pada awalnya, Anda akan menyadari bahwa rasanya benar-benar mirip dengan kacang hijau - lembut, segar dan sangat lezat.
Huayas
Akhirnya, kami melengkapi panduan kami dengan buah-buahan dan sayuran Meksiko yang aneh dan indah dengan buah seperti anggur dalam penampilan, tetapi lebih mirip dengan tekstur leci atau rambutan ketika Anda membuka cangkang pelindungnya. Dikenal sebagai huaya, kadang-kadang dieja guayas, mereka juga pergi dengan beberapa nama lain seperti mamoncillo di Kuba dan Spanyol dalam bahasa Inggris. Khususnya yang umum di Yucatán, daging berwarna putih krem seperti jeli adalah sedikit asam, namun berair dan menyegarkan.
