Hidangan Seafood Terbaik Di Spanyol
Dikelilingi oleh sekitar 3,400 kilometer garis pantai dan rumah bagi kelompok pulau seperti Canary dan Balearics, maka tidak mengherankan jika Spanyol memiliki banyak hidangan seafood yang sangat baik. Sangat langka pada kenyataannya untuk menemukan menu di negara ini tanpa beberapa jenis ikan atau kerang yang terdaftar. Setiap daerah memiliki resep tradisionalnya; Namun, beberapa makanan laut terbaik hanya dipanggang atau digoreng dengan bawang putih dan minyak zaitun. Ada begitu banyak hidangan seafood yang bisa dipilih, tetapi di sini ada beberapa yang terbaik dan paling khas dari seluruh negeri.
Paella de Mariscos
Hidangan seafood Spanyol paling terkenal adalah, tentu saja, paella de mariscos, atau seafood paella. Paella berasal dari wilayah Valencia di Spanyol, tetapi dapat ditemukan di seluruh negeri. Jenis makanan laut yang paling khas ditambahkan ke paella termasuk kerang, udang atau udang, dan itu semua dibumbui dengan helai safron, paprika, dan bawang putih.
Bullit de Peix
Bullit de Peix adalah sup ikan yang biasanya berasal dari Ibiza. Ini dibuat dari setidaknya tiga spesies ikan, sering termasuk scorpionfish, sea bream, John Dory, kerapu, dan monkfish; Namun, dapat juga dibuat dengan varietas lain. Ikannya direbus Sofrito (campuran tomat, bawang, cabai, dan bawang putih), bumbu dan rempah-rempah, dan dimakan sebagai hidangan pertama. Bagian kedua dari makanan adalah arroz a banda (mirip dengan paella), seringkali dengan sotong goreng. Disajikan dengan aioli (mayones bawang putih terbuat dari minyak zaitun) dan kaldu ikan.
Bacalao Pil Pil
Salah satu hidangan paling klasik dari Negara Basque, bacalao pil pil terbuat dari ikan cod asin yang digoreng dengan bawang putih dan minyak zaitun. Minyak zaitun dan minyak alami dari ikan meresap bersama-sama untuk membuat saus seperti emulsi untuk dituangkan di atasnya. Hidangan itu disebut bacalao pil pil karena suara kulit ikan membuat ketika muncul di minyak panas.
Peix Sec
Dibuat oleh nelayan lokal, sekejap detik berarti ikan kering. Biasanya dibuat dari ikan yang dibumbui dan dibumbui, yang kemudian dibaringkan untuk dikeringkan di atas kapal di bawah sinar matahari sepanjang hari. Ikan tersebut kemudian sedikit panggang atau dipanggang dan ditambahkan ke piring seperti salad. Ini adalah hidangan khas dari Kepulauan Balearic.
Dorada a la Sal
Awalnya dari wilayah Murcia Spanyol, hidangan ini juga dapat ditemukan di seluruh Andalucia. Dibuat menggunakan bream laut, ikan dipanggang dalam kerak garam, yang menyegel dalam jus dan minyak ikan.
Tonyina a l'Evissenca
'Tonyina a l'eivissenca'berarti tuna Ibizan, dan ini adalah salah satu hidangan paling tradisional di pulau Ibiza. Ikan tuna dimasak dengan kacang pinus, kismis, telur, bumbu, jus lemon, dan anggur putih kering untuk membuat semacam rebusan.
Pulpo a la Feria
Gurita bergaya Galicia, juga disebut pulpo a la Gallega, adalah salah satu hidangan gurita terbaik di negeri ini. Gurita direbus dan kemudian ditempatkan di atas kentang rebus atau digoreng tipis dan ditaburi paprika. Secara tradisional, itu disajikan di piring kayu.
Suquet
Hidangan khas Catalan, suquet adalah sejenis sup ikan dengan banyak jus atau cairan. Ini dapat dibuat dari berbagai ikan dan kerang yang berbeda dan biasanya mengandung saffron dan almond.
