10 Makanan Tradisional Yang Harus Anda Coba Di Kolombia
Meskipun Kolombia mungkin tidak terkenal di seluruh dunia karena masakannya, negara ini memiliki sejumlah makanan tradisional yang lezat. Masing-masing wilayah Kolombia, sementara itu, memiliki hidangan sendiri dan individu mengambil masakan khas negara itu. Di bawah ini adalah hidangan tradisional Kolombia 10 dari daerah-daerah tertentu di seluruh negeri.
Bandeja Paisa
Bandeja Paisa adalah makanan tradisional dari daerah Paisa di Kolombia, yang mencakup kota-kota Medellin, Santa Fe de Antioquia, Guatape, dan Jardin. Bahkan itu sangat dicintai itu telah diadopsi sebagai hidangan nasional Kolombia. Makanan hangat ini biasanya mengandung nasi putih, kacang merah, daging giling atau daging sapi cincang, pisang raja, sosis chorizo, jagung, keripik babi, telur goreng, arepa dan alpukat. Bahan-bahannya dapat bervariasi antara kota dan restoran dengan bahan-bahan tertentu yang ditambahkan atau diambil. Ukuran porsi juga bisa bervariasi antara makanan lengkap dan setengah atau seperempat dari ukuran piring tradisional.
Lechona
Lechona adalah campuran buncis, daging babi, rempah-rempah, dan kadang-kadang beras (tergantung pada daerah) yang sering disajikan dengan arepa. Secara tradisional, campuran bahan ini lambat dimasak hingga 10 jam di dalam daging babi panggang utuh yang menyatukan semua rasa bersama-sama dan menciptakan piring lezat. Sementara Lechona dapat ditemukan di restoran di seluruh Kolombia, itu berasal dari wilayah Tolima, yang barat-selatan Bogotá dan berisi kota-kota besar Ibagué dan Espinal.
Ajiaco
Berasal dari wilayah Bogotá dan Andes Mountains di Kolombia tetapi baru-baru ini ditemukan di seluruh negeri, sup tradisional ini sangat ideal untuk lokasi pegunungan yang lebih dingin. Hidangan ini adalah sup putih yang dibuat dengan ayam, berbagai dua atau tiga jenis kentang, jagung, krim asam, dan biasanya disajikan dengan nasi putih dan alpukat.
Sancocho
Sancocho berasal dari hidangan tradisional Spanyol dan populer di seluruh Amerika Selatan dan setiap negara memiliki hidangan yang unik. Kolombia tidak berbeda: hidangan Kolombia bervariasi antara ikan di pantai dan berbagai jenis daging di daerah lain. Selalu mengandung yuca, jagung, kentang, dan pisang raja, dan biasanya disajikan bersama dengan nasi putih. Hidangan ini berasal dari daerah Valle de Cauca yang berisi kota-kota Cali, Buenaventura dan Tulua.
Changua
Sup sarapan ini berasal dari daerah Andes dan di daerah pegunungan yang sejuk ini sup ini memberikan ide awal hari ini. Sup yang berbahan dasar susu dibuat dengan air, susu, telur, bawang, dan ketumbar dan sering disajikan dengan roti dan cokelat panas.
Arepas
Arepa adalah hidangan tradisional yang paling umum di Kolombia dan disajikan sebagai pengiring atau sebagai hidangan tersendiri. Arepas disajikan di seluruh Amerika Tengah dan Selatan, tetapi Kolombia memiliki jenis asli arepa sendiri. Arepas bisa datang dalam beberapa varietas, termasuk arepas de choco (terbuat dari jagung manis dan diisi dengan keju), arepas con queso (diisi dengan keju), dan arepas de huevo (arepa yang digoreng dengan telur yang retak di dalam dan kemudian refried). Setiap daerah di Kolombia memiliki cara tradisional untuk makan dan membuat arepas.
Fritanga
Hidangan ini dapat ditemukan dalam berbagai bentuk di seluruh Kolombia dan masing-masing berisi bahan-bahan yang sedikit berbeda tergantung pada wilayah atau restoran. Hidangan yang hangat dan berisi daging ini berisi berbagai daging panggang (ayam, daging sapi, keripik babi, sosis chorizo) dan biasanya disajikan dengan berbagai jenis kentang, arepas, pisang raja dan jagung. Hidangan ini dirancang untuk dibagikan di antara keluarga atau teman - masing-masing memiliki garpu atau tongkat koktail untuk menggali ke dalam piring ini.
Hormigas Culonas
Ini adalah kelezatan dari wilayah Santander Kolombia, wilayah utara Bogotá yang merupakan rumah bagi kota-kota Bucaramanga, Barichara, San Gil dan Floridablanca. Hormigas Culonas adalah spesies semut yang spesifik, besar, dan memakan daun yang secara tradisional ditemukan di daerah ini dan dimakan karena rasanya. Semut ini dapat disajikan digoreng atau dipanggang dalam garam, dan entah hancur atau disimpan utuh.
Tamales
Tamale dapat ditemukan di seluruh Amerika Tengah dan Selatan, disajikan dalam berbagai cara dengan berbagai bahan. Orang Kolombia secara tradisional makan tamales dengan daging, sayuran, buah-buahan atau keju dan kelezatan berbasis jagung ini disajikan dan dimasak dibungkus dengan daun pisang. Tamale dapat ditemukan di seluruh Kolombia di supermarket atau restoran.
Rondón
Piring yang dipengaruhi Afro-Karibia ini biasanya ditemukan di Kepulauan Karibia Kolombia, San Andres dan Providencia. Hidangan sup ini dibuat terutama dari fillet ikan atau makanan laut lainnya, siput, ubi jalar, kentang, yuca, dan pisang panggang yang dimasak dengan santan dan lada. Hidangan ini sering disajikan dengan nasi kelapa dan pisang goreng.
