10 Restoran Yang Harus Dicoba Di Yerusalem, Israel
Ketika datang ke makanan, Yerusalem adalah inovatif dan kontemporer. Kota yang beragam ini menawarkan segalanya mulai dari bar sushi, churrascarias halal, dan bahkan institusi sosial dengan warisan budaya yang unik, termasuk restoran Armenia, Kurdi, Arab, dan Yahudi yang terletak di sudut-sudut Kota Tua mereka sendiri. Inilah 10 restoran-restoran terbaik di Yerusalem.
Jerusalem | © Edgardo W. Olivera / Flickr
Little Jerusalem di Beit Ticho
Museum dan restoran Beit Anna Ticho adalah bagian hidup sejarah, tersembunyi di gang di belakang salah satu jalan tersibuk di Yerusalem di pusat kota. Rumah itu adalah yang pertama dibangun di luar tembok Kota Tua di 1864, menandai awal ekspansi ke Yerusalem modern saat ini. Dulu dimiliki oleh seorang opthamologist Wina yang kaya, rumah ini sekarang berisi koleksi seni dan museum sejarah, lengkap dengan kafe bistro yang elegan di lokasi bekas klinik mata. Restoran 'Little Jerusalem' populer di kalangan penduduk setempat, turis, dan ekspatriat. Sarapan segar dan hangat; jenis telur, ikan dan salad mirip dengan kibbutz Israel (pertanian sosialis), dan sup bawang yang disajikan dalam mangkuk penghuni pertama sangat dianjurkan. Setiap Selasa malam museum dan beranda berkelap-kelip penuh dengan tamu di malam anggur, keju, dan jazz mereka, di mana para tamu duduk di halaman taman yang tenang dengan latar belakang jazz yang lembut, mencicipi prasmanan Italia vegetarian yang luar biasa, anggur berkualitas tinggi, dan sangat keju terbaik dapat ditemukan di seluruh Israel.
Perbarui: Harap dicatat Sedikit Yerusalem sejak ditutup dan telah membuka restoran susu baru bernama Piccolino.
Restoran-restoran lokal di Machane Yehuda Market - Azura dan Rachmo
Machane Yehuda adalah jiwa dari adegan makanan kota - sebuah pertukaran dinamis yang ramai antara pedagang keluarga di satu tangan, dan di sisi lain; penduduk dan turis yang sibuk. Di jantung pasar, pengamat yang peka akan melihat sejumlah sendi makanan Levant yang rendah hati yang telah melayani baik kelas pekerja dan secara sengaja mempertahankan angka-angka politik dan budaya yang rendah selama beberapa generasi. Azura sangat populer untuk makan siang, memasak masakan khusus untuk budaya Yahudi Timur Tengah, seperti beras mejadra dan hidangan berbumbu lentil. Restoran khusus ini dilaporkan sebagai tempat pertemuan rutin untuk para pemimpin bawah tanah Yishuv (komunitas Yahudi pra-1948 di Palestina Inggris) dan tetap menjadi favorit bersama dengan elit yang berpengaruh di negara itu, meskipun agak lebih mencolok sekarang, mengingat popularitas dan regionalnya ketenaran. Kafe pekerja tradisional lain yang terkenal berada di luar shuk; Rachmo telah memuaskan penduduk setempat yang lapar sejak 1930s, dan masih terkenal dengan berbagai sup pangsit Kurdish / Irak yang lezat - kubus. Pilihannya selalu sama - bit dan bawang, sayuran akar dan kunyit dan Swiss chard dan bayam. Layanannya cepat, tetapi itu semua adalah bagian dari pengalaman.
Azura, 8 Machane Yehuda Street, Jerusalem, Israel, + 972 2 6235204
Rachmo, 5 Haeshkol Street, Jerusalem, Israel, + 972 2 623 4595
Machneyuda
Restoran pemenang penghargaan selebriti Israel, Machneyuda, telah menjadi tujuan paling trendi di Yerusalem sejak peluncuran 2009-nya. Restoran yang sangat sukses ini dibuat dan dikembangkan oleh pemenang acara Iron Chef Israel, Krav Sakinim, Chef Asaf Granit dan Chef Uri Navon, bersama tokoh kuliner lokal dan juara gerakan 'makanan lambat' Yerusalem, Chef Yossi Asaf. Ketiganya telah mewujudkan mimpinya untuk menyajikan makanan bahagia tamu 'dalam pengalaman bersantap yang unik, menggabungkan masakan musiman dalam interior sederhana yang menampilkan barang pecah belah yang diambil langsung dari rumah nenek koki. Para tamu dapat duduk dalam pandangan penuh dari dapur terbuka dan memesan hidangan khas seperti shikshukit - daging sapi dibumbui dibumbui dan kebab domba disajikan dengan saus yogurt tahini - atau polenta lembut dengan asparagus, ragu jamur dan minyak truffle. Atau, para tamu dapat memilih untuk menikmati malam yang dipesan lebih dahulu di bar Chef, di mana salah satu koki akan secara pribadi mengkurasi pengalaman menu yang dibuat khusus.
Mahneyuda, Beit Ya'akov St 10, Yerusalem, Israel, + 972 2 533 3442
Piring polenta | © bob walker / Flickr
Simpan ke wishlist Bagikan dengan yang lain Facebook Twitter Pinterest Email Salin tautanAdom di Stasiun Pertama
Adom di Stasiun Pertama adalah usaha terbaru oleh pemilik restoran yang sukses di Yerusalem, Assaf dan Noam Rizzi, yang telah menyambut para tamu ke tiga tempat populer mereka sejak mereka membuka Adom asli di 2001. Dengan pengakuan mereka sendiri, Adom menyajikan 'makanan paling rumit' dari tiga restoran, menawarkan masakan fusion Yerusalem-Perancis dalam suasana yang ramping. Menu eksperimental sangat berat, dengan hidangan seperti drum fish sashimi dengan artichoke, anggur, acar bit dan yoghurt, dan risotto rumput laut dengan kepiting biru, bersama daging inventif dan piring vegetarian.
Adom, Stasiun Pertama, David Remez 4, Jerusalem, + 972 2 624 6242
Sashimi | © Naotake Murayama / Flickr
Simpan ke wishlist Bagikan dengan yang lain Facebook Twitter Pinterest Email Salin tautanPasha's
Dengan bangga menggambarkan diri mereka sebagai 'rasa asli makanan Timur Tengah' - restoran Pasha menyajikan masakan Palestina yang akan sulit sekali ditemukan di tempat lain di kota. Di antara hidangan Arab adalah mansaf yang dipanggang dengan oven, hidangan domba Yordania yang dimasak dengan saus yoghurt yang difermentasi, disajikan dengan nasi dan kacang, dan mussakhan, hidangan ayam tradisional Palestina yang dimasak dengan bumbu campuran, bawang dan kacang pinus, disajikan di atas tumpukan roti datar taboon. Pemilihan salad mezze dan makanan pembuka sangat mungkin yang terbaik dan paling otentik ditemukan di mana saja di Yerusalem. Untuk hidangan penutup, para tamu dapat menikmati kue-kue manis, direndam dalam madu dan diisi dengan kacang, dan pipa air nesarila untuk menghisap tembakau manis, seperti yang biasa dilakukan setelah makan selesai.
Pasha's, 13 Shimon Hazadik St, Yerusalem, Israel, + 972 2-582-5162
Mansaf | © sstrieu / Flickr
Hummus di Kota Tua: Hummus Lina dan Abu Shukri
Di dalam tembok kota tua Yerusalem terletak tempat orang Armenia, Yahudi, Muslim dan Kristen, masing-masing dengan ciri khas arkeologi dan arsitekturnya yang khas, shuk khas mereka sendiri, dan berbagai restoran etnis. Yang umum untuk semua kalangan adalah varian hummusia, restoran hummus kecil. Ini dapat ditemukan di desa-desa Yahudi dan Arab dan kota-kota di seluruh wilayah, dan sementara pengalaman sering serupa (layanan bergegas, menu jarang, roti pita hangat lembut, mangkuk besar hummus krim tenggelam dalam minyak zaitun, dan sisi sepiring tomat dan bawang bombai cincang, perdebatan tetap mengamuk di mana hummusia menyajikan hummus terbaik. Di kota tua Yerusalem, ada sejumlah pesaing, paling tidak dua hummasias asli dari kota tua; Abu-Shukri di wilayah Muslim, yang reputasi legendarisnya telah menguar dari kota dan menarik pengunjung dari seluruh dunia, dan Hummus Lina di wilayah Kristen, sebuah restoran milik keluarga 60 yang tidak pernah gagal selalu dikemas dengan meluap.
Abu Shukri, El Wad ha-Gai St 63, Yerusalem, Israel, + 972 2-627-1538
Hummus Lina, Lina, 42 Ma'alot E-Khanka St, Yerusalem, Israel, + 972 2 627 7230
Zalatimos
Terletak di Kota Tua adalah Zalatimo yang kurang dihargai - lembaga kecil, terbuka hanya secara sporadis dan hanya melayani satu spesialisasi, dan dipuji oleh wartawan dan koki terkenal, seperti Yottam Ottolenghi yang berbasis di London. Toko kue hole-in-the-wall terletak di pojok kawasan Muslim, dekat Gereja Makam Suci. Satu-satunya hidangan pada menu figuratif adalah murtabak, juga dikenal di kota tua sebagai zalatimo - kue tipis khusus, diisi dengan dadih keju kambing, digoreng, dan kemudian ditutup dengan sirup gula dan debu gula. Ramuan yang sedap dan manis ini adalah resep keluarga kuno, dan merupakan camilan paling lezat di Kota Tua.
Zalatimos, dekat Gereja Sephulchre Suci, Kota Tua, Yerusalem, Israel.
Arah: Keluarlah dari Gereja Sephulchre Suci dan belok ke kiri di ujung jalan. Ambil jalan pertama di sebelah kiri dan jalan pendek. Zalatimos terselip di belakang tangga kecil di sebelah kiri.
Murtabak | © Muhammad Ashiq / Flickr
Simpan ke wishlist Bagikan dengan yang lain Facebook Twitter Pinterest Email Salin tautanEucalyptus
Dalam banyak hal, pilihan makan yang paling tidak biasa di sebuah kota yang unik dan beragam keahlian memasak, Eucalyptus adalah restoran bertema biblikal. Bertempat di sebuah bangunan batu abad 19th yang menghadap ke tembok Kota Tua, dihiasi dengan karpet oriental dan mural, restoran ini menawarkan tiga menu mencicipi, berjudul 'Raja David Feast', 'Song of Songs Feast' dan 'Queen of Sheba Feast', semua yang terinspirasi oleh pertanian dan makanan yang disebutkan dalam Alkitab. Makanan pembuka termasuk buah ara yang diisi ayam dengan saus asam asam manis, mallow liar yang paling tidak biasa yang dimasak dengan bumbu liar yang mengingatkan pada pengepungan [Yerusalem] ', dan' Jacob and Esau special '- sup miju merah, jenis yang Yakub memperdagangkan Esau dengan imbalan hak kesulungan secara alami milik saudaranya.
Restoran Eucalyptus, Felt, 14 Hativat Yerushalayim st., Yerusalem, Israel, + 972 2 624 4331
Makanan di Eucalyptus | © Courtesy of Eucalyptus
Simpan ke wishlist Bagikan dengan yang lain Facebook Twitter Pinterest Email Salin tautanTmol Shilshom
Populer dengan kerumunan mahasiswa, penulis, penggemar sastra, dan hanya para wisatawan yang memiliki pengetahuan orang dalam tentang hotspot lokal kota, toko buku dan kafe ini dinamai sebuah novel karya pemenang Nobel SY Agnon, seorang penulis yang mendorong tradisi sastra Yiddish ke budaya global. tempat kejadian. Restoran itu sendiri nyaman dan namun penuh tipu daya, dipenuhi dengan rak buku yang ditumpuk sementara masih menyisakan banyak ruang di antara meja. Makanannya kreatif, menawarkan kue-kue isi Arab, ramuan salad yang memanjakan, tiga jenis masakan shakshuka, veggie dan vegan, hidangan ikan ringan, serta piring pasta paling inventif di sekitarnya, termasuk bit gnocchi yang diisi dengan pistachio dan krim di Swiss saus chard.
Tmol Shilshom, Jalan Yo'el Moshe Salomon 5, Nachalat Shiva, Jerusalem, Israel, + 972 2-623-2758
Shakshuka | © Katherine Lim / Flickr
Simpan ke wishlist Bagikan dengan yang lain Facebook Twitter Pinterest Email Salin tautanMakan malam di American Colony Hotel
Hotel butik American Colony yang terkenal itu dibuka di 1902 di sebuah istana pasha yang telah diubah di dekat gerbang Damaskus di kota tua, di tempat yang sekarang menjadi lingkungan utama orang-orang Arab. Tempat bersejarah ini memiliki berbagai pilihan tempat makan terbuka untuk non-tamu, termasuk ruang makan Arab di rumah utama, menyajikan masakan kontinental dan Arab, Val's Brasserie Lounge, menyajikan teh sore dan makan malam bergaya Eropa, dan Halaman yang tenang, di bawah pohon murbei. dan mengatur air mancur batu, menyajikan piring-piring cahaya saat sarapan, makan siang, dan makan malam. Koloni Amerika adalah tujuan pilihan bagi banyak politisi dan jurnalis, karena pesona dunia lama dan oasis yang tenang diposisikan secara strategis di perbatasan antara Yerusalem Timur dan Barat. Setelah makan malam, pastikan untuk pergi ke Cellar Bar, yang awalnya adalah pabrik susu hotel, dengan lantai batu merah muda kuno, langit-langit rendah dan perabotan berselera tinggi, untuk minuman di ruang yang mempesona, disukai selama bertahun-tahun oleh banyak tokoh budaya terkenal.
American Colony Hotel, Louis Vincent St. 1, Yerusalem, Israel, + 972 2 627 9777
American Colony Hotel | © Adam Jones / Flickr
