Pengantar Singkat Untuk Pejibayes: Camilan Favorit Kosta Rika
Kosta Rika berada di tengah-tengah musim pejibaye. Camilan bergizi yang dicintai secara nasional, buah yang gurih ini dikemas dengan vitamin dan nutrisi dan bagus untuk meningkatkan energi dengan cepat. Buah serba bisa dimakan sendiri atau digunakan sebagai bahan dalam sejumlah resep, manis atau gurih, padat atau cair. Jadi sebenarnya apa is sang pejibaye?
Antara September dan April, jenis pohon palem khusus menghasilkan kelompok besar buah yang disebut pejibaye, atau buah kelapa buah persik. Ini juga merupakan jenis telapak tangan yang sama yang menghasilkan hati telapak tangan yang terkenal dan lezat yang sering terlihat di salad. Pejibaye adalah camilan yang sangat bergizi dan dicintai di Kosta Rika. Selama musim, mereka dapat dibeli di kios buah apa pun, pasar petani, dan di banyak toko kelontong sekitar $ 2 satu kilo (2.2 pound).
Pejibayes hanya tumbuh di zona tropis, jadi mereka sangat populer di banyak negara di Amerika Tengah dan Selatan. Santapan lezat ini mudah disiapkan, tetapi membutuhkan sedikit waktu. Setelah buah dipetik, itu harus direbus selama beberapa jam. Ketika proses perebusan selama tiga hingga lima jam selesai, kulit dihilangkan dan buahnya diiris terbuka. Ada lubang kecil di dalamnya yang harus dibawa keluar. Kebanyakan orang memakannya dengan jeruk nipis atau mayones. Rasanya adalah perpaduan antara jambu mete, kastanye, dan kentang; gurih dan memuaskan.
Pejibayes adalah camilan berenergi tinggi yang sangat baik. Mereka penuh dengan vitamin B1, B2, B6, B12, vitamin A, vitamin C, dan vitamin E. Setiap buah juga mengandung 2.6 gram (sekitar sepersepuluh ons) protein. Mereka memiliki jumlah magnesium, kalium, dan seng yang kuat juga. Orang-orang Kosta Rika tidak hanya memakan ini dalam bentuk alami mereka yang ditemukan, tetapi juga mengubahnya menjadi kue, semur, sup, dan bahkan minuman keras. Ini adalah buah yang patut dicoba dalam kunjungan ke Kosta Rika, terutama selama musim pejibaye.
