Piring Paling Tradisional Yang Harus Anda Coba Di Salamanca, Spanyol
Salamanca adalah kota yang sempurna untuk liburan akhir pekan di Spanyol, dan gelarnya sebagai Situs Warisan Dunia tentu menjadi bukti warisan budaya dan sejarahnya yang kaya. Masakan tradisional Kastilia membawa sentuhan unik ke pemandangan gastronomi yang ditemukan di kota. Berikut adalah delapan hidangan terbaik untuk ditambahkan ke daftar wajib Anda saat menyelam ke masakan lokal di Salamanca.
Hornazo
Awalnya, konsumsi pai daging ini terbatas pada perayaan keluarga di akhir Paskah di Salamanca. Namun, sekarang ini adalah bintang dari semua barang yang dipanggang di kota. Pie ini dijual di sebagian besar toko roti dan toko kue, meskipun juga mungkin untuk menemukan paket individu dalam rantai supermarket. Itu hornazo memiliki karakteristik pola diagonal-grid di atas adonan, sedangkan bagian dalamnya terdiri dari berbagai lapisan daging. Daging babi dan babi chorizo adalah bahan utama, tetapi telur, ham sembuh atau bacon juga sering digunakan.
Merpati
Paloma, selain sebagai nama wanita biasa, adalah makanan pokok yang sangat dihargai dan eksklusif dalam masakan lokal. Ini terdiri dari kerak gandum goreng melilit bagian dari salad Rusia. Hasilnya adalah kombinasi rasa yang renyah dan menyegarkan, dan biasanya disajikan dingin. Komposisi salad bisa bervariasi, dan bisa termasuk bahan-bahan vegan. Palomas tersedia secara luas di sebagian besar kafe dan bar tapas sepanjang tahun, meskipun mereka paling dinikmati di musim semi dan musim panas.
Perrunillas
Secara tradisional dipanggang di rumah untuk Natal dan festival populer lainnya, kue-kue Spanyol ini terkait erat dengan brunch dan teh sore di beberapa daerah. Salamanca membawa ragamnya sendiri perrunillas, yang mudah dikenali dengan bentuk bulat mereka, warna keemasan, dan almond khas di tengah. Teksturnya yang kering membuat mereka cocok untuk secangkir teh atau kopi. Anda akan menemukan perrunillas di sebagian besar toko kue dan toko roti.
Keju dengan Quince
Anda biasanya tidak mengaitkan rasa manis dengan tapas, tetapi keju dengan quince adalah favorit yang kuat. Buah quince dapat disiapkan dalam bentuk kubus atau irisan, yang ditempatkan di atas segitiga keju, memastikan kombinasi rasa yang lembut namun kaya. Meskipun pertama kali datang ke dunia kuliner sebagai camilan setelah-sekolah anak-anak populer, sekarang ini sangat populer di kalangan semua orang.
Jeta
Daging adalah pokok dari keahlian memasak Kastilia. Dalam kasus jeta, resep berbasis daging hanya terdiri dari pipi babi panggang, disajikan dalam porsi seukuran gigitan. Mereka sering disajikan dengan sayuran, seperti paprika merah atau kentang goreng.
Donat dari Ledesma
Donat termasuk dalam daftar permen tradisional dari wilayah Castilia. Donat Ledesma datang langsung dari kota kuno dengan nama yang sama di dekat Salamanca, di mana resepnya tetap tidak berubah selama lebih dari lima abad. Permen bundar ini terkenal karena ukurannya yang kecil - tidak lebih besar dari koin - dan konsistensi keringnya. Mereka tersedia di sebagian besar toko roti dan toko kue, dan dijual dalam kantong transparan.
Telur Orak dengan Farinato
Ini adalah resep regional lain yang telah disesuaikan dengan budaya tapas tanpa kehilangan esensinya. Farinato adalah sosis dimasak, pedas terdiri dari lemak babi, roti dan bawang. Warna oranyenya mengingatkan kita pada sosis daging segar farinato memiliki tekstur yang lebih lembut. Untuk waktu yang lama, farinato disajikan dengan telur goreng sebagai hidangan utama, tetapi telur orak-arik adalah alternatif yang baik bagi mereka yang ingin menikmati hidangan dalam porsi yang lebih kecil.
Tostas dan Montaditos
Hidangan tapas ini memberikan kesempatan bagi pelanggan untuk mencoba berbagai resep tradisional. Pada dasarnya, gagasan tentang tostas adalah memiliki sepotong roti yang berlimpah dengan porsi kecil dari berbagai hidangan tradisional. Ada bar tapas khusus yang menawarkan koleksi lengkap tostas serta montaditos, yang termasuk keju, saus, daging panas dan segar, teri, atau sayuran dalam berbagai kombinasi. Dari opsi bahan tunggal untuk potongan yang lebih canggih, pasti ada a tosta untuk setiap selera.
