Restoran Tertutup Terbaik Di Buenos Aires
Pada pandangan pertama, Buenos Aires tampaknya menawarkan sedikit makanan di luar pasta dan jumlah daging panggang yang tidak masuk akal (kecuali, tentu saja, untuk enam restoran Argentina yang luar biasa unik ini). Di balik pintu tertutup, bagaimanapun, kota ini menawarkan berbagai pengalaman kuliner yang dipimpin oleh koki yang bekerja di luar perusahaan swasta. Dikenal sebagai puerta cerradas, atau restoran tertutup, pemandangannya besar di Buenos Aires - inilah pilihan terbaik kami.
@breadandbutterba
Bread + butter adalah restoran tertutup yang hanya memiliki Instagram tanpa lokasi tetap. Mereka menawarkan makan malam pribadi di berbagai ruang (baca: tidak konvensional) setiap Senin malam. Pemesanan dan harga hanya diberikan melalui pesan pribadi di Instagram, jadi mulailah mengikuti mereka sekarang.
La Pasionaria
La Pasionaria adalah toko barang antik dan restoran tertutup baru yang bertempat di sebuah gudang kereta tua di Palermo. Dijalankan oleh kolektor barang antik lama Argentina (dan pria renaisans) Pancho Salomón, La Pasionaria penuh dengan barang-barang tidak biasa yang dikumpulkannya selama beberapa dekade dari negara-negara di seluruh dunia, sebagian besar oleh imigran yang telah menetap di Argentina. Dalam hal suasana, tempat ini menawarkan kelezatan masa lalu dan masa kini yang indah.
Makan malam, yang disiapkan oleh putra gastronomis berbakat Salomón, biasanya merupakan urusan dua kali seminggu, kadang-kadang lebih (meskipun Jumat dan Sabtu biasanya diberikan) - sering ada musik langsung juga. “Kami menciptakan apa yang ingin kami miliki jika kami pergi makan di suatu tempat,” Salomón mengatakan kepada Culture Trip, menggambarkan pengalaman bersantap La Pasionaria sebagai urusan multi-indera, yang benar - membakar dupa, film Charlie Chaplin pada dinding bata, memainkan musik, sementara setiap kursi makan antik di salah satu dari setengah lusin meja antik berasal dari periode waktu yang berbeda dan berlapis kain taktil yang berbeda. Lalu ada makanan, yang datang sebagai satu set menu empat hidangan yang berubah sesuai musim. Untuk memesan, hubungi langsung (+ 54 15 5913 6519) atau hubungi mereka melalui situs web mereka.
Casa Saltshaker
Didirikan di 2005, Casa Saltshaker adalah salah satu kota tertua di dunia puerta cerradas. Gagasan dari penduduk asli Michigan dan koki Dan Perlman, pengalaman bersama meja yang akrab memfasilitasi persahabatan baru seperti halnya makanan bintang lima yang bintang. "Seluruh pengalaman sosial adalah bagian besar dari apa yang kami tawarkan, dan itulah mengapa kami tetap dengan meja komunal," Perlman mengatakan kepada Perjalanan Budaya. Omong-omong, meja sepuluh orang Recoleta restoran terisi dengan cepat, jadi pesan lebih awal melalui situs web mereka (alamat persis terungkap saat reservasi).
Menurut Perlman, hanya tiga atau empat restoran 40-aneh yang tertutup di kota itu yang mempertahankan gagasan meja komunal, jadi Casa Saltshaker menawarkan pengalaman yang cukup unik di sebuah kota di mana restoran tertutup telah menjadi lebih umum. Makanannya adalah makanan Amerika Selatan yang dipengaruhi Mediterania, sering kali menampilkan bahan-bahan dari Chili, Peru, dan Bolivia. Perlman juga membuat roti, keju, dan bahkan sosis sendiri. Dia menawarkan kelas memasak dan baru saja menerbitkan buku masak yang disebut Makan Garam.
Seorang mantan sommelier, Perlman memilih anggur yang dipasangkan dengan setiap kursus dengan hati-hati. Singkatnya, Casa Saltshaker menawarkan pengalaman kuliner yang luar biasa bagi para pengunjung, kemungkinan besar untuk membuat beberapa teman baru - dan bahkan koktail sambutan untuk memulai.
Paladar
Paladar adalah restoran tertutup di Villa Crespo yang menawarkan makan malam setiap Jumat dan Sabtu malam untuk sekelompok orang 10-18. Pengunjung memilih salah satu dari tiga tema khusus Argentina: 'Terroir dan Rasa', 'Belajar Tentang Yerba Mate', atau 'Tango dan Asado'. Setiap pengalaman bersantap menawarkan beberapa elemen pencelupan budaya - misalnya, kelas tango - dan datang dari staf multibahasa yang berdedikasi (dengan tujuh bahasa di antara mereka, tidak kurang).
Paladar menawarkan satu set menu yang berubah setiap bulan (dan dapat dilihat di sini), serta lokakarya kuliner dan kelas memasak. Cadangan melalui situs web mereka atau hubungi + 54 11 15 5797 7267 untuk menerima alamat.
Jueves A La Mesa
Jueves A La Mesa adalah restoran vegetarian tertutup di San Telmo yang menawarkan menu makanan nabati berputar yang terinspirasi oleh masakan di seluruh dunia. Sekarang di tahun ketujuhnya, restoran 14 restoran mengisi dengan cepat untuk makan malam bersama dengan empat hidangan di Kamis malam, jadi pesanlah lebih awal.
Pendiri Meghan Lewis, yang juga memiliki Buena Onda Yoga yang berpusat di Buenos Aires, mengatakan kepada Culture Trip dia memulai usahanya sebagai “siswa yoga selalu bertanya tentang di mana mendapatkan makanan vegetarian yang beraroma dan bergizi dan saya sudah melakukan banyak pesta makan malam. Orang-orang akan mengatakan hal-hal tentang makanan tidak baik di sini dan saya tahu bahwa produk yang tersedia luar biasa, hanya membutuhkan beberapa imajinasi dan cinta ”. Berbicara tentang cinta, dessert cokelat buatan sendiri yang datang dengan makan malam penuh dengan itu. (Catatan: Jueves A La Mesa akan ditutup Juni 2017 hingga Oktober 2017.)
Trientasillas
Trientasillas adalah restoran tertutup yang menawarkan menu berputar yang dibuat oleh koki Ezequiel Gallardo. Menu yang dipasangkan dengan anggur, melibatkan lempengan kaya seperti salmon mi-cuit dan cannelloni yang diisi daging domba.
Trientasillas juga menjual produk buatan rumah seperti selai dan chutney. Pemesanan makan malam dapat dilakukan melalui formulir online mereka.
Casa Felix
Casa Felix adalah restoran pescatarian tertutup di lingkungan Buenos Aires Colegiales yang merupakan bagian dari proyek makanan internasional yang disebut 'Colectivo Felix', yang berfokus pada eksperimen kuliner dan gerakan peternakan-ke-meja. Sementara prakarsa ekologi gastronomi itu sendiri adalah karya chef Argentina Diego Felix dan wartawan foto Amerika Sandra Ritten, Casa Felix dijalankan oleh koki Álvaro Zapata, yang menawarkan menu enam hidangan musiman untuk mendorong publik bermain sedikit lebih banyak dengan selera mereka. Serta makan di rumah, Casa Felix menawarkan Tur Edible dari Buenos Aires disertai dengan kelas memasak. Lokasi mereka terungkap berdasarkan pemesanan melalui telepon (+ 54 911 4147 8100) atau melalui email ([Email dilindungi]).
