15 Makanan Penutup Paling Populer Dan Lezat Di India
Mithais, atau makanan manis, merupakan bagian integral dari masakan India. Sementara mereka menikmati makanan yang lezat, permen dan makanan penutup juga menjadi pusat festival India. Beberapa di antaranya, seperti laddu, berasal dari India kuno, tetapi banyak dari mereka diperkenalkan ke negara itu oleh penguasa Mughal yang berasal dari Persia. Berikut adalah beberapa makanan penutup India paling lezat yang perlu Anda coba pada kunjungan Anda ke negara ini.
Laddu
Laddu adalah camilan yang paling populer di India. Ada banyak versi yang berbeda dari manisan favorit ini dan yang paling populer adalah motichoor laddu. Diyakini bahwa makanan penutup itu diciptakan oleh seorang dokter India kuno, Susutra, yang menggunakan wijen lameus sebagai antiseptik untuk mengobati pasien bedahnya. Laddus juga merupakan persembahan manis yang paling umum yang dibuat untuk Tuhan.
Kheer
Ada banyak puding berbahan dasar susu yang berbeda di India dan kheer adalah salah satu yang paling dicintai di antara mereka. Ini dibuat dengan merebus beras dengan susu dan gula dan kemudian hiasi dengan safron, kapulaga, buah-buahan kering dan kacang-kacangan. Kheer, phirni dan payasam adalah varian yang berbeda dari puding susu India. Di India Selatan, beras diganti dengan bihun dan hidangan ini disebut seviyan.
Gulab Jamun
Gulab jamun datang ke negara itu dari sebelumnya Persia (Iran) ketika para penguasa Muslim mulai berdatangan di India dan membangun dinasti mereka di sini. Permen ini terbuat dari khoya, yang merupakan bubuk susu berbentuk bola. Khoyas digoreng dan dicelupkan ke dalam sirup manis, yang biasanya dibumbui dengan safron dan air mawar.
Gajar ka halwa
Gajar ka halwa adalah makanan penutup yang terbuat dari wortel parut, yang pertama direbus dalam susu dan kapulaga. Campuran tersebut kemudian digoreng dalam ghee (mentega yang diklarifikasi) dan gula. Akhirnya, hidangan tersebut diberi hiasi dengan buah-buahan kering. Makanan penutup mulai populer selama periode Mughal dan hari ini, makanan ini disajikan selama festival Hindu dan Muslim di India, termasuk Diwali dan Idul Fitri.
Sandesh
Orang Bengali dikenal karena kecintaan mereka terhadap manisan dan pasir adalah salah satu sajian paling populer di West Bengal. Sandesh secara tradisional terbuat dari chenna, sisa susu yang dikeringkan. Beberapa orang percaya bahwa makanan penutup terinspirasi oleh hidangan berbasis keju yang dibawa para pedagang Eropa awal bersama mereka ke kota Kolkata.
rasgulla
Seperti sandesh, rasgulla juga dibuat dari chenna. Pangsit bulat ini dimasak dalam sirup manis sampai jus meresap ke dalam adonan. Manis ini sangat populer sehingga dua negara bagian India, Bengal Barat dan Odisha telah bertengkar selama bertahun-tahun, dengan masing-masing mengklaim rasgulla berasal dari daerah masing-masing.
Kaju barfi
Kaju barfi adalah pencuci mulut India yang berbasis kacang mete mirip dengan fudge. Ini secara tradisional berbentuk seperti berlian dan merupakan salah satu permen lebih mahal yang ditemukan di negara ini. Oleh karena itu dianggap sebagai hadiah berharga selama festival dan acara-acara khusus.
Kulfi
Kulfi adalah versi India dari es krim. Seperti banyak makanan penutup India, kulfi juga telah dipinjam dari masakan Persia. Itu menjadi populer ketika Mughal menetap di India dan makanan penutup juga disebutkan dalam literatur periode ini. Rasa kulfis sering ditingkatkan dengan pistachio dan saffron.
Jalebi
Jalebi adalah favorit di antara orang India. Ini adalah manis berbentuk lingkaran yang dibuat dengan menggoreng tepung yang kemudian direndam dalam sirup manis. Versi berbeda jalebi juga ditemukan di Iran dan Turki. Resep makanan penutup yang sederhana ini ditemukan di banyak buku masakan India kuno, yang berasal dari abad 15. Jalebis rasanya paling enak saat disajikan hangat.
Ghevar
Ghevar adalah kelezatan filigreed yang berasal dari negara bagian Rajasthan. Yang manis biasanya didistribusikan selama festival Teej. Teej adalah upacara dua hari, dirayakan oleh wanita yang sudah menikah, di mana Dewi Parvati, permaisuri Siwa, dipanggil untuk kebahagiaan suami-istri.
Rasmalai
Ras malai adalah hidangan manis Bengali lainnya yang terkenal. Ras berarti jus dan malai berarti krim dan makanan penutup ini pada dasarnya terdiri dari adonan krim yang terbuat dari keju cottage India yang direndam dalam susu kental manis kental. Pembuat manisan Bengali yang terkenal, Krishna Chandra Das dari Kolkata sering dikreditkan dengan menciptakan piringan, tetapi tidak ada catatan resmi untuk membuktikan klaim ini.
MALPUA
Malpua adalah makanan penutup seperti panekuk yang kebanyakan ditemukan di negara bagian Odisha di India. Adonan biasanya terbuat dari tepung dan semolina tetapi bervariasi dari daerah ke wilayah. Adalah umum untuk menggunakan kapulaga untuk meningkatkan cita rasa hidangan. Setelah digoreng, malpua dicelupkan ke dalam sirup manis dan diberi susu kental manis bernama rabri.
Mysore pak
Mysore pak sangat populer di India Selatan. Hidangan manis ini diduga berasal dari Istana Mysore selama pemerintahan abad 19th Maharaja Krishnaraja Wadiyar IV, penguasa 24th Kerajaan Mysore di Karnataka. Makanan penutup yang memanjakan dibuat dari tepung, gula, dan banyak sekali ghee.
Peda
Pedas India yang paling terkenal ditemukan di kota suci Mathura di Uttar Pradesh. Tidak mengherankan, karena ini manis dikatakan adat ke tempat itu. Seperti laddu, peda adalah persembahan manis yang populer yang dibuat untuk Tuhan. Susu dan gula adalah dua bahan utama dalam makanan penutup ini.
Soan papdi
Soan papdi adalah manis yang memiliki tekstur unik bersisik dan meleleh di mulut Anda hampir seperti permen kapas. The Turkish Pismaniye datang dekat dibandingkan dengan makanan penutup India ini. Tepung Gram adalah bahan utama yang digunakan dalam pembuatan soan papdi, yang melibatkan proses persiapan yang sangat rumit.
