10 Hal Yang Harus Diketahui Setiap Wisatawan Sebelum Pergi Ke Jepang
Menavigasi keajaiban Jepang bisa menjadi sedikit rumit bagi yang belum tahu; untuk mengatakan bahwa negara secara kultural sangat berbeda dari apa yang biasa kita lakukan di Barat menjalankan risiko meremehkan. Untungnya, Edisi Wundor baru-baru ini menerbitkan sebuah buku yang didedikasikan untuk Tokyo, rangkaian pertama dari seri panduan kota, yang ditujukan untuk menawarkan wawasan lokal yang otentik di salah satu kota paling menarik di dunia. Kami cukup beruntung untuk mendapatkan pilihan kiat yang paling berguna. Ekstrak di bawah ini, diadaptasi dari bab 'Navigasi' panduan, ditulis oleh Yuriy Humber dan diedit oleh Matthew Smith.
Sampulnya, dihiasi dengan foto oleh Go Itami | Courtesy of Wundor
Kas adalah raja
Jepang mungkin adalah kata demi kata umum untuk teknologi, tetapi negara ini sangat kuno ketika berurusan dengan penanganan uang. Bahkan saat ini, di 2016, banyak toko dan restoran di Jepang hanya akan menerima uang tunai. Untuk transportasi umum, terutama bus dan kereta api pendek atau perjalanan Metro, bahkan jika Anda hanya ingin mengisi ulang kartu perjalanan Passmo atau Suica Anda, Anda harus selalu membawa uang tunai. Dan jika Anda melakukan perjalanan ke luar kota, tidak peduli apa pun elemen logam yang Anda lekatkan di kartu kredit Anda, itu akan dianggap sebagai bagian dari plastik itu.
Di Jepang, tidak biasa membawa uang senilai ribuan dolar dalam dompet Anda setiap hari. Ini dibuat layak oleh kenyataan bahwa Jepang memiliki tingkat kejahatan yang sangat rendah. Bahkan jika Anda menjatuhkan dompet Anda, kemungkinan akan diserahkan ke kotak polisi terdekat dengan semua uang tunai, koin, dan kartu-kartunya utuh.
Uang tunai adalah produk yang dibuat dan karena itu memiliki nilai sosial yang kartu kredit atau debit tidak. Uang kertas Jepang tetap bersih dan lurus, dan tidak ada penduduk setempat yang berpikir untuk meremasnya atau menarik yen yang kuyu langsung dari saku mereka. Hadiah pernikahan atau pemakaman yang benar adalah uang tunai dalam amplop dekoratif, dan bahkan ada meja dengan jumlah yang ditentukan untuk diberikan tergantung pada usia dan hubungan Anda dengan orang-orang yang bersangkutan. Doa di sebuah kuil didahului oleh persembahan uang tunai. Hadiah Tahun Baru dari orang dewasa ke anak harus menjadi uang. Terlebih lagi, data keuangan menunjukkan bahwa rasio uang kertas yang beredar dalam kaitannya dengan ekonomi Jepang, sudah tertinggi di dunia, meningkat.
Jaringan rel yang paling luas
Jaringan kereta api Tokyo terdiri dari lebih dari garis 150, hampir operator 50, dan membentang mendekati jarak 5,000. Untuk mengatakan bahwa itu luar biasa pada kunjungan pertama adalah untuk dicatat bahwa matahari dapat menjadi sentuhan hangat di Taman Yoyogi pada bulan Agustus. Meskipun demikian, itu fantastis efisien, penundaan jarang terjadi dan mereka umumnya terbatas pada 2-3 menit. Jika Anda berlari lebih dari itu, Anda dapat meminta sertifikat dari petugas stasiun untuk membuktikan kepada atasan atau guru Anda bahwa keterlambatan Anda bukan karena Anda sendiri. Kereta yang dibatalkan hampir tidak pernah terdengar. Dengan lebih dari stasiun 2,000 di Tokyo metropolitan, kereta bawah tanah dan di atas tanah adalah pilihan transportasi terbaik Anda di kota dan dibandingkan dengan jaringan perkotaan lainnya (kami melihat Anda, London) itu tidak terlalu mahal.
Operator umumnya dibagi menjadi kereta api dan Metro, pemerintah dan swasta. Sebagian besar berevolusi dengan boom ekonomi pascaperang, dalam persaingan ketat, yang berarti bahwa di banyak wilayah metropolis ada stasiun saingan hanya satu blok jauhnya dari satu sama lain. Perusahaan kereta api sering menjadi bagian dari konglomerat besar yang mengelola department store atau taman hiburan dan rute yang disesuaikan untuk memenuhi agenda komersial mereka.
Bagi pengunjung, operator utama yang kemungkinan akan Anda temui di wilayah Tokyo adalah Perusahaan Kereta Api Timur Jepang (JR East), Tokyo Metro dan Toei Subway. Seperti kebanyakan dari yang lain, para operator ini sekarang telah mengintegrasikan stasiun mereka dengan para pesaing, membuat perubahan garis yang lebih mudah. Akan tetapi, fakta bahwa setiap operator mengambil potongannya berarti bahwa jalur swapping sering kali dapat bertambah. Di sisi praktis, semua stasiun membawa rambu-rambu dalam bahasa Jepang dan Inggris dan jika Anda memperhatikan dengan teliti Anda akan mencatat bahwa di antara pemberitahuan pada platform akan ada banyak tips yang berguna, seperti waktu antara stasiun atau kereta mana yang akan dinaiki untuk Anda perubahan garis depan.
Tidak ada nama jalan ...
Sebelum meluasnya penggunaan teknologi ponsel cerdas dan GPS, menemukan alamat di Jepang adalah pencarian nyata. Baru-baru ini, para noughties, mencoba untuk melacak di mana seseorang tinggal atau di mana kantor sebuah perusahaan kecil tinggal bisa mengambil jam tanpa berpikir dan berkeliaran putus asa. Anda mungkin berpikir menemukan jalan di sekitar kota metropolis asing cukup sulit, tetapi meluangkan pikiran bagi mereka yang menghuni kota di mana jalan-jalan tidak memiliki nama. Tokyo, seperti kebanyakan kota besar dan kecil di Jepang, hanya memiliki beberapa nama jalan untuk jalan raya utama dan ini, karena tidak ada kata yang lebih baik, untuk tujuan upacara. Jalan yang dinamai bukan fitur pada alamat. Sebaliknya, sistem pos seperti yang digunakan di Roma kuno di mana jemaat urban dibagi pertama ke daerah, kemudian bangsal, kemudian subdivisi lainnya. Oleh karena itu alamat Jepang didasarkan pada bangunan saja - bukan ruang di antara mereka, yaitu jalan-jalan.
Jadi menemukan jalanmu akan sulit
Sebuah alamat di Jepang dimulai dengan kota, lalu membidik di ku atau bangsal (dalam kasus ibukota yang dipenuhi dengan 33 juta jiwa, bangsal adalah kota kecil itu sendiri). Kemudian memperbesar lebih jauh untuk mengidentifikasi area spesifik bangsal, sebelum memberi nama nomor blok atau chōsaya di dalam area itu. Misalnya: Anda mungkin menemukan diri Anda mencari rumah di Tokyo, di bangsal Shibuya, di dalam blok ketiga daerah Ebisu. Tapi di sini kesenangan baru saja dimulai. Itu chōme tidak tertata rapi, jadi Anda akan menemukan bahwa Ebisu-1 berada di sebelah Ebisu-4. Itu semakin rumit. Masing-masing chōme, yang mungkin memerlukan waktu 15-20 yang bagus untuk mengelilingi, dibagi dua kali lagi dengan penomoran subdivisi ini berdasarkan urutan kronologis konstruksi, bukan kedekatan geografis.
Google Maps belum menyelesaikan semuanya. Seringkali peta berbasis GPS Anda akan membuang Anda di suatu tempat di sekitar tempat yang Anda tuju, meninggalkan Anda untuk menyelesaikan pekerjaan. Menemukan jalan Anda mungkin lebih mudah jika Anda mengorientasikan diri Anda dengan stasiun kereta api atau landmark utama, dan pada pendekatan yang lebih dekat dengan berulang kali menanyakan arah. Sayangnya, mampir ke toserba di mana-mana mungkin tidak membantu karena staf tidak selalu penduduk setempat atau mahir membaca peta. Dan yang mengejutkan adalah pengetahuan Tokyo Anda mungkin tidak jauh lebih buruk daripada sopir taksi Anda ketika GPS-nya mencapai batas kebijaksanaannya. Kami telah diturunkan, jet-lagged, di jalan gelap di malam hari, dan mengatakan restoran itu 'di sana'. Setelah menerima bantuan dari seorang pejalan kaki, tempat itu ditemukan sangat jauh untuk 'turun di tempat lain', 10 menit berjalan pergi. Meskipun itu terjadi bahwa sopir taksi mengawasi kami dari jarak yang terhormat sepanjang waktu, benar-benar tidak mau pergi sampai kami selamat dan sehat.
Makan di luar sangat populer
Di Osaka, kota kedua Jepang, ada restoran untuk setiap 40 atau orang-orang di kota itu. Tokyo tidak jauh di belakang. Penduduk di ibu kota kemungkinan besar akan mengatakan 'ayo kita makan' sebagai orang London mengatakan 'ayo kita minum'. Bahkan, bahkan pergi untuk minum kemungkinan akan melibatkan berkumpul di izakaya, tempat yang santai seperti gastropub yang terjangkau.
Sebagian besar negosiasi bisnis melibatkan perjalanan ke restoran. Bagi banyak perusahaan, secara teratur bergabung dengan rekan kerja untuk makan malam dan minum setelah bekerja untuk tujuan ikatan adalah praktik standar, dan sulit secara budaya untuk dihindari. Karena kebanyakan orang cenderung hidup dari pusat kota di apartemen kecil atau rumah (oleh sebagian besar standar Barat), ada beberapa pesta rumah dan sebagai gantinya restoran bertindak sebagai pusat untuk melewatkan waktu bersama teman dan kenalan.
Sebagian besar orang Jepang akan memiliki daftar restoran yang dapat dengan bangga mereka rekomendasikan dan mereka akan mengurutkan mereka berdasarkan masakan. Pengetahuan tentang tempat di suatu tempat terpencil sangat dihargai di Jepang, seperti juga restoran kecil di mana orang dapat merasa eksklusif. Jika Anda memancing untuk rekomendasi, jangan katakan: 'Apakah Anda tahu suatu tempat enak untuk dimakan?' Itu seperti bertanya kepada seorang warga London di mana Anda dapat mengambil setengah liter di daerah sekitar. Anda mungkin berada di daftar tempat yang panjang, dan tidak memiliki arah yang jelas ketika Anda mencapai akhir. Lebih baik bertanya tentang tempat favorit mereka, misalnya, sate ayam atau mi ramen Sapporo.
Dan reputasi restoran berarti segalanya
Berjalan di sekitar Tokyo Anda mungkin akan melewati banyak antrian Jepang di luar restoran yang tampaknya acak. Garis-garis ini mungkin tersisa selama dua jam atau lebih saat makan siang atau makan malam, dan mereka tidak akan berkurang jika mulai hujan. Sementara itu, restoran sebelah berhenti menganggur. Seringkali alasan untuk diskriminasi tertinggi seperti yang Anda harapkan. Tempat yang lebih populer memiliki reputasi yang dibangun selama bertahun-tahun dan bahkan beberapa dekade; ini adalah bisnis keluarga yang memberikan jenis mie atau potongan daging yang tepat untuk menarik banyak orang. Belakangan ini, reputasi sering dihasilkan melalui penampilan televisi.
Hampir semua program TV menyajikan makanan dengan satu atau lain cara dan banyak yang memiliki selebriti yang mengunjungi kafe dan restoran tertentu untuk mencicipi (dan hampir tanpa gagal) menyatakan makanan menjadi lebih baik. (Perhatikan ekspresi orgasme yang dilukis selebriti untuk ritual ini dan cara mereka mengucapkan kata oishii, atau 'lezat'). Di negara di mana ide membuang-buang makanan pada sesuatu yang kurang dari luar biasa dilihat sebagai parodi, banyak yang memilih pilihan yang jelas dan diiklankan. Kemudian, bahkan jika makanan di bawah harapan, itu berfungsi sebagai topik yang layak untuk diskusi dengan teman dan rekan kerja.
Anda mungkin ditolak di pintu karena menjadi orang asing
Akan ada waktu aneh bahwa sebagai orang asing Anda akan berpaling dari sebuah restoran atau merasa sulit untuk membuat pemesanan langsung bahkan jika bahasanya tidak menjadi masalah bagi Anda. Ini akan cenderung untuk salah satu dari tiga alasan utama.
Pertama, banyak tempat yang takut membuat kesalahan, dan lebih suka tidak mempertaruhkan perjumpaan canggung dengan orang asing yang mungkin tidak memahami setiap aspek dari makanan dan latar, tetapi yang mungkin masih mengeluh nanti ketika harapan mereka akhirnya tidak terpenuhi. Kedua, banyak perusahaan tidak akan terbuka untuk orang asing yang Jepang, apalagi non-Jepang. Adalah hal yang umum untuk pengenalan dari pelindung tepercaya untuk melayani sebagai jalan ke beberapa tempat terbaik, apakah Anda berasal dari Alexandria atau Aoyama. Ketiga, anggap saja bahwa sebagian tempat tidak mempercayai orang asing untuk berperilaku dengan cara yang beradab, dan takut bahwa meja yang penuh dengan orang non-Jepang mungkin tidak cocok untuk orang biasa. Kadang-kadang tempat-tempat seperti itu akan membelokkan Anda ke pintu, tanpa memberikan penjelasan yang jelas mengapa mereka melakukan ini. Penghiburan di sini adalah bahwa Anda mungkin tidak benar-benar ingin mengunjungi restoran yang benar-benar tidak ramah. Jika Anda masih tertarik, ajak teman Jepang Anda untuk menemani Anda lain kali. Meminta pramutamu hotel untuk membuat pemesanan Anda untuk Anda juga dapat menghindari masalah tersebut sebelumnya.
Etika makan malam
Di restoran washoku yang lebih tradisional, Anda harus melepas sepatu Anda dan menempatkannya di loker dekat pintu masuk. (Pastikan permainan kaus kaki Anda kuat sebelum kedatangan.) Ini membantu menjaga kebersihan tempat. Pendirian juga mungkin memiliki meja rendah, dan bukannya kursi tempat duduk akan terdiri dari bantal yang ditempatkan di lantai tikar jerami tatami. Kecuali Anda terbiasa dengan ini, bisa jadi posisi duduk yang canggung dan tidak semua tempat memiliki meja dan kursi Barat sebagai alternatif. Sesampai di meja Anda, Anda akan disajikan kain tangan basah, o-shibori, yang secara tradisional disampaikan saat panas.
Sebelum memulai makan, orang Jepang mengatakan itadakimasu, yang menyampaikan penghargaan Anda untuk menerima makanan, dan pada akhirnya itu sopan untuk mengatakan kepada koki, staf menunggu dan orang yang membayar makanan: gochaso sama deshita, yang diterjemahkan sebagai 'itu adalah pesta nyata '. Untuk menyampaikan penghargaan Anda kepada orang yang membawa Anda ke restoran atau staf, Anda dapat menyerukan oishii agar mereka tahu bahwa Anda pikir makanannya lezat. Saat bersulang, jeritan umum adalah kanpai, yang berarti 'gelas kering' - dengan kata lain, 'berjongkok'.
Anda dapat meminta tagihan dengan menyilangkan jari telunjuk Anda ke X. Tidak ada budaya tip. Di Jepang, kata 'layanan' dalam bahasa Inggris digunakan untuk mengartikan bahwa sesuatu itu 'gratis' - karena orang Jepang percaya bahwa layanan yang baik harus menjadi standar.
Khususnya sumpit
Sebagian besar makanan dimakan dengan sumpit dengan pengecualian variasi Jepang pada kari India, yang cenderung agak manis dan dimakan dengan sendok, dan steak ketika disajikan dengan cara Barat. Alat makan Barat biasanya tersedia saat dibutuhkan, tetapi Anda dapat memperoleh pujian yang mudah jika Anda memiliki kemampuan sumpit yang mahir.
Sumpit tersedia dalam berbagai jenis kayu, logam dan plastik dan tidak boleh digunakan untuk menusuk makanan, arahkan ke seseorang, ketuk ujung mangkuk Anda (tanda pengemis), dan mereka tidak boleh terjebak secara vertikal dalam ketan. Yang terakhir mengingatkan orang-orang tentang ritual Buddha dupa yang membakar di pemakaman dan melambangkan memberi makan orang mati. Selain itu, menampi serpihan kayu dari sumpit sekali pakai dianggap kasar kecuali itu adalah tempat yang murah. Jika Anda menemukan makan nasi dengan sumpit sulit, jangan takut. Seringkali, orang-orang akan memegang mangkuk di tangan mereka saat mereka menyendok nasi untuk memastikannya tidak jatuh. Tidak peduli nilai uangnya saat ini, beras memiliki posisi sosial yang dihormati dan merupakan pendahulu uang kertas di Jepang abad pertengahan.
Menempatkan sumpit di mangkuk Anda berarti Anda sudah selesai. Jika itu tidak terjadi, letakkan di kanan atau di bawah hidangan Anda, pastikan bahwa ujung-ujungnya tidak menyentuh meja (biasanya ada sisa untuk stik, atau Anda dapat membuat satu dari kertas pembungkus sumpit).
Bangga menjadi rendah hati
Orang Jepang telah dikatakan sebagai orang yang paling sombong dan paling rendah hati. Memahami pemikiran di balik ini dapat membantu menjelaskan beberapa pengalaman Anda di Tokyo.
Sebuah kasih sayang untuk kerendahan hati berakar pada prinsip-prinsip inti Konfusianisme, yang meliputi penghormatan kepada orang tua dan atasan, cinta ketertiban (dan aturan), dan upaya konstan untuk menyempurnakan tindakan (yang menggerakkan Toyota menggemakan dalam filsafat kaizen, 'peningkatan konstan' ). Cara orang menyapa satu sama lain di Jepang melibatkan berbagai derajat membungkuk dan ucapan kehormatan yang dikalibrasi dengan hati-hati. Anda mungkin melihat di malam hari sebuah pesta pekerja akan berpisah; mereka akan menghabiskan lima menit yang baik untuk saling membungkuk sebelum berpisah; bos akan selalu menjadi yang pertama meninggalkan dan melompat ke taksi, sementara bawahannya dapat memilih untuk pergi sesuai urutan hirarki kantor mereka.
Kerendahan hati adalah apa yang mendorong cara layanan pelanggan disampaikan di Jepang: rapi, teliti, kadang-kadang dengan kualitas yang bagus dalam presentasi dan bahasa. Bahasa Jepang memiliki banyak tingkatan kesopanan. Frasa-frasa yang digunakan untuk mengatakan sesuatu kepada teman mungkin bertambah panjang secara eksponensial ketika diarahkan kepada pelanggan yang lebih tinggi atau yang dihargai. Bahkan ada satu set kata khusus yang hanya digunakan dalam referensi kepada Kaisar. Ketika kematian raja sebelumnya diumumkan pertama kali, sebagian penduduk tidak tahu apa yang sebenarnya terjadi.
Kerendahan hati juga sesuai dengan kecenderungan orang Jepang terhadap diri sendiri dan menunjukkan, atau berpura-pura, malu selama situasi sulit untuk menghindari konfrontasi langsung. Ketika berbicara tentang keluarga mereka sendiri, orang Jepang mungkin merujuk pada 'putra bodoh' mereka. Presiden dari perusahaan besar dapat memulai pidatonya dengan mencatat bahwa dia malu untuk berdiri di depan semua orang, dan bahwa dia masih harus banyak belajar. Apakah bocah itu benar-benar dianggap bodoh? Apakah CEO serendah kedengarannya? Tidak mungkin, dan orang Jepang lainnya mengerti ini. Mereka tahu bahwa lawan bicaranya mengikuti kode-kode halus kesopanan sosial.
Di samping kerendahan hati mengalir kebanggaan yang kuat, dalam budaya Jepang dan standarnya. Banyak orang Jepang percaya bahwa mereka unik dan dapat sepenuhnya dipahami hanya oleh orang Jepang lainnya, melalui rasa non-verbal ishin-denshin. Ini dapat diterjemahkan secara longgar sebagai 'telepati' - ini merujuk pada gagasan bahwa hati dapat mentransmisikan apa yang dipikirkan pikiran. Bahwa hati mungkin alat komunikasi yang lebih dapat diandalkan daripada wajah atau mulut. Ini adalah filosofi yang telah berkembang di Zen Buddhisme [sic], dan yang sekarang tertanam dalam budaya umum, dari seni hingga praktik bisnis.
Ekstrak dari:
TOKYO
Wundor City GuideDiedit oleh Matthew SmithWundor
240 pp. | 20
